Рецепт Овощное рагу с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с грибами

Баклажан (Припускание)	174 г
Лук репчатый (Припускание)	116 г
Кабачок (Тушение)	267 г
Шампиньоны (Тушение)	417 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	86 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	373 г
Чеснок (Тушение)	4 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Оливковое масло	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	23 г

Способ приготовления

Овощи режутся кубиками, закладываются по очереди в казан на тушение с открытой крышкой

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	41.3 ккал	1684 ккал	2.5%	6.1%	4077 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	8.7%	2815 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	4.8%	5091 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	5.1%	4660 г
Углеводы (общие)	6.7 г	~
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	36.3%	667 г
Вода	86.7 г	2273 г	3.8%	9.2%	2622 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	79.5 мкг	900 мкг	8.8%	21.3%	1132 г
альфа Каротин	0.862 мкг	~
бета Каротин	0.523 мг	5 мг	10.5%	25.4%	956 г
бета Криптоксантин	4.84 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	20.724 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	10.7%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.178 мг	1.8 мг	9.9%	24%	1011 г
Витамин В4, холин	15.88 мг	500 мг	3.2%	7.7%	3149 г
Витамин В5, пантотеновая	0.817 мг	5 мг	16.3%	39.5%	612 г
Витамин В6, пиридоксин	0.125 мг	2 мг	6.3%	15.3%	1600 г
Витамин В9, фолаты	11.01 мкг	400 мкг	2.8%	6.8%	3633 г
Витамин В12, кобаламин	0.037 мкг	3 мкг	1.2%	2.9%	8108 г
Витамин C, аскорбиновая	12.67 мг	90 мг	14.1%	34.1%	710 г
Витамин D, кальциферол	0.038 мкг	10 мкг	0.4%	1%	26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.537 мг	15 мг	3.6%	8.7%	2793 г
Витамин Н, биотин	6.65 мкг	50 мкг	13.3%	32.2%	752 г
Витамин К, филлохинон	12.9 мкг	120 мкг	10.8%	26.2%	930 г
Витамин РР, НЭ	2.4433 мг	20 мг	12.2%	29.5%	819 г
Ниацин	2.548 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	431.86 мг	2500 мг	17.3%	41.9%	579 г
Кальций, Ca	21.04 мг	1000 мг	2.1%	5.1%	4753 г
Кремний, Si	16.064 мг	30 мг	53.5%	129.5%	187 г
Магний, Mg	19.87 мг	400 мг	5%	12.1%	2013 г
Натрий, Na	127.26 мг	1300 мг	9.8%	23.7%	1022 г
Сера, S	26.19 мг	1000 мг	2.6%	6.3%	3818 г
Фосфор, P	74 мг	800 мг	9.3%	22.5%	1081 г
Хлор, Cl	226.02 мг	2300 мг	9.8%	23.7%	1018 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	394.7 мкг	~
Бор, B	84 мкг	~
Ванадий, V	2.73 мкг	~
Железо, Fe	0.792 мг	18 мг	4.4%	10.7%	2273 г
Йод, I	8.83 мкг	150 мкг	5.9%	14.3%	1699 г
Кобальт, Co	9.531 мкг	10 мкг	95.3%	230.8%	105 г
Литий, Li	21.773 мкг	~
Марганец, Mn	0.215 мг	2 мг	10.8%	26.2%	930 г
Медь, Cu	308.14 мкг	1000 мкг	30.8%	74.6%	325 г
Молибден, Mo	6.261 мкг	70 мкг	8.9%	21.5%	1118 г
Никель, Ni	5.284 мкг	~
Рубидий, Rb	125.7 мкг	~
Селен, Se	11.63 мкг	55 мкг	21.1%	51.1%	473 г
Стронций, Sr	5.91 мкг	~
Титан, Ti	20.23 мкг	~
Фтор, F	19.4 мкг	4000 мкг	0.5%	1.2%	20619 г
Хром, Cr	7.52 мкг	50 мкг	15%	36.3%	665 г
Цинк, Zn	0.4583 мг	12 мг	3.8%	9.2%	2618 г
Цирконий, Zr	1.68 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.382 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.173 г	~
Аргинин*	0.039 г	~
Валин	0.025 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.026 г	~
Лейцин	0.029 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.025 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.532 г	~
Аланин	0.03 г	~
Аспарагиновая кислота	0.094 г	~
Глицин	0.022 г	~
Глутаминовая кислота	0.262 г	~
Пролин	0.022 г	~
Серин	0.023 г	~
Тирозин	0.023 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.024 г	от 0.9 до 3.7 г	2.7%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.304 г	от 4.7 до 16.8 г	6.5%	15.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.12 мг	~
Стигмастерол	0.072 мг	~
бета Ситостерол	0.569 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.183 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.014 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.093 г	~
18:0 Стеариновая	0.017 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.41 г	min 16.8 г	2.4%	5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.039 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.361 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.255 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	5.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.277 г	~

Энергетическая ценность Овощное рагу с грибами составляет 41,3 кКал.

Порция = 192 гр (79.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	41.3 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	3 г	-%
	Вода	86.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ГРИБАМИ

Овощное рагу с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,3 %, витамином C - 14,1 %, витамином H - 13,3 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 17,3 %, кремнием - 53,5 %, кобальтом - 95,3 %, медью - 30,8 %, селеном - 21,1 %, хромом - 15 %

Чем полезен Овощное рагу с грибами

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощное рагу с грибами, калорийность 41,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Снек из тыквы, пастила

Лучшие рационы

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе