Рецепт грудинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грудинка

Свинина, грудинка мякоть (Тушение)	500 г
Перец молотый красный	6 г
Перец черный горошек	6 г
Перец черный молотый	6 г
Крахмал картофельный	40 г
Уксус 9%	30 г
Соевый соус	50 г
Чеснок луковица	30 г
Мед пчелиный	40 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грудинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	550.9 ккал	1684 ккал	32.7%	5.9%	306 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	1.8%	987 г
Жиры	51.4 г	56 г	91.8%	16.7%	109 г
Углеводы	14.1 г	219 г	6.4%	1.2%	1553 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	0.9%	2000 г
Вода	27.5 г	2273 г	1.2%	0.2%	8265 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	21.5 мкг	900 мкг	2.4%	0.4%	4186 г
бета Каротин	0.226 мг	5 мг	4.5%	0.8%	2212 г
бета Криптоксантин	64.776 мкг	~
Ликопин	0.122 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	138.439 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.265 мг	1.5 мг	17.7%	3.2%	566 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	1%	1856 г
Витамин В4, холин	65.72 мг	500 мг	13.1%	2.4%	761 г
Витамин В5, пантотеновая	0.464 мг	5 мг	9.3%	1.7%	1078 г
Витамин В6, пиридоксин	0.324 мг	2 мг	16.2%	2.9%	617 г
Витамин В9, фолаты	5.946 мкг	400 мкг	1.5%	0.3%	6727 г
Витамин C, аскорбиновая	1.85 мг	90 мг	2.1%	0.4%	4865 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.334 мг	15 мг	2.2%	0.4%	4491 г
гамма Токоферол	0.093 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.003 мкг	50 мкг			1666667 г
Витамин К, филлохинон	4.2 мкг	120 мкг	3.5%	0.6%	2857 г
Витамин РР, НЭ	2.8581 мг	20 мг	14.3%	2.6%	700 г
Ниацин	1.448 мг	~
Бетаин	0.182 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	149.29 мг	2500 мг	6%	1.1%	1675 г
Кальций, Ca	28.08 мг	1000 мг	2.8%	0.5%	3561 г
Магний, Mg	15.24 мг	400 мг	3.8%	0.7%	2625 г
Натрий, Na	506.92 мг	1300 мг	39%	7.1%	256 г
Сера, S	187.14 мг	1000 мг	18.7%	3.4%	534 г
Фосфор, P	74 мг	800 мг	9.3%	1.7%	1081 г
Хлор, Cl	44.15 мг	2300 мг	1.9%	0.3%	5210 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.371 мг	18 мг	7.6%	1.4%	1313 г
Йод, I	6.21 мкг	150 мкг	4.1%	0.7%	2415 г
Кобальт, Co	7.282 мкг	10 мкг	72.8%	13.2%	137 г
Марганец, Mn	0.2028 мг	2 мг	10.1%	1.8%	986 г
Медь, Cu	119.15 мкг	1000 мкг	11.9%	2.2%	839 г
Молибден, Mo	11.054 мкг	70 мкг	15.8%	2.9%	633 г
Никель, Ni	10.459 мкг	~
Олово, Sn	25.51 мкг	~
Селен, Se	0.878 мкг	55 мкг	1.6%	0.3%	6264 г
Фтор, F	66.43 мкг	4000 мкг	1.7%	0.3%	6021 г
Хром, Cr	11.48 мкг	50 мкг	23%	4.2%	436 г
Цинк, Zn	1.8727 мг	12 мг	15.6%	2.8%	641 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.959 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.725 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.042 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.049 г	min 16.8 г	0.3%	0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.046 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.109 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.099 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность грудинка составляет 550,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	550.9 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	51.4 г	-%
	Углеводы	14.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	27.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА

грудинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,7 %, холином - 13,1 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином PP - 14,3 %, кобальтом - 72,8 %, медью - 11,9 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 23 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен грудинка

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить грудинка, калорийность 550,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грудинка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-11-09

Калорийность: 1456 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-11-04

Калорийность: 1490 кКал

Витамины и минералы: 98%

Виктория

2025-11-06

Калорийность: 1327 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Капуста квашеная со свёклой

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе