Рецепт Ужин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ужин

Минтай 250 г
Вино столовое белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 12% об. 30 г
Сок лимонный 20 г
Лимонная цедра, сырая 10 г
Базилик, свежий 35 г
Помидоры черри, томаты 35 г
Чеснок 10 г
Оливковое масло 8 г
Руккола 100 г
Клубника 100 г
Уксус бальзамический 5 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ужин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 13.9% 927 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.9% 1867 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.8% 7065 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.1% 1818 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.6% 2755 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.5 г ~
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.3 мкг 900 мкг 4.8% 6.2% 2079 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.458 мг 5 мг 9.2% 11.8% 1092 г
бета Криптоксантин 3.692 мкг ~
Ликопин 257.168 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 991.81 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 6.3% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 6.2% 2093 г
Витамин В4, холин 34.97 мг 500 мг 7% 9% 1430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.246 мг 5 мг 4.9% 6.3% 2033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 6.2% 2083 г
Витамин В9, фолаты 26.55 мкг 400 мкг 6.6% 8.5% 1507 г
Витамин В12, кобаламин 0.73 мкг 3 мкг 24.3% 31.2% 411 г
Витамин C, аскорбиновая 20.28 мг 90 мг 22.5% 28.9% 444 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 1.2% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.712 мг 15 мг 4.7% 6% 2107 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.717 мкг 50 мкг 1.4% 1.8% 6974 г
Витамин К, филлохинон 47.6 мкг 120 мкг 39.7% 51% 252 г
Витамин РР, НЭ 2.3589 мг 20 мг 11.8% 15.1% 848 г
Ниацин 0.661 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.61 мг 2500 мг 13.3% 17.1% 754 г
Кальций, Ca 72.81 мг 1000 мг 7.3% 9.4% 1373 г
Кремний, Si 17.788 мг 30 мг 59.3% 76.1% 169 г
Магний, Mg 42.22 мг 400 мг 10.6% 13.6% 947 г
Натрий, Na 27.82 мг 1300 мг 2.1% 2.7% 4673 г
Сера, S 86.41 мг 1000 мг 8.6% 11% 1157 г
Фосфор, P 129.1 мг 800 мг 16.1% 20.7% 620 г
Хлор, Cl 77.33 мг 2300 мг 3.4% 4.4% 2974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.7 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 1.68 мкг ~
Железо, Fe 1.115 мг 18 мг 6.2% 8% 1614 г
Йод, I 67.54 мкг 150 мкг 45% 57.8% 222 г
Кобальт, Co 7.599 мкг 10 мкг 76% 97.6% 132 г
Литий, Li 0.591 мкг ~
Марганец, Mn 0.2379 мг 2 мг 11.9% 15.3% 841 г
Медь, Cu 126.26 мкг 1000 мкг 12.6% 16.2% 792 г
Молибден, Mo 4.039 мкг 70 мкг 5.8% 7.4% 1733 г
Никель, Ni 3.441 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 7.539 мкг 55 мкг 13.7% 17.6% 730 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Фтор, F 316.99 мкг 4000 мкг 7.9% 10.1% 1262 г
Хром, Cr 25.72 мкг 50 мкг 51.4% 66% 194 г
Цинк, Zn 0.6903 мг 12 мг 5.8% 7.4% 1738 г
Цирконий, Zr 1.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.484 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.462 г ~
Валин 0.415 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 0.602 г ~
Лизин 0.819 г ~
Метионин 0.271 г ~
Метионин + Цистеин 0.338 г ~
Треонин 0.414 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.419 г ~
Аспарагиновая кислота 0.589 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 0.621 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.278 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.17 г от 0.9 до 3.7 г 18.9% 24.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.428 г от 4.7 до 16.8 г 9.1% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.627 мг ~
бета Ситостерол 2.33 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.481 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.361 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.645 г min 16.8 г 9.8% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.574 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.313 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.081 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.085 г ~

Энергетическая ценность Ужин составляет 77,9 кКал.

  • Порция = 558 гр (434.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.9 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УЖИН

Ужин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,3 %, витамином C - 22,5 %, витамином K - 39,7 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 13,3 %, кремнием - 59,3 %, фосфором - 16,1 %, йодом - 45 %, кобальтом - 76 %, марганцем - 11,9 %, медью - 12,6 %, селеном - 13,7 %, хромом - 51,4 %

Чем полезен Ужин

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ужин, калорийность 77,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ужин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги