Рецепт Гарнир из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гарнир из брокколи

Брокколи (Варка со сливом)	500 г
Морковь, мелкая, сырая	250 г
Зелёная стручковая фасоль замороженная	200 г
Чеснок, сырой	6 г
Масло оливковое	34 г
Сок лимонный	25 г
Петрушка (Холодная обработка (мойка, нарезка))	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Способ приготовления

http://eda.ru/main_course/recipe43498/garnir-iz-brokkoli Ингредиенты 3 порции Капуста брокколи 500 г Морковь мини 250 г Фасоль зеленая стручковая 200 г Чеснок 2 зубчика Масло оливковое 2 столовые ложки Сок лимонный ½ штуки Петрушка 1 пучок Соль по вкусу Распечатать рецепт Инструкция 30 минут 1. Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия. 2. В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10 минут, до готовности. 3. Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7–10 минут, до готовности. 4. Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зеленый цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3–4 части. 5. Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького. 6. Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2–3 минуты. 7. Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко. 8. Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок. 9. Аккуратно перемешиваем. Все! Яркий, ароматный и очень полезный гарнир готов.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гарнир из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60.6 ккал	1684 ккал	3.6%	5.9%	2779 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	4.3%	3800 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	10.9%	1514 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	4.8%	3422 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	17.3%	952 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	5%	3362 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	351 мкг	900 мкг	39%	64.4%	256 г
Ретинол	0.166 мг	~
альфа Каротин	955.122 мкг	~
бета Каротин	1.678 мг	5 мг	33.6%	55.4%	298 г
Лютеин + Зеаксантин	90.868 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	3.8%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	5.3%	3103 г
Витамин В4, холин	2.17 мг	500 мг	0.4%	0.7%	23041 г
Витамин В5, пантотеновая	0.396 мг	5 мг	7.9%	13%	1263 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	10.4%	1600 г
Витамин В9, фолаты	39.927 мкг	400 мкг	10%	16.5%	1002 г
Витамин C, аскорбиновая	11.95 мг	90 мг	13.3%	21.9%	753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.837 мг	15 мг	5.6%	9.2%	1792 г
Витамин Н, биотин	0.004 мкг	50 мкг			1250000 г
Витамин К, филлохинон	70.5 мкг	120 мкг	58.8%	97%	170 г
Витамин РР, НЭ	0.7279 мг	20 мг	3.6%	5.9%	2748 г
Ниацин	0.252 мг	~
Бетаин	0.025 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.45 мг	2500 мг	8.1%	13.4%	1235 г
Кальций, Ca	34.49 мг	1000 мг	3.4%	5.6%	2899 г
Магний, Mg	13.33 мг	400 мг	3.3%	5.4%	3001 г
Натрий, Na	72.42 мг	1300 мг	5.6%	9.2%	1795 г
Сера, S	0.18 мг	1000 мг			555556 г
Фосфор, P	39.7 мг	800 мг	5%	8.3%	2015 г
Хлор, Cl	60.54 мг	2300 мг	2.6%	4.3%	3799 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.608 мг	18 мг	3.4%	5.6%	2961 г
Кобальт, Co	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	66667 г
Марганец, Mn	0.1568 мг	2 мг	7.8%	12.9%	1276 г
Медь, Cu	53.81 мкг	1000 мкг	5.4%	8.9%	1858 г
Молибден, Mo	0.112 мкг	70 мкг	0.2%	0.3%	62500 г
Селен, Se	1.583 мкг	55 мкг	2.9%	4.8%	3474 г
Цинк, Zn	0.2695 мг	12 мг	2.2%	3.6%	4453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.012 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.013 г	~
Валин	0.011 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.011 г	~
Лизин	0.01 г	~
Метионин	0.002 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.031 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.047 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.008 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	14%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	3.448 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.45 г	~
18:0 Стеариновая	0.087 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.309 г	min 16.8 г	13.7%	22.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.054 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.239 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.435 г	от 11.2 до 20.6 г	3.9%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.43 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Гарнир из брокколи составляет 60,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.6 кКал	-%
	Белки	2 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	6.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГАРНИР ИЗ БРОККОЛИ

Гарнир из брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39 %, бэта-каротином - 33,6 %, витамином C - 13,3 %, витамином K - 58,8 %

Чем полезен Гарнир из брокколи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гарнир из брокколи, калорийность 60,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гарнир из брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина

2025-11-06

Калорийность: 1385 кКал

Витамины и минералы: 92%

Элина

2025-11-05

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 98%

Интересные блоги

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе