Рецепт Томленая говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Томленая говядина
| Говядина, мякоть нижней части бедра, постное мясо, тушеная | 1000 г |
| Чеснок | 20 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 10 г |
| Лавровый лист | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Томленая говядина".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 221.4 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 761 г |
| Белки | 34.3 г | 76 г | 45.1% | 20.4% | 222 г |
| Жиры | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 6.4% | 709 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 1.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вода | 55.9 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 4066 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.2 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.3% | 3435 г |
| альфа Каротин | 5.95 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 2.3% | 1908 г |
| бета Криптоксантин | 61.86 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 189.44 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 2.5% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.208 мг | 1.8 мг | 11.6% | 5.2% | 865 г |
| Витамин В4, холин | 130.48 мг | 500 мг | 26.1% | 11.8% | 383 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.706 мг | 5 мг | 14.1% | 6.4% | 708 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.498 мг | 2 мг | 24.9% | 11.2% | 402 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.45 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.4% | 3213 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.88 мкг | 3 мкг | 62.7% | 28.3% | 160 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.44 мг | 90 мг | 0.5% | 0.2% | 20455 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.747 мг | 15 мг | 5% | 2.3% | 2008 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.035 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2756 мг | 20 мг | 31.4% | 14.2% | 319 г |
| Ниацин | 0.024 мг | ~ | |||
| Бетаин | 17.071 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 308.65 мг | 2500 мг | 12.3% | 5.6% | 810 г |
| Кальций, Ca | 17.06 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.8% | 5862 г |
| Кремний, Si | 0.051 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 58824 г |
| Магний, Mg | 25.98 мг | 400 мг | 6.5% | 2.9% | 1540 г |
| Натрий, Na | 45.14 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.6% | 2880 г |
| Сера, S | 343.07 мг | 1000 мг | 34.3% | 15.5% | 291 г |
| Фосфор, P | 219.7 мг | 800 мг | 27.5% | 12.4% | 364 г |
| Хлор, Cl | 0.6 мг | 2300 мг | 383333 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 9.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.286 мг | 18 мг | 18.3% | 8.3% | 548 г |
| Йод, I | 0.18 мкг | 150 мкг | 0.1% | 83333 г | |
| Кобальт, Co | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Литий, Li | 0.06 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0849 мг | 2 мг | 4.2% | 1.9% | 2356 г |
| Медь, Cu | 95.81 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 4.3% | 1044 г |
| Молибден, Mo | 0.508 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.3% | 13780 г |
| Никель, Ni | 0.34 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 38.661 мкг | 55 мкг | 70.3% | 31.8% | 142 г |
| Фтор, F | 0.16 мкг | 4000 мкг | 2500000 г | ||
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 5.9023 мг | 12 мг | 49.2% | 22.2% | 203 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.52 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.208 г | ~ | |||
| Валин | 1.695 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.553 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.714 г | ~ | |||
| Лизин | 2.881 г | ~ | |||
| Метионин | 0.888 г | ~ | |||
| Треонин | 1.363 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.224 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.349 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 3.125 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.357 г | ~ | |||
| Глицин | 2.079 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 5.128 г | ~ | |||
| Пролин | 1.644 г | ~ | |||
| Серин | 1.345 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.088 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.441 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.031 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.4% | 1.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.349 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.4% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.75 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.71 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.201 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.677 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.825 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.256 г | min 16.8 г | 19.4% | 8.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.3 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.956 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.375 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.302 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.042 г | ~ |
Энергетическая ценность Томленая говядина составляет 221,4 кКал.
- Порция = 200 гр (442.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 221.4 кКал | -% | |
| Белки | 34.3 г | -% | |
| Жиры | 7.9 г | -% | |
| Углеводы | 1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 55.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ТОМЛЕНАЯ ГОВЯДИНА
Томленая говядина богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,6 %, холином - 26,1 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B12 - 62,7 %, витамином PP - 31,4 %, калием - 12,3 %, фосфором - 27,5 %, железом - 18,3 %, селеном - 70,3 %, цинком - 49,2 %
Чем полезен Томленая говядина
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Молоки маринованные))мое
- Омлет со шпинатом
- Макароны с курицей
- Нут
- Котлеты из оленины с овощами
- Борщ с говядиной
- Соевые оладьи
- Салат кальмаровый
- Грибной паштет
- Салат свекольный
- Колбаса Швейцарская с сыром
- Хлеб Минский ржаной
- Щи с куриными крылышками
- Макароны из чечевицы Fedirici
- Картофель жареный со свининой и грибами в сметанном соусе
- Фасолевый паштет
- Сыр ''творожный / ВОЗДУШНЫЙ / с грибами'' [Sveza]
- Суп гороховый
- Пекинская капуста жаренная с яйцом
- Аджика жгучая SAVA
- сендвич ролл с кетой и яйцом
- Суп куриный
- Мороженое Grycan borówka/truskawka
- Смузи из ягод без сахара
- Вафли из шпината
- десерт манго кокос
- Шаурма
- Теплый салат с кускусом
- Лимонад Ананасово-имбирный
- Масло Гхи
- Суп вермишелевый с курицей
- Лимонад «Апельсин, базилик, мята»
- Творожная запеканка с клубникой
- Импульс
- смесь орехов 4ЖП
- Сухарики "Багет со вкусом рак с укропом"
- Суп картофельный
- Мохито классический
- Лимонад «Пряная вишня»
- Запеканка творожная с кукурузным крахмалом
- Уха из радужной форели 17.8.24
- Пирожное протеиновое тирамису
- Творог обезжиренный (Агрокомплекс)
- Запеченная рыба с овощами
- Лазанья
- Наполеон с кремом Дипломат
- Грудка цыпленка бройлера
- Чай «Облепиха с розмарином»
- Бульон рыбный с филе
- Хлеб Белорусский
- Пасха с варёной сгущёнкой и изюмом
- Чай «Брусника с клюквой»
- Грудка жареная на листах
- Чай «Цитрусовый»
- куриные купаты
- Макаронные ищделия из кукурузной и рисовой муки пенне ригате
- Блинчики с рикоттой
- Паштет из печение индейки Самокат
- Корейка жареная на сковороде
- лаваш бездрожжевой тонкий
- Фруктовый смузи
- Кулич
- Шпинатные оладьи
- Рикоттники
- Пирог из заморож яг
- ПП паштет из куриной печени
- Ягодный смузи
- Пицца Смоки
- Картофельное пюре мое
- Фитнес набор
- Банановый сплит
- Маргарита клубника
- Смузи «Кокосовый матча»
- Для румяной курочки с чесноком
- Blue lagoon
- Филадельфия Маки
- Овощьное рагу
- Зелёный смузи
- Red energy flavor
- Салат с редиской и огурцом
- Тунец натуральный
- Апельсиновый фреш
- Хлеб Тёмный253
- Хлебцы KRUAZETT
- Щпинат мой
- Морковный фреш
- Чипсы краб
- Бедро в сметане
- Яблочный фреш
- Грейпфрутовый фреш
- ПП оладьи из кабачков
- Сыровяленое филе бедра индейки
- Салат с тунцом
- Щи
- Карась в духовке
- Творог
- L-arginine
- Колбаса молочная по-Волковысски
- L-arginine, 350мл, вода, без сахара
- Морковь Сельдерей Яблоко
Метки: Как приготовить Томленая говядина, калорийность 221,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Томленая говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
