Рецепт Паннакотта. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паннакотта

Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	200 г
Сахар песок	50 г
Желатин пищевой	10 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	200 г

Способ приготовления

Замачиваем желатин в холодной воде, когда набухнет - распускаем на водяной бане. Смешиваем молоко, сливки, цедру лимона, ванилин и пару столовых ложек сахара, затем нагреваем до горячего состояния, вливаем распущенный желатин. Полученную массу хорошо перемешиваем и разделяем на две части. Одну часть смешиваем с измельченной в блендере клубникой. Разливаем по формочкам первый слой белого цвета. Убираем в холодильник до застывания, затем заливаем второй слой с клубникой, и снова отправляем в холодильник. Когда застынет, украсить ягодами.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паннакотта".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	162.8 ккал	1684 ккал	9.7%	6%	1034 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	3.4%	1810 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	10.5%	583 г
Углеводы	14.7 г	219 г	6.7%	4.1%	1490 г
Углеводы (общие)	3.8 г	~
Вода	71.2 г	2273 г	3.1%	1.9%	3192 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	72.2 мкг	900 мкг	8%	4.9%	1247 г
Ретинол	0.074 мг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.4%	17857 г
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	1.2%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.111 мг	1.8 мг	6.2%	3.8%	1622 г
Витамин В4, холин	27.41 мг	500 мг	5.5%	3.4%	1824 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	3.6%	1730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	1.5%	4255 г
Витамин В9, фолаты	4.891 мкг	400 мкг	1.2%	0.7%	8178 г
Витамин В12, кобаламин	0.366 мкг	3 мкг	12.2%	7.5%	820 г
Витамин C, аскорбиновая	0.66 мг	90 мг	0.7%	0.4%	13636 г
Витамин D, кальциферол	0.066 мкг	10 мкг	0.7%	0.4%	15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.213 мг	15 мг	1.4%	0.9%	7042 г
Витамин Н, биотин	3.096 мкг	50 мкг	6.2%	3.8%	1615 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.4%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.9103 мг	20 мг	4.6%	2.8%	2197 г
Ниацин	0.087 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	111.22 мг	2500 мг	4.4%	2.7%	2248 г
Кальций, Ca	102.12 мг	1000 мг	10.2%	6.3%	979 г
Магний, Mg	10.96 мг	400 мг	2.7%	1.7%	3650 г
Натрий, Na	37.3 мг	1300 мг	2.9%	1.8%	3485 г
Сера, S	23.26 мг	1000 мг	2.3%	1.4%	4299 г
Фосфор, P	70.4 мг	800 мг	8.8%	5.4%	1136 г
Хлор, Cl	74.78 мг	2300 мг	3.3%	2%	3076 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.6 мкг	~
Железо, Fe	0.2 мг	18 мг	1.1%	0.7%	9000 г
Йод, I	6.85 мкг	150 мкг	4.6%	2.8%	2190 г
Кобальт, Co	0.468 мкг	10 мкг	4.7%	2.9%	2137 г
Марганец, Mn	0.0056 мг	2 мг	0.3%	0.2%	35714 г
Медь, Cu	47.97 мкг	1000 мкг	4.8%	2.9%	2085 г
Молибден, Mo	4.261 мкг	70 мкг	6.1%	3.7%	1643 г
Олово, Sn	11.95 мкг	~
Селен, Se	0.591 мкг	55 мкг	1.1%	0.7%	9306 г
Стронций, Sr	14.49 мкг	~
Фтор, F	15.79 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	25332 г
Хром, Cr	1.7 мкг	50 мкг	3.4%	2.1%	2941 г
Цинк, Zn	0.2806 мг	12 мг	2.3%	1.4%	4277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14.6 г	~
Лактоза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.536 г	~
Аргинин*	0.198 г	~
Валин	0.122 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.097 г	~
Лейцин	0.162 г	~
Лизин	0.175 г	~
Метионин	0.034 г	~
Метионин + Цистеин	0.047 г	~
Треонин	0.082 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.09 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.157 г	~
Заменимые аминокислоты	0.728 г	~
Аланин	0.188 г	~
Аспарагиновая кислота	0.178 г	~
Глицин	0.462 г	~
Глутаминовая кислота	0.468 г	~
Пролин	0.441 г	~
Серин	0.124 г	~
Тирозин	0.064 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.086 г	от 0.9 до 3.7 г	9.6%	5.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.378 г	от 4.7 до 16.8 г	8%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	37.57 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.809 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.3 г	~
6:0 Капроновая	0.178 г	~
8:0 Каприловая	0.091 г	~
10:0 Каприновая	0.178 г	~
12:0 Лауриновая	0.191 г	~
14:0 Миристиновая	1.335 г	~
15:0 Пентадекановая	0.1 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.661 г	~
17:0 Маргариновая	0.052 г	~
18:0 Стеариновая	0.913 г	~
20:0 Арахиновая	0.087 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.907 г	min 16.8 г	17.3%	10.6%
14:1 Миристолеиновая	0.122 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.239 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.035 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.468 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	2.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.183 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.078 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.148 г	~

Энергетическая ценность Паннакотта составляет 162,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	162.8 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	9.6 г	-%
	Углеводы	14.7 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	71.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАННАКОТТА

Паннакотта богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,2 %

Чем полезен Паннакотта

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паннакотта, калорийность 162,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паннакотта, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Фунчоза с курицей и овощами

Колбаса куриная запеченая

Лучшие рационы

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе