Рецепт Ризотто с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с курицей

Рис, белый, короткозерный, сырой	350 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	400 г
Кукуруза сладкая, белая, цельными зернами, консервированная, стандартная упаковка	200 г
Перец болгарский, сырой	100 г
Вино, столовое, белое	200 г
Сыр Пармезан	100 г
Бульон куриный	1200 г
Масло оливковое	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Шафран	1 г
Перец черный молотый	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/risotto/recipe28421/rizotto-s-kuricej Ингредиенты 4 порции Рис арборио 350 г Лук репчатый 2 штуки Филе куриное 400 г Кукуруза консервированная 200 г Перец болгарский желтый 1 штука Белое полусухое вино 200 мл Сыр пармезан 100 г Куриный бульон 1,2 л Масло оливковое 30 мл Соль 1 чайная ложка Шафран на кончике ножа Перец черный молотый ¼ чайной ложки Инструкция 1 час 1. В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки порезанного куриного филе. 2. Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца. 3. Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран. У меня был не настоящий шафран, а сафлор (иногда его продают под видом шафрана, но намного дешевле). Эту специю можно класть смело в довольно большом количестве, но если есть настоящий шафран, лучше положить его. 4. Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2–3 минуты. 5. Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон. 6. Добавляем кукурузу. 7. Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями. 8. Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, поперчите. 9. Натираем пармезан, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто. Подаем ризотто горячим, посыпав пармезаном.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111.3 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1513 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	8%	1118 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	4.5%	2000 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	5.4%	1672 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	3.1%	2857 г
Вода	28.9 г	2273 г	1.3%	1.2%	7865 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.8 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.6 мкг	900 мкг	1.4%	1.3%	7143 г
альфа Каротин	0.625 мкг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.4%	27778 г
бета Криптоксантин	1.347 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.697 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	5.5%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	1.3%	7200 г
Витамин В4, холин	0.64 мг	500 мг	0.1%	0.1%	78125 г
Витамин В5, пантотеновая	0.234 мг	5 мг	4.7%	4.2%	2137 г
Витамин В6, пиридоксин	0.058 мг	2 мг	2.9%	2.6%	3448 г
Витамин В9, фолаты	58.891 мкг	400 мкг	14.7%	13.2%	679 г
Витамин C, аскорбиновая	4.42 мг	90 мг	4.9%	4.4%	2036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.173 мг	15 мг	1.2%	1.1%	8671 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.053 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	94340 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.4%	24000 г
Витамин РР, НЭ	2.3932 мг	20 мг	12%	10.8%	836 г
Ниацин	1.441 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	81.65 мг	2500 мг	3.3%	3%	3062 г
Кальций, Ca	5.13 мг	1000 мг	0.5%	0.4%	19493 г
Магний, Mg	17.17 мг	400 мг	4.3%	3.9%	2330 г
Натрий, Na	100.24 мг	1300 мг	7.7%	6.9%	1297 г
Сера, S	4.16 мг	1000 мг	0.4%	0.4%	24038 г
Фосфор, P	43.2 мг	800 мг	5.4%	4.9%	1852 г
Хлор, Cl	118.09 мг	2300 мг	5.1%	4.6%	1948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	23.4 мкг	~
Бор, B	11.7 мкг	~
Железо, Fe	0.904 мг	18 мг	5%	4.5%	1991 г
Йод, I	0.18 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	83333 г
Кобальт, Co	1.729 мкг	10 мкг	17.3%	15.5%	578 г
Марганец, Mn	0.1919 мг	2 мг	9.6%	8.6%	1042 г
Медь, Cu	56.78 мкг	1000 мкг	5.7%	5.1%	1761 г
Молибден, Mo	1.934 мкг	70 мкг	2.8%	2.5%	3619 г
Никель, Ni	0.176 мкг	~
Рубидий, Rb	27.9 мкг	~
Селен, Se	2.135 мкг	55 мкг	3.9%	3.5%	2576 г
Фтор, F	19.02 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	21030 г
Хром, Cr	4.03 мкг	50 мкг	8.1%	7.3%	1241 г
Цинк, Zn	0.4549 мг	12 мг	3.8%	3.4%	2638 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.005 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.017 г	~
Аргинин*	0.376 г	~
Валин	0.269 г	~
Гистидин*	0.233 г	~
Изолейцин	0.225 г	~
Лейцин	0.404 г	~
Лизин	0.456 г	~
Метионин	0.095 г	~
Метионин + Цистеин	0.137 г	~
Треонин	0.215 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.224 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.311 г	~
Заменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аланин	0.273 г	~
Аспарагиновая кислота	0.407 г	~
Гидроксипролин	0.033 г	~
Глицин	0.194 г	~
Глутаминовая кислота	0.663 г	~
Пролин	0.217 г	~
Серин	0.215 г	~
Тирозин	0.179 г	~
Цистеин	0.088 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.036 мг	~
бета Ситостерол	1.172 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.239 г	~
18:0 Стеариновая	0.045 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.93 г	min 16.8 г	5.5%	4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.037 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.886 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.224 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.213 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Ризотто с курицей составляет 111,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111.3 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	2.8 г	-%
	Углеводы	13.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	28.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ

Ризотто с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,7 %, витамином PP - 12 %, кобальтом - 17,3 %

Чем полезен Ризотто с курицей

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто с курицей, калорийность 111,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с курицей, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-05-04

Калорийность: 1550 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-05-03

Калорийность: 1541 кКал

Витамины и минералы: 100%

Постоянный рацион

2025-05-03

Калорийность: 1420 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

ОЧЕНЬ функциональная куриная грудка

Автор Татьяна. Худею.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе