Рецепт Адыгейский сыр - заготовка из 1,5 % молока и сыворотки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Адыгейский сыр - заготовка из 1,5 % молока и сыворотки

Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	2000 г
Сыворотка подсырная	300 г
Соль поваренная пищевая	4 г

Способ приготовления

Сыворотке нужно дать подкиснуть при комнатной температуре пару дней. Нагрейте молоко в кастрюле на водяной бане или в чаше мультиварки до 95-98 градусов, то есть практически под 100. Влейте сыворотку при легком помешивании. Оставьте полученную смесь при этой же температуре ещё на 15-20 минут. Затем процедите смесь через марлю, в которой останется сырная белая масса. Подвесьте марлю с сырной массой на 15-20 минут, чтобы стекли излишки жидкости. После этого нужно сырную массу поместить в корзину и под гнет. Спрессованный сыр обсыпают простой или ароматной солью. Очень вкусно получается, если нарезать его кубиками и залить их оливковым маслом с солью и ароматными специями (чеснок, перцы, травы). Это самый любимый вариант закуски в моей семье и отличный ингредиент в овощные салаты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Адыгейский сыр - заготовка из 1,5 % молока и сыворотки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.9 ккал	1684 ккал	2.5%	5.8%	3925 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	8.6%	2714 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	5.4%	4308 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	5.1%	4563 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Вода	90.3 г	2273 г	4%	9.3%	2517 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.2 мкг	900 мкг	0.9%	2.1%	10976 г
Ретинол	0.009 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	6.1%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	18.6%	1250 г
Витамин В4, холин	22.89 мг	500 мг	4.6%	10.7%	2184 г
Витамин В5, пантотеновая	0.374 мг	5 мг	7.5%	17.5%	1337 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	7%	3390 г
Витамин В9, фолаты	4.22 мкг	400 мкг	1.1%	2.6%	9479 г
Витамин В12, кобаламин	0.395 мкг	3 мкг	13.2%	30.8%	759 г
Витамин C, аскорбиновая	0.95 мг	90 мг	1.1%	2.6%	9474 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.7%	37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.004 мг	15 мг			375000 г
Витамин Н, биотин	3.118 мкг	50 мкг	6.2%	14.5%	1604 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.5%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.7087 мг	20 мг	3.5%	8.2%	2822 г
Ниацин	0.091 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.52 мг	2500 мг	6%	14%	1672 г
Кальций, Ca	109.02 мг	1000 мг	10.9%	25.4%	917 г
Магний, Mg	12.29 мг	400 мг	3.1%	7.2%	3255 г
Натрий, Na	121.07 мг	1300 мг	9.3%	21.7%	1074 г
Сера, S	28.37 мг	1000 мг	2.8%	6.5%	3525 г
Фосфор, P	87.4 мг	800 мг	10.9%	25.4%	915 г
Хлор, Cl	208.19 мг	2300 мг	9.1%	21.2%	1105 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.6 мкг	~
Железо, Fe	0.102 мг	18 мг	0.6%	1.4%	17647 г
Йод, I	7.21 мкг	150 мкг	4.8%	11.2%	2080 г
Кобальт, Co	0.709 мкг	10 мкг	7.1%	16.6%	1410 г
Марганец, Mn	0.0057 мг	2 мг	0.3%	0.7%	35088 г
Медь, Cu	11.32 мкг	1000 мкг	1.1%	2.6%	8834 г
Молибден, Mo	6.189 мкг	70 мкг	8.8%	20.5%	1131 г
Олово, Sn	11.32 мкг	~
Селен, Se	1.634 мкг	55 мкг	3%	7%	3366 г
Стронций, Sr	14.81 мкг	~
Фтор, F	17.43 мкг	4000 мкг	0.4%	0.9%	22949 г
Хром, Cr	1.74 мкг	50 мкг	3.5%	8.2%	2874 г
Цинк, Zn	0.4118 мг	12 мг	3.4%	7.9%	2914 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.012 г	от 0.9 до 3.7 г	1.3%	3%
Омега-6 жирные кислоты	0.069 г	от 4.7 до 16.8 г	1.5%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.45 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.889 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.406 г	min 16.8 г	2.4%	5.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.08 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	1.6%

Энергетическая ценность Адыгейский сыр - заготовка из 1,5 % молока и сыворотки составляет 42,9 кКал.

Порция = 220 гр (94.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.9 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	4.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	90.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства АДЫГЕЙСКИЙ СЫР - ЗАГОТОВКА ИЗ 1,5 % МОЛОКА И СЫВОРОТКИ

Адыгейский сыр - заготовка из 1,5 % молока и сыворотки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,2 %

Чем полезен Адыгейский сыр - заготовка из 1,5 % молока и сыворотки

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Адыгейский сыр - заготовка из 1,5 % молока и сыворотки, калорийность 42,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Адыгейский сыр - заготовка из 1,5 % молока и сыворотки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожная запеканка с абрикосами и персиками

Кето-меренговый рулет

Лучшие рационы

Елена

2025-06-04

Калорийность: 1054 кКал

Витамины и минералы: 83%

Радмира

2025-06-04

Калорийность: 1139 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна. Худею.

2025-06-01

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе