Рецепт Гуляш - мелеш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш - мелеш

Говядина отборная, лопаточная мякоть, постное мясо,тушеная	1500 г
Лук репчатый (Тушение)	200 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	250 г
Сельдерей Стебель Свежий [Магнит]	100 г
Морковь (Тушение)	150 г
Кабачок (Тушение)	600 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	240 г
Чеснок (Тушение)	80 г
Вода	1000 г
Имбирь, корень сушеный молотый	5 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Майоран	5 г
Соль Пищевая с Пониженным Содержанием Натрия [Валетек]	15 г
Лавровый лист	1 г
Масло Кокосовое [Premium Craft]	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш - мелеш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.4 ккал	1684 ккал	6.9%	6%	1459 г
Белки	12.4 г	76 г	16.3%	14.1%	613 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	9%	966 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1%	8423 г
Углеводы (общие)	2.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.6%	3333 г
Вода	77.3 г	2273 г	3.4%	2.9%	2940 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	94.4 мкг	900 мкг	10.5%	9.1%	953 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.016 мкг	~
бета Каротин	0.561 мг	5 мг	11.2%	9.7%	891 г
бета Криптоксантин	0.033 мкг	~
Ликопин	0.026 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.592 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.3%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	5.5%	1593 г
Витамин В4, холин	39.68 мг	500 мг	7.9%	6.8%	1260 г
Витамин В5, пантотеновая	0.345 мг	5 мг	6.9%	6%	1449 г
Витамин В6, пиридоксин	0.173 мг	2 мг	8.7%	7.5%	1156 г
Витамин В9, фолаты	4.462 мкг	400 мкг	1.1%	1%	8965 г
Витамин В12, кобаламин	1.369 мкг	3 мкг	45.6%	39.5%	219 г
Витамин C, аскорбиновая	5.45 мг	90 мг	6.1%	5.3%	1651 г
Витамин D, кальциферол	0.039 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	25641 г
Витамин D3, холекальциферол	0.039 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.127 мг	15 мг	0.8%	0.7%	11811 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	0.126 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	39683 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	2.1%	4138 г
Дигидрофиллохинон	0.003 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.8243 мг	20 мг	9.1%	7.9%	1096 г
Ниацин	0.203 мг	~
Бетаин	4.826 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	200.52 мг	2500 мг	8%	6.9%	1247 г
Кальций, Ca	16.8 мг	1000 мг	1.7%	1.5%	5952 г
Кремний, Si	5.723 мг	30 мг	19.1%	16.6%	524 г
Магний, Mg	13.63 мг	400 мг	3.4%	2.9%	2935 г
Натрий, Na	27.54 мг	1300 мг	2.1%	1.8%	4720 г
Сера, S	125.55 мг	1000 мг	12.6%	10.9%	796 г
Фосфор, P	92.5 мг	800 мг	11.6%	10.1%	865 г
Хлор, Cl	7.85 мг	2300 мг	0.3%	0.3%	29299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	56.4 мкг	~
Бор, B	26.2 мкг	~
Ванадий, V	4.46 мкг	~
Железо, Fe	1.501 мг	18 мг	8.3%	7.2%	1199 г
Йод, I	0.4 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	37500 г
Кобальт, Co	1.117 мкг	10 мкг	11.2%	9.7%	895 г
Литий, Li	1.9 мкг	~
Марганец, Mn	0.1352 мг	2 мг	6.8%	5.9%	1479 г
Медь, Cu	68.44 мкг	1000 мкг	6.8%	5.9%	1461 г
Молибден, Mo	2.358 мкг	70 мкг	3.4%	2.9%	2969 г
Никель, Ni	1.558 мкг	~
Рубидий, Rb	36.1 мкг	~
Селен, Se	13.99 мкг	55 мкг	25.4%	22%	393 г
Стронций, Sr	0.31 мкг	~
Фтор, F	31.81 мкг	4000 мкг	0.8%	0.7%	12575 г
Хром, Cr	1.71 мкг	50 мкг	3.4%	2.9%	2924 г
Цинк, Zn	4.5388 мг	12 мг	37.8%	32.8%	264 г
Цирконий, Zr	0.27 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.517 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.027 г	~
Аргинин*	0.812 г	~
Валин	0.555 г	~
Гистидин*	0.395 г	~
Изолейцин	0.526 г	~
Лейцин	0.992 г	~
Лизин	1.077 г	~
Метионин	0.348 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.543 г	~
Триптофан	0.138 г	~
Фенилаланин	0.468 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аланин	0.694 г	~
Аспарагиновая кислота	1.109 г	~
Гидроксипролин	0.06 г	~
Глицин	0.535 г	~
Глутаминовая кислота	1.963 г	~
Пролин	0.495 г	~
Серин	0.471 г	~
Тирозин	0.426 г	~
Цистеин	0.128 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.02 г	от 0.9 до 3.7 г	2.2%	1.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.205 г	от 4.7 до 16.8 г	4.4%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.06 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.228 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.73 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.103 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.959 г	~
17:0 Маргариновая	0.05 г	~
18:0 Стеариновая	0.584 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.219 г	min 16.8 г	13.2%	11.4%
14:1 Миристолеиновая	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.147 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.04 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.995 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.824 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.206 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.171 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.155 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.014 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.17 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.17 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.17 г	~

Энергетическая ценность Гуляш - мелеш составляет 115,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.4 кКал	-%
	Белки	12.4 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	2.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	77.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ - МЕЛЕШ

Гуляш - мелеш богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,2 %, витамином B12 - 45,6 %, кремнием - 19,1 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 11,2 %, селеном - 25,4 %, цинком - 37,8 %

Чем полезен Гуляш - мелеш

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш - мелеш, калорийность 115,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш - мелеш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе