Рецепт Жульен с курицей и грибами на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с курицей и грибами на молоке

Куриная грудка (филе) (Тушение)	350 г
Шампиньоны (Тушение)	400 г
Лук репчатый (Тушение)	150 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный	140 г
Чеснок (Запекание)	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с курицей и грибами на молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.8 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1704 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	18.8%	539 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	5.6%	1806 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	1.6%	6441 г
Углеводы (общие)	5.7 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	10.1%	1000 г
Вода	74.8 г	2273 г	3.3%	3.3%	3039 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	40.1 мкг	900 мкг	4.5%	4.6%	2244 г
Ретинол	0.027 мг	~
альфа Каротин	0.915 мкг	~
бета Каротин	0.111 мг	5 мг	2.2%	2.2%	4505 г
бета Криптоксантин	5.164 мкг	~
Ликопин	0.025 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	22.368 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.079 мг	1.5 мг	5.3%	5.4%	1899 г
Витамин В2, рибофлавин	0.259 мг	1.8 мг	14.4%	14.6%	695 г
Витамин В4, холин	51.65 мг	500 мг	10.3%	10.4%	968 г
Витамин В5, пантотеновая	1.508 мг	5 мг	30.2%	30.6%	332 г
Витамин В6, пиридоксин	0.354 мг	2 мг	17.7%	17.9%	565 г
Витамин В9, фолаты	11.058 мкг	400 мкг	2.8%	2.8%	3617 г
Витамин В12, кобаламин	0.291 мкг	3 мкг	9.7%	9.8%	1031 г
Витамин C, аскорбиновая	2.69 мг	90 мг	3%	3%	3346 г
Витамин D, кальциферол	0.068 мкг	10 мкг	0.7%	0.7%	14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.391 мг	15 мг	2.6%	2.6%	3836 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	7.61 мкг	50 мкг	15.2%	15.4%	657 г
Витамин К, филлохинон	8.2 мкг	120 мкг	6.8%	6.9%	1463 г
Витамин РР, НЭ	5.4639 мг	20 мг	27.3%	27.6%	366 г
Ниацин	6.845 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	426.28 мг	2500 мг	17.1%	17.3%	586 г
Кальций, Ca	55.48 мг	1000 мг	5.5%	5.6%	1802 г
Кремний, Si	2.073 мг	30 мг	6.9%	7%	1447 г
Магний, Mg	50.63 мг	400 мг	12.7%	12.9%	790 г
Натрий, Na	187.39 мг	1300 мг	14.4%	14.6%	694 г
Сера, S	138.31 мг	1000 мг	13.8%	14%	723 г
Фосфор, P	172 мг	800 мг	21.5%	21.8%	465 г
Хлор, Cl	286.17 мг	2300 мг	12.4%	12.6%	804 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	248.4 мкг	~
Бор, B	33.9 мкг	~
Ванадий, V	0.83 мкг	~
Железо, Fe	0.96 мг	18 мг	5.3%	5.4%	1875 г
Йод, I	11.3 мкг	150 мкг	7.5%	7.6%	1327 г
Кобальт, Co	11.855 мкг	10 мкг	118.6%	120%	84 г
Литий, Li	0.34 мкг	~
Марганец, Mn	0.1423 мг	2 мг	7.1%	7.2%	1405 г
Медь, Cu	304.04 мкг	1000 мкг	30.4%	30.8%	329 г
Молибден, Mo	7.121 мкг	70 мкг	10.2%	10.3%	983 г
Никель, Ni	0.598 мкг	~
Олово, Sn	2.29 мкг	~
Рубидий, Rb	91.2 мкг	~
Селен, Se	22.749 мкг	55 мкг	41.4%	41.9%	242 г
Стронций, Sr	9.8 мкг	~
Титан, Ti	23.29 мкг	~
Фтор, F	67.45 мкг	4000 мкг	1.7%	1.7%	5930 г
Хром, Cr	16.34 мкг	50 мкг	32.7%	33.1%	306 г
Цинк, Zn	1.0305 мг	12 мг	8.6%	8.7%	1164 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.172 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.054 г	~
Аргинин*	0.855 г	~
Валин	0.65 г	~
Гистидин*	0.603 г	~
Изолейцин	0.553 г	~
Лейцин	0.97 г	~
Лизин	1.249 г	~
Метионин	0.226 г	~
Метионин + Цистеин	0.385 г	~
Треонин	0.532 г	~
Триптофан	0.176 г	~
Фенилаланин	0.522 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.871 г	~
Заменимые аминокислоты	0.124 г	~
Аланин	0.62 г	~
Аспарагиновая кислота	0.937 г	~
Гидроксипролин	0.092 г	~
Глицин	0.433 г	~
Глутаминовая кислота	1.462 г	~
Пролин	0.558 г	~
Серин	0.505 г	~
Тирозин	0.447 г	~
Цистеин	0.199 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.011 г	от 0.9 до 3.7 г	1.2%	1.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.347 г	от 4.7 до 16.8 г	7.4%	7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.62 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.318 мг	~
Стигмастерол	0.075 мг	~
бета Ситостерол	0.05 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.495 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.055 г	~
6:0 Капроновая	0.017 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.036 г	~
12:0 Лауриновая	0.042 г	~
14:0 Миристиновая	0.181 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.616 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.172 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.92 г	min 16.8 г	5.5%	5.6%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.132 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.641 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.067 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.377 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.353 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.008 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
Трансжиры	0.011 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.009 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.008 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Жульен с курицей и грибами на молоке составляет 98,8 кКал.

Порция = 400 гр (395.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.8 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	3.1 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	74.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА МОЛОКЕ

Жульен с курицей и грибами на молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 17,1 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 118,6 %, медью - 30,4 %, селеном - 41,4 %, хромом - 32,7 %

Чем полезен Жульен с курицей и грибами на молоке

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жульен с курицей и грибами на молоке, калорийность 98,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с курицей и грибами на молоке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-06-01

Калорийность: 1592 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2025-06-01

Калорийность: 1442 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-06-01

Калорийность: 1701 кКал

Витамины и минералы: 97%

Новые рецепты

Орех запеченный со специями

Греча с тунцом, песто и пашот

Автор Елена Образцова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе