Войти

Рецепт Бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов

Говядина 1 кат. (Тушение) 954 г
Лук репчатый (Тушение) 353 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 30 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 100 г
Томатное пюре. Консервы 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 500 г
Кубик Куриный [Галина Бланка] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 8.9% 710 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 12.6% 500 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.1% 5763 г
Углеводы (общие) 4.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.1% 3027 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.7 мкг 900 мкг 2% 1.3% 5085 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.6% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3% 2069 г
Витамин В4, холин 42.9 мг 500 мг 8.6% 5.4% 1166 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 4% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 5.5% 1143 г
Витамин В9, фолаты 4.193 мкг 400 мкг 1% 0.6% 9540 г
Витамин В12, кобаламин 1.403 мкг 3 мкг 46.8% 29.4% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 1.6% 3879 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.102 мг 15 мг 7.3% 4.6% 1361 г
Витамин Н, биотин 2.013 мкг 50 мкг 4% 2.5% 2484 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.5921 мг 20 мг 23% 14.5% 436 г
Ниацин 2.726 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.86 мг 2500 мг 10.1% 6.4% 993 г
Кальций, Ca 18.31 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5461 г
Кремний, Si 1.001 мг 30 мг 3.3% 2.1% 2997 г
Магний, Mg 17.91 мг 400 мг 4.5% 2.8% 2233 г
Натрий, Na 37.39 мг 1300 мг 2.9% 1.8% 3477 г
Сера, S 138.87 мг 1000 мг 13.9% 8.7% 720 г
Фосфор, P 118.7 мг 800 мг 14.8% 9.3% 674 г
Хлор, Cl 40.3 мг 2300 мг 1.8% 1.1% 5707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.5 мкг ~
Бор, B 37.9 мкг ~
Ванадий, V 1.57 мкг ~
Железо, Fe 1.745 мг 18 мг 9.7% 6.1% 1032 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6073 г
Кобальт, Co 4.714 мкг 10 мкг 47.1% 29.6% 212 г
Марганец, Mn 0.0815 мг 2 мг 4.1% 2.6% 2454 г
Медь, Cu 135.06 мкг 1000 мкг 13.5% 8.5% 740 г
Молибден, Mo 6.996 мкг 70 мкг 10% 6.3% 1001 г
Никель, Ni 5.069 мкг ~
Олово, Sn 40.17 мкг ~
Рубидий, Rb 88.6 мкг ~
Селен, Se 0.241 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22822 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 69.16 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5784 г
Хром, Cr 4.79 мкг 50 мкг 9.6% 6% 1044 г
Цинк, Zn 1.9728 мг 12 мг 16.4% 10.3% 608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.236 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.615 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.4 г ~
Изолейцин 0.444 г ~
Лейцин 0.838 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.396 г ~
Треонин 0.456 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.825 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.622 г ~
Аспарагиновая кислота 1.004 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.534 г ~
Глутаминовая кислота 1.762 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.083 г от 0.9 до 3.7 г 9.2% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.32 г от 4.7 до 16.8 г 28.1% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.517 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.474 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.308 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.446 г ~
17:0 Маргариновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 1.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.608 г min 16.8 г 27.4% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.509 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.917 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.479 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Бефстроганов составляет 159 кКал.

  • Порция = 171 гр (271.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 75.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ

Бефстроганов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 46,8 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 47,1 %, медью - 13,5 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Бефстроганов

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бефстроганов, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Ирина Макс
2025-12-01
Калорийность: 1575 кКал
Витамины и минералы: 100%
Елена
2025-12-02
Калорийность: 1514 кКал
Витамины и минералы: 94%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-12-01
Калорийность: 1681 кКал
Витамины и минералы: 98%
Интересные блоги
Оля ля
25-11-2025
Офигенное предложение
Я сейчас нахожусь на больничном. Мне сделали сумас...
4 130
Aнна Лизa
30-11-2025
Шок-контент: халва на самом деле весьма аскетичное...
Ну то есть если обычно вы не едите ничего слаще мо...
5 86
Катерина
30-11-2025
Я смотрела когда то на свою линию жизни, и думала...
9 54
Новые рецепты
Морковное желе
Автор Рокси
70.7
7.6
0.1
9.6
17
3 0
Салат Абхазия фруктовый
Автор Светлана
69.4
1.1
2.1
9.7
13
5 1
Голубцы ленивые с квашеной капустой
Автор Еленка
195.6
6.6
16
6
0
2 0