Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель	1690 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное	1250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	44 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.9 ккал	1684 ккал	6.1%	5.9%	1637 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	3.8%	2533 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	6.4%	1514 г
Углеводы	14.3 г	219 г	6.5%	6.3%	1531 г
Углеводы (общие)	15.3 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.9%	2000 г
Вода	76.6 г	2273 г	3.4%	3.3%	2967 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	32.1 мкг	900 мкг	3.6%	3.5%	2804 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.6%	15625 г
Витамин В1, тиамин	0.108 мг	1.5 мг	7.2%	7%	1389 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	7.2%	1353 г
Витамин В4, холин	20.57 мг	500 мг	4.1%	4%	2431 г
Витамин В5, пантотеновая	0.421 мг	5 мг	8.4%	8.2%	1188 г
Витамин В6, пиридоксин	0.244 мг	2 мг	12.2%	11.9%	820 г
Витамин В9, фолаты	8.456 мкг	400 мкг	2.1%	2%	4730 г
Витамин В12, кобаламин	0.214 мкг	3 мкг	7.1%	6.9%	1402 г
Витамин C, аскорбиновая	15.15 мг	90 мг	16.8%	16.3%	594 г
Витамин D, кальциферол	0.054 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.145 мг	15 мг	1%	1%	10345 г
Витамин Н, биотин	1.783 мкг	50 мкг	3.6%	3.5%	2804 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.4%	7059 г
Витамин РР, НЭ	1.7326 мг	20 мг	8.7%	8.5%	1154 г
Ниацин	0.993 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	488.91 мг	2500 мг	19.6%	19%	511 г
Кальций, Ca	71.61 мг	1000 мг	7.2%	7%	1396 г
Кремний, Si	36.142 мг	30 мг	120.5%	117.1%	83 г
Магний, Mg	24.11 мг	400 мг	6%	5.8%	1659 г
Натрий, Na	30.48 мг	1300 мг	2.3%	2.2%	4265 г
Сера, S	38.73 мг	1000 мг	3.9%	3.8%	2582 г
Фосфор, P	90.4 мг	800 мг	11.3%	11%	885 г
Хлор, Cl	95.39 мг	2300 мг	4.1%	4%	2411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	648.4 мкг	~
Бор, B	83.1 мкг	~
Ванадий, V	107.7 мкг	~
Железо, Fe	0.708 мг	18 мг	3.9%	3.8%	2542 г
Йод, I	8.43 мкг	150 мкг	5.6%	5.4%	1779 г
Кобальт, Co	4.095 мкг	10 мкг	41%	39.8%	244 г
Литий, Li	55.659 мкг	~
Марганец, Mn	0.1256 мг	2 мг	6.3%	6.1%	1592 г
Медь, Cu	107.73 мкг	1000 мкг	10.8%	10.5%	928 г
Молибден, Mo	8.456 мкг	70 мкг	12.1%	11.8%	828 г
Никель, Ni	3.614 мкг	~
Олово, Sn	8.02 мкг	~
Рубидий, Rb	361.4 мкг	~
Селен, Se	0.747 мкг	55 мкг	1.4%	1.4%	7363 г
Стронций, Sr	15.8 мкг	~
Фтор, F	32.43 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	12334 г
Хром, Cr	8.3 мкг	50 мкг	16.6%	16.1%	602 г
Цинк, Zn	0.4769 мг	12 мг	4%	3.9%	2516 г
Цирконий, Zr	2.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.843 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.192 г	~
Аргинин*	0.132 г	~
Валин	0.181 г	~
Гистидин*	0.066 г	~
Изолейцин	0.154 г	~
Лейцин	0.231 г	~
Лизин	0.225 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.037 г	~
Треонин	0.145 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.156 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.138 г	~
Заменимые аминокислоты	1.699 г	~
Аланин	0.118 г	~
Аспарагиновая кислота	0.288 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.438 г	~
Пролин	0.202 г	~
Серин	0.183 г	~
Тирозин	0.155 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.084 г	от 0.9 до 3.7 г	9.3%	9%
Омега-6 жирные кислоты	0.167 г	от 4.7 до 16.8 г	3.6%	3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.92 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.249 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.07 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.014 г	~
10:0 Каприновая	0.036 г	~
12:0 Лауриновая	0.046 г	~
14:0 Миристиновая	0.149 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.514 г	~
18:0 Стеариновая	0.152 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.175 г	min 16.8 г	7%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.057 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.543 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.215 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.074 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.061 г	~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 102,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.9 кКал	-%
	Белки	3 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	14.3 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	76.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином C - 16,8 %, калием - 19,6 %, кремнием - 120,5 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 41 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Картофельное пюре

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с грибами и овощами в мультиварке

Лучшие рационы

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Виктория

2025-11-03

Калорийность: 1427 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе