Войти

Рецепт Beef Barbacoa. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Beef Barbacoa

Говядина, наружная часть лопатки, стейк 1100 г
Бульон куриный 750 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 35 г
Перец чили, пасилья, сушеный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Beef Barbacoa".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 13% 487 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 9.8% 651 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.9% 6636 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2% 3183 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.3 мкг 900 мкг 2.7% 1.7% 3704 г
Ретинол 0.001 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 4.1% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 9% 706 г
Витамин В4, холин 73.67 мг 500 мг 14.7% 9.3% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.74 мг 5 мг 14.8% 9.4% 676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 12% 526 г
Витамин В9, фолаты 7.637 мкг 400 мкг 1.9% 1.2% 5238 г
Витамин В12, кобаламин 3.703 мкг 3 мкг 123.4% 78.2% 81 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 0.7% 9375 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Менахинон-4 (МК4) 2.347 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.4943 мг 20 мг 17.5% 11.1% 572 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 9.9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.46 мг 2500 мг 13.1% 8.3% 766 г
Кальций, Ca 13.46 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7429 г
Кремний, Si 0.393 мг 30 мг 1.3% 0.8% 7634 г
Магний, Mg 20.77 мг 400 мг 5.2% 3.3% 1926 г
Натрий, Na 127.62 мг 1300 мг 9.8% 6.2% 1019 г
Сера, S 159.32 мг 1000 мг 15.9% 10.1% 628 г
Фосфор, P 158.2 мг 800 мг 19.8% 12.5% 506 г
Хлор, Cl 2.37 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 97046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.3 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 2.055 мг 18 мг 11.4% 7.2% 876 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 36585 г
Кобальт, Co 0.543 мкг 10 мкг 5.4% 3.4% 1842 г
Литий, Li 0.07 мкг ~
Марганец, Mn 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.2% 2985 г
Медь, Cu 128.61 мкг 1000 мкг 12.9% 8.2% 778 г
Молибден, Mo 0.593 мкг 70 мкг 0.8% 0.5% 11804 г
Никель, Ni 0.597 мкг ~
Рубидий, Rb 33.2 мкг ~
Селен, Se 23.361 мкг 55 мкг 42.5% 26.9% 235 г
Фтор, F 2.25 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 177778 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.3% 4673 г
Цинк, Zn 5.2146 мг 12 мг 43.5% 27.5% 230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.911 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.636 г ~
Лейцин 1.111 г ~
Лизин 1.181 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.553 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.851 г ~
Аспарагиновая кислота 1.273 г ~
Гидроксипролин 0.087 г ~
Глицин 0.85 г ~
Глутаминовая кислота 2.105 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.55 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.018 г от 0.9 до 3.7 г 2% 1.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.388 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.9 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.059 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.217 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.795 г ~
17:0 Маргариновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.932 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.33 г min 16.8 г 19.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.248 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.021 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.563 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.455 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.398 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.24 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
Трансжиры 0.272 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.216 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.216 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.056 г ~
Полиеновые трансжиры 0.056 г ~

Энергетическая ценность Beef Barbacoa составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства BEEF BARBACOA

Beef Barbacoa богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 123,4 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 13,1 %, фосфором - 19,8 %, железом - 11,4 %, медью - 12,9 %, селеном - 42,5 %, цинком - 43,5 %

Чем полезен Beef Barbacoa

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Beef Barbacoa, калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Beef Barbacoa, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
12 62
Ирина
21-10-2025
Ходьба!
Два года назад писала тут о том, что хожу по 20-30...
16 52
Анна
23-10-2025
Дневник тренировок за 23.10.2025
По-другому….Вчера состоялся неприятный разговор с ...
14 37
Новые рецепты
Хлеб с отрубями
Автор Татьяна. Путь к себе
106.5
7.9
3
10.6
5
2 0
Котлеты из минтая с овощами
Автор Еленка
160.6
12.5
7.7
10.3
0
1 2
Рагу с индейкой или наливной пирог
Автор Татьяна. Путь к себе
70.5
7.3
2.5
4.5
11
1 0
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Андрей_ANDY
2025-10-20
Калорийность: 1074 кКал
Витамины и минералы: 84%
Tanya Makronetta
2025-10-19
Калорийность: 1216 кКал
Витамины и минералы: 93%