Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая	100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности	110 г
Свекла (Варка со сливом)	100 г
Морковь (Варка со сливом)	100 г
Картофель (Варка со сливом)	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	192.4 ккал	1684 ккал	11.4%	5.9%	875 г
Белки	4.6 г	76 г	6.1%	3.2%	1652 г
Жиры	15.7 г	56 г	28%	14.6%	357 г
Углеводы	8 г	219 г	3.7%	1.9%	2738 г
Углеводы (общие)	9.6 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.4%	1538 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	1.5%	3393 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	336 мкг	900 мкг	37.3%	19.4%	268 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	1.963 мг	5 мг	39.3%	20.4%	255 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	1.8%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.076 мг	1.8 мг	4.2%	2.2%	2368 г
Витамин В4, холин	20.04 мг	500 мг	4%	2.1%	2495 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	3.3%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.144 мг	2 мг	7.2%	3.7%	1389 г
Витамин В9, фолаты	4.803 мкг	400 мкг	1.2%	0.6%	8328 г
Витамин В12, кобаламин	1.715 мкг	3 мкг	57.2%	29.7%	175 г
Витамин C, аскорбиновая	5.97 мг	90 мг	6.6%	3.4%	1508 г
Витамин D, кальциферол	5.146 мкг	10 мкг	51.5%	26.8%	194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	6.07 мг	15 мг	40.5%	21%	247 г
Витамин Н, биотин	0.158 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	31646 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.3%	4000 г
Витамин РР, НЭ	1.5875 мг	20 мг	7.9%	4.1%	1260 г
Ниацин	0.839 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.4 мг	2500 мг	10.3%	5.4%	975 г
Кальций, Ca	31.45 мг	1000 мг	3.1%	1.6%	3180 г
Кремний, Si	23.268 мг	30 мг	77.6%	40.3%	129 г
Магний, Mg	30.08 мг	400 мг	7.5%	3.9%	1330 г
Натрий, Na	1027.72 мг	1300 мг	79.1%	41.1%	126 г
Сера, S	42.45 мг	1000 мг	4.2%	2.2%	2356 г
Фосфор, P	82.2 мг	800 мг	10.3%	5.4%	973 г
Хлор, Cl	1196.75 мг	2300 мг	52%	27%	192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	249 мкг	~
Бор, B	82.5 мкг	~
Ванадий, V	55.55 мкг	~
Железо, Fe	0.999 мг	18 мг	5.6%	2.9%	1802 г
Йод, I	9.29 мкг	150 мкг	6.2%	3.2%	1615 г
Кобальт, Co	8.889 мкг	10 мкг	88.9%	46.2%	112 г
Литий, Li	25.194 мкг	~
Марганец, Mn	0.1432 мг	2 мг	7.2%	3.7%	1397 г
Медь, Cu	90.11 мкг	1000 мкг	9%	4.7%	1110 г
Молибден, Mo	6.25 мкг	70 мкг	8.9%	4.6%	1120 г
Никель, Ni	4.446 мкг	~
Рубидий, Rb	168.1 мкг	~
Селен, Se	6.451 мкг	55 мкг	11.7%	6.1%	853 г
Стронций, Sr	4.21 мкг	~
Фтор, F	90.18 мкг	4000 мкг	2.3%	1.2%	4436 г
Хром, Cr	14.26 мкг	50 мкг	28.5%	14.8%	351 г
Цинк, Zn	0.3555 мг	12 мг	3%	1.6%	3376 г
Цирконий, Zr	0.73 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.986 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	2.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.371 г	~
Аргинин*	0.054 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.063 г	~
Лизин	0.069 г	~
Метионин	0.014 г	~
Метионин + Цистеин	0.027 г	~
Треонин	0.048 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.047 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.091 г	~
Заменимые аминокислоты	0.666 г	~
Аланин	0.048 г	~
Аспарагиновая кислота	0.165 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.177 г	~
Пролин	0.045 г	~
Серин	0.06 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.496 г	от 0.9 до 3.7 г	55.1%	28.6%
Омега-6 жирные кислоты	7.508 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	52%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	24.528 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.177 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.87 г	~
18:0 Стеариновая	0.532 г	~
20:0 Арахиновая	0.038 г	~
22:0 Бегеновая	0.087 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.451 г	min 16.8 г	26.5%	13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.108 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	8.769 г	от 11.2 до 20.6 г	78.3%	40.7%
18:2 Линолевая (ud)	7.431 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 192,4 кКал.

Порция = 200 гр (384.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	192.4 кКал	-%
	Белки	4.6 г	-%
	Жиры	15.7 г	-%
	Углеводы	8 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	67 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 37,3 %, бэта-каротином - 39,3 %, витамином B12 - 57,2 %, витамином D - 51,5 %, витамином E - 40,5 %, кремнием - 77,6 %, хлором - 52 %, кобальтом - 88,9 %, селеном - 11,7 %, хромом - 28,5 %

Чем полезен Сельдь под шубой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 192,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Пирог заливной с капустой

Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка

Автор Татьяна. Путь к себе

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Лучшие рационы

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Эна

2025-11-03

Калорийность: 1463 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе