Рецепт Цветная капуста с шампиньонами в сметанным соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста с шампиньонами в сметанным соусе

Цветная капуста (Варка со сливом)	750 г
Шампиньоны (Варка без слива)	500 г
Сметана 15% жирности	500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	25 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста с шампиньонами в сметанным соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	99.5 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1692 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	5.8%	1727 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	14%	718 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1.2%	8423 г
Углеводы (общие)	4.8 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8.5%	1176 г
Вода	82.5 г	2273 г	3.6%	3.6%	2755 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.5 мкг	900 мкг	6.8%	6.8%	1463 г
Ретинол	0.055 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	0.8%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	4.4%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.194 мг	1.8 мг	10.8%	10.9%	928 г
Витамин В4, холин	28.75 мг	500 мг	5.8%	5.8%	1739 г
Витамин В5, пантотеновая	0.922 мг	5 мг	18.4%	18.5%	542 г
Витамин В6, пиридоксин	0.083 мг	2 мг	4.2%	4.2%	2410 г
Витамин В9, фолаты	15.225 мкг	400 мкг	3.8%	3.8%	2627 г
Витамин В12, кобаламин	0.251 мкг	3 мкг	8.4%	8.4%	1195 г
Витамин C, аскорбиновая	15.68 мг	90 мг	17.4%	17.5%	574 г
Витамин D, кальциферол	0.141 мкг	10 мкг	1.4%	1.4%	7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.24 мг	15 мг	1.6%	1.6%	6250 г
Витамин Н, биотин	5.666 мкг	50 мкг	11.3%	11.4%	882 г
Витамин К, филлохинон	6.2 мкг	120 мкг	5.2%	5.2%	1935 г
Витамин РР, НЭ	2.2427 мг	20 мг	11.2%	11.3%	892 г
Ниацин	1.32 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.86 мг	2500 мг	9%	9%	1117 г
Кальций, Ca	104.11 мг	1000 мг	10.4%	10.5%	961 г
Кремний, Si	3.761 мг	30 мг	12.5%	12.6%	798 г
Магний, Mg	14.52 мг	400 мг	3.6%	3.6%	2755 г
Натрий, Na	139.67 мг	1300 мг	10.7%	10.8%	931 г
Сера, S	40.38 мг	1000 мг	4%	4%	2476 г
Фосфор, P	102 мг	800 мг	12.8%	12.9%	784 г
Хлор, Cl	222.17 мг	2300 мг	9.7%	9.7%	1035 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	172.2 мкг	~
Бор, B	76.9 мкг	~
Ванадий, V	0.32 мкг	~
Железо, Fe	0.691 мг	18 мг	3.8%	3.8%	2605 г
Йод, I	7.98 мкг	150 мкг	5.3%	5.3%	1880 г
Кобальт, Co	4.175 мкг	10 мкг	41.8%	42%	240 г
Литий, Li	0.127 мкг	~
Марганец, Mn	0.0603 мг	2 мг	3%	3%	3317 г
Медь, Cu	158.3 мкг	1000 мкг	15.8%	15.9%	632 г
Молибден, Mo	3.125 мкг	70 мкг	4.5%	4.5%	2240 г
Никель, Ni	1.347 мкг	~
Олово, Sn	3.45 мкг	~
Рубидий, Rb	16.8 мкг	~
Селен, Se	8.391 мкг	55 мкг	15.3%	15.4%	655 г
Стронций, Sr	7.18 мкг	~
Титан, Ti	9.15 мкг	~
Фтор, F	7.74 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	51680 г
Хром, Cr	2.81 мкг	50 мкг	5.6%	5.6%	1779 г
Цинк, Zn	0.5675 мг	12 мг	4.7%	4.7%	2115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.151 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.696 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.136 г	~
Гистидин*	0.12 г	~
Изолейцин	0.08 г	~
Лейцин	0.157 г	~
Лизин	0.125 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.076 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.209 г	~
Заменимые аминокислоты	1.168 г	~
Аланин	0.051 г	~
Аспарагиновая кислота	0.112 г	~
Глицин	0.033 г	~
Глутаминовая кислота	0.379 г	~
Пролин	0.187 г	~
Серин	0.097 г	~
Тирозин	0.109 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.039 г	от 0.9 до 3.7 г	4.3%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.347 г	от 4.7 до 16.8 г	7.4%	7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	26.5 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.796 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.435 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.05 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.126 г	~
12:0 Лауриновая	0.124 г	~
14:0 Миристиновая	0.305 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.835 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.371 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.208 г	min 16.8 г	13.1%	13.2%
14:1 Миристолеиновая	0.042 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.095 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.85 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.401 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.195 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Цветная капуста с шампиньонами в сметанным соусе составляет 99,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.5 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	82.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ШАМПИНЬОНАМИ В СМЕТАННЫМ СОУСЕ

Цветная капуста с шампиньонами в сметанным соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,4 %, витамином C - 17,4 %, витамином H - 11,3 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 12,5 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 41,8 %, медью - 15,8 %, селеном - 15,3 %

Чем полезен Цветная капуста с шампиньонами в сметанным соусе

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Цветная капуста с шампиньонами в сметанным соусе, калорийность 99,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста с шампиньонами в сметанным соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырники с геркулесом

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Виктория

2025-11-06

Калорийность: 1327 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе