Рецепт Рубленные котлеты из трески с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рубленные котлеты из трески с картофелем
| Треска (Запекание) | 1000 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 150 г |
| Картофель (Запекание) | 150 г |
| Чеснок (Запекание) | 5 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 20 г |
| Соль с йодом, фтором и фолиевой кислотой | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Рапсовое масло | 15 г |
Способ приготовления
Рыбное филе помойте, высушите бумажным или тряпичным полотенцем и порежьте кубиками. Очищенные и помытые картофель, лук и чеснок пропустите через мясорубку, в которую установите решетку со средними отверстиями. Также добавьте в фарш яйцо и майонез. Приправьте все приправой для рыбы, солью и перцем. Фарш хорошо перемешайте и поставьте его в холодильник на 10 минут, чтобы он немного охладился. Сковороду, желательно чугунную, поскольку она хорошо держит тепло, поставьте на плиту. Налейте масло и хорошо нагрейте. Так как консистенция фарша жидкая, примерно как густая сметана, руками сформировать котлетку не удастся. Поэтому выкладывайте фарш на хорошо нагретую сковороду столовой ложкой, формируя котлетку овальной или круглой формы. Жарьте рыбные котлеты на среднем жаре с двух сторон примерно по 4-5 минут на каждой.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рубленные котлеты из трески с картофелем".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.3 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1615 г |
| Белки | 14.6 г | 76 г | 19.2% | 18.4% | 521 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 6.3% | 1514 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.5% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 4.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.4% | 2857 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 3003 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.5 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.1% | 4615 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.6% | 15625 г |
| бета Криптоксантин | 0.046 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.831 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 5.7% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 4.5% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 66.02 мг | 500 мг | 13.2% | 12.7% | 757 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.334 мг | 5 мг | 6.7% | 6.4% | 1497 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 8.7% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 53.908 мкг | 400 мкг | 13.5% | 12.9% | 742 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.37 мкг | 3 мкг | 45.7% | 43.8% | 219 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.71 мг | 90 мг | 1.9% | 1.8% | 5263 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 4.8% | 2000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.606 мг | 15 мг | 10.7% | 10.3% | 934 г |
| гамма Токоферол | 0.012 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 9.431 мкг | 50 мкг | 18.9% | 18.1% | 530 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.2% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9858 мг | 20 мг | 24.9% | 23.9% | 401 г |
| Ниацин | 1.989 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 374.12 мг | 2500 мг | 15% | 14.4% | 668 г |
| Кальций, Ca | 33.5 мг | 1000 мг | 3.4% | 3.3% | 2985 г |
| Кремний, Si | 6.776 мг | 30 мг | 22.6% | 21.7% | 443 г |
| Магний, Mg | 31.36 мг | 400 мг | 7.8% | 7.5% | 1276 г |
| Натрий, Na | 235.48 мг | 1300 мг | 18.1% | 17.4% | 552 г |
| Сера, S | 189.82 мг | 1000 мг | 19% | 18.2% | 527 г |
| Фосфор, P | 211 мг | 800 мг | 26.4% | 25.3% | 379 г |
| Хлор, Cl | 415.87 мг | 2300 мг | 18.1% | 17.4% | 553 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 155.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 37.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.42 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.769 мг | 18 мг | 4.3% | 4.1% | 2341 г |
| Йод, I | 65.17 мкг | 150 мкг | 43.4% | 41.6% | 230 г |
| Кобальт, Co | 26.623 мкг | 10 мкг | 266.2% | 255.2% | 38 г |
| Литий, Li | 9.522 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1437 мг | 2 мг | 7.2% | 6.9% | 1392 г |
| Медь, Cu | 162.62 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 15.6% | 615 г |
| Молибден, Mo | 5.196 мкг | 70 мкг | 7.4% | 7.1% | 1347 г |
| Никель, Ni | 8.532 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 118.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.356 мкг | 55 мкг | 29.7% | 28.5% | 336 г |
| Стронций, Sr | 1.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 734.59 мкг | 4000 мкг | 18.4% | 17.6% | 545 г |
| Хром, Cr | 47.6 мкг | 50 мкг | 95.2% | 91.3% | 105 г |
| Цинк, Zn | 1.0792 мг | 12 мг | 9% | 8.6% | 1112 г |
| Цирконий, Zr | 0.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.061 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.987 г | ~ | |||
| Валин | 0.88 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.434 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.686 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.265 г | ~ | |||
| Лизин | 1.441 г | ~ | |||
| Метионин | 0.482 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.683 г | ~ | |||
| Треонин | 0.871 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.782 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.368 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.252 г | ~ | |||
| Аланин | 0.878 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.567 г | ~ | |||
| Глицин | 0.634 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.345 г | ~ | |||
| Пролин | 0.495 г | ~ | |||
| Серин | 0.796 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.588 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.201 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.269 г | от 0.9 до 3.7 г | 29.9% | 28.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.006 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.4% | 20.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.39 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.168 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.496 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.414 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.291 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.113 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.556 г | min 16.8 г | 9.3% | 8.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.938 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.133 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.462 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.463 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% | 12.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.971 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.055 г | ~ | |||
| 22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.091 г | ~ |
Энергетическая ценность Рубленные котлеты из трески с картофелем составляет 104,3 кКал.
- Порция = 55 гр (57.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 104.3 кКал | -% | |
| Белки | 14.6 г | -% | |
| Жиры | 3.7 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 75.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РУБЛЕННЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ С КАРТОФЕЛЕМ
Рубленные котлеты из трески с картофелем богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 13,2 %, витамином B9 - 13,5 %, витамином B12 - 45,7 %, витамином H - 18,9 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 15 %, кремнием - 22,6 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 18,1 %, йодом - 43,4 %, кобальтом - 266,2 %, медью - 16,3 %, селеном - 29,7 %, фтором - 18,4 %, хромом - 95,2 %
Чем полезен Рубленные котлеты из трески с картофелем
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творожная запеканка
- Цикорий на кокосовом
- Конфеты Освежающие с Мятой и вит.С без сахарозы на сорбите и фруктозе FANLISWEET, 1 шт.- 1,9 гр. хран.до 28.07.25г
- Пицца на сковороде
- Драники картофельные с лосося и яйцом Бенедикт
- Tvorog 5%
- Харира
- Творожно-шоколадный пудинг
- Творожная запеканка 11.11
- Магний В6 хелат
- Микс перцев
- Фисташковое приложенное
- ORIGINAL
- Отруби РЖАНЫЕ. Вкус и Польза
- Чука с кунжутным маслом Fish House
- Марокканские блины
- Пирог
- Леденцы без сахарозы диетические на изомальте и патоке крахмальной, Ассорти из 3 вкусов FANLISWEET 1 шт. = 2 гр.
- Салат с крабовыми палочками
- Кисель с вишней
- Вишневый кекс с творогом
- протеин коктейль пинар какао
- Шоколад Россия виски-кола-лайм
- Творожно-шоколадный пудинг
- Салат
- Салат полезный вариант 2
- Курица с соусом
- Алыча сушеная
- Чечевица
- Мороженое пломбир бельгийский шоколад
- Щи из свежей капусты
- Напиток кофейный
- Салат норвежский с форелью
- Prootein browin
- Тыквенно- творожные оладьи
- Яйца и лук
- Бурек
- Молоко сух обездоленных 54 уг
- Финики Илкин
- Кукурузка с рыбой 12.11
- Шашлык из куриного филе
- Салат курица с яйцом, сыром, черносливом
- Моцарелла Мини Мильона
- Хлебцы с клюквой
- Карбонад "юбилейный"
- Морская капуста классическая
- Анчоус (Пинго)
- Осьминог (Пинго)
- Филе без кожи
- Яичница с помидорами
- Котлеты из минтая с пшеном
- Бекон
- Сибирский зерновой хлеб мультизлаки
- Кусочки рыбного филе в кисло-сладком соусе с рисом
- Кето тесто универсальное (копия)
- Булгур варёный с кокосовым маслом
- крылья в меду
- Салат из капусты и моркови
- Porchetta arrosto
- Пюре "Яблоко"
- Блины без начинки
- Зразы из трески с печенью трески
- Овощи в духовке
- Котлеты из филе с капустой
- Banana Oatmeal
- Рис бурый (Варка)
- картофель замеченный с маслом
- Рис красный (Варка)
- Большая запеканка с бананом
- Куриные бедра в соево-медовом соусе в духовке
- хлеб Бородино
- Колбаса полукопченпя говяжья
- Кокосовый с клубникой
- Клафути
- Фисташковый с малиной
- Vafeles ar iebiezināto pienu
- Рис белый (Варка)
- Какао
- Лаваш мясной с овощами (копия)
- Ягодная тарталетка
- Печенье в глазури
- Рис дикий (Варка)
- Салат с креветками
- Карбонара
- Салат с крабовыми палочками рисом огурцом кукурузой Я
- Сырники сушкоф
- Медовик без сахара
- ГОВЯДИНА
- Свёкла с яблоко
- Протеиновый батончик «Арахис-карамель»
- Оладьи из печени (говяжьи)
- Шакшучина
- Салат из кольраби
- karums 45 gr
- Салат с крабовой колбасой, филе куриным, яйцом
- Пюре АВС со льном
- Куриное филе в сливочном соусе под сырной корочкой с картошкой
- Куриная нога отварная
- Отбивные из грудки индейки
- Салат из пекинской капусты с огурцом кукурузой и перцем Я
Метки: Как приготовить Рубленные котлеты из трески с картофелем, калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рубленные котлеты из трески с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
