Рецепт Полба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба

Полба (спельта), неприготовленная	190 г
Вода	380 г
Соль илецкая йодированная	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	10 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	10 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	10 г
Кориандр, семена	2 г
Куркума, молотая	2 г
Имбирь, корень сушеный молотый	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	111 ккал	1684 ккал	6.6%	5.9%	1517 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	5.7%	1583 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	1.4%	6222 г
Углеводы	19.3 г	219 г	8.8%	7.9%	1135 г
Углеводы (общие)	23 г	~
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	17.1%	526 г
Вода	70.2 г	2273 г	3.1%	2.8%	3238 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.4 мкг	900 мкг	3.7%	3.3%	2695 г
альфа Каротин	0.039 мкг	~
бета Каротин	0.203 мг	5 мг	4.1%	3.7%	2463 г
бета Криптоксантин	0.082 мкг	~
Ликопин	0.066 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	54.128 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	6.9%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	2.1%	4390 г
Витамин В4, холин	0.84 мг	500 мг	0.2%	0.2%	59524 г
Витамин В5, пантотеновая	0.347 мг	5 мг	6.9%	6.2%	1441 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	3.7%	2439 г
Витамин В9, фолаты	16.213 мкг	400 мкг	4.1%	3.7%	2467 г
Витамин C, аскорбиновая	3.52 мг	90 мг	3.9%	3.5%	2557 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.338 мг	15 мг	2.3%	2.1%	4438 г
бета Токоферол	0.078 мг	~
гамма Токоферол	0.566 мг	~
Витамин Н, биотин	0.028 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	178571 г
Витамин К, филлохинон	32.4 мкг	120 мкг	27%	24.3%	370 г
Дигидрофиллохинон	0.008 мкг	~
Витамин РР, НЭ	2.2298 мг	20 мг	11.1%	10%	897 г
Ниацин	0.024 мг	~
Бетаин	0.072 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	163.39 мг	2500 мг	6.5%	5.9%	1530 г
Кальций, Ca	26.43 мг	1000 мг	2.6%	2.3%	3784 г
Кремний, Si	0.354 мг	30 мг	1.2%	1.1%	8475 г
Магний, Mg	48.92 мг	400 мг	12.2%	11%	818 г
Натрий, Na	131.75 мг	1300 мг	10.1%	9.1%	987 г
Сера, S	49.4 мг	1000 мг	4.9%	4.4%	2024 г
Фосфор, P	132 мг	800 мг	16.5%	14.9%	606 г
Хлор, Cl	200.96 мг	2300 мг	8.7%	7.8%	1145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	16.1 мкг	~
Бор, B	4.9 мкг	~
Ванадий, V	0.73 мкг	~
Железо, Fe	1.798 мг	18 мг	10%	9%	1001 г
Йод, I	13.25 мкг	150 мкг	8.8%	7.9%	1132 г
Кобальт, Co	0.287 мкг	10 мкг	2.9%	2.6%	3484 г
Литий, Li	0.475 мкг	~
Марганец, Mn	1.1797 мг	2 мг	59%	53.2%	170 г
Медь, Cu	180.16 мкг	1000 мкг	18%	16.2%	555 г
Молибден, Mo	1.807 мкг	70 мкг	2.6%	2.3%	3874 г
Никель, Ni	0.295 мкг	~
Рубидий, Rb	8.3 мкг	~
Селен, Se	4.004 мкг	55 мкг	7.3%	6.6%	1374 г
Стронций, Sr	2.09 мкг	~
Фтор, F	67.62 мкг	4000 мкг	1.7%	1.5%	5915 г
Хром, Cr	0.5 мкг	50 мкг	1%	0.9%	10000 г
Цинк, Zn	1.107 мг	12 мг	9.2%	8.3%	1084 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.818 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Мальтоза	1.6 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.219 г	~
Валин	0.217 г	~
Гистидин*	0.114 г	~
Изолейцин	0.176 г	~
Лейцин	0.341 г	~
Лизин	0.13 г	~
Метионин	0.081 г	~
Треонин	0.141 г	~
Триптофан	0.042 г	~
Фенилаланин	0.234 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.17 г	~
Аспарагиновая кислота	0.251 г	~
Глицин	0.192 г	~
Глутаминовая кислота	1.46 г	~
Пролин	0.513 г	~
Серин	0.229 г	~
Тирозин	0.121 г	~
Цистеин	0.104 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.022 г	от 0.9 до 3.7 г	2.4%	2.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.389 г	от 4.7 до 16.8 г	8.3%	7.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.725 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.154 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.122 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.01 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.189 г	min 16.8 г	1.1%	1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.18 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.406 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.384 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~

Энергетическая ценность Полба составляет 111 кКал.

Порция = 305 гр (338.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	111 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	19.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	70.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА

Полба богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 27 %, витамином PP - 11,1 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 16,5 %, марганцем - 59 %, медью - 18 %

Чем полезен Полба

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Полба, калорийность 111 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Протеиновый кекс

Автор Олег Приказчиков

Голубцы ленивые с квашеной капустой

Лучшие рационы

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 93%

Ирина Макс

2025-12-02

Калорийность: 1644 кКал

Витамины и минералы: 100%

Мила Равно

2025-12-02

Калорийность: 1685 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе