Рецепт Булгур с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с овощами

Булгур, приготовленный	400 г
Перец сладкий красный	100 г
Лук репчатый	100 г
Баклажан	100 г
Шампиньоны	300 г
Морковь	100 г
Рапсовое масло	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.6 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2257 г
Белки	2.7 г	76 г	3.6%	4.8%	2815 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	8.2%	1647 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	4.4%	3042 г
Углеводы (общие)	10.3 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	20.8%	645 г
Вода	82.8 г	2273 г	3.6%	4.8%	2745 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	206.6 мкг	900 мкг	23%	30.8%	436 г
бета Каротин	1.239 мг	5 мг	24.8%	33.2%	404 г
Лютеин + Зеаксантин	19.048 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	6.2%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	11%	1216 г
Витамин В4, холин	10.7 мг	500 мг	2.1%	2.8%	4673 г
Витамин В5, пантотеновая	0.761 мг	5 мг	15.2%	20.4%	657 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	8.2%	1639 г
Витамин В9, фолаты	19.004 мкг	400 мкг	4.8%	6.4%	2105 г
Витамин В12, кобаламин	0.026 мкг	3 мкг	0.9%	1.2%	11538 г
Витамин C, аскорбиновая	25.66 мг	90 мг	28.5%	38.2%	351 г
Витамин D, кальциферол	0.026 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.717 мг	15 мг	4.8%	6.4%	2092 г
Витамин Н, биотин	4.374 мкг	50 мкг	8.7%	11.7%	1143 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	4.8%	2791 г
Витамин РР, НЭ	2.1322 мг	20 мг	10.7%	14.3%	938 г
Ниацин	1.517 мг	~
Бетаин	29.418 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	232.63 мг	2500 мг	9.3%	12.5%	1075 г
Кальций, Ca	11.73 мг	1000 мг	1.2%	1.6%	8525 г
Кремний, Si	7.937 мг	30 мг	26.5%	35.5%	378 г
Магний, Mg	21.25 мг	400 мг	5.3%	7.1%	1882 г
Натрий, Na	6.26 мг	1300 мг	0.5%	0.7%	20767 г
Сера, S	25.93 мг	1000 мг	2.6%	3.5%	3857 г
Фосфор, P	59 мг	800 мг	7.4%	9.9%	1356 г
Хлор, Cl	20.19 мг	2300 мг	0.9%	1.2%	11392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	246.4 мкг	~
Бор, B	45.4 мкг	~
Ванадий, V	9.41 мкг	~
Железо, Fe	0.638 мг	18 мг	3.5%	4.7%	2821 г
Йод, I	5.91 мкг	150 мкг	3.9%	5.2%	2538 г
Кобальт, Co	4.938 мкг	10 мкг	49.4%	66.2%	203 г
Литий, Li	14.409 мкг	~
Марганец, Mn	0.3229 мг	2 мг	16.1%	21.6%	619 г
Медь, Cu	194 мкг	1000 мкг	19.4%	26%	515 г
Молибден, Mo	3.88 мкг	70 мкг	5.5%	7.4%	1804 г
Никель, Ni	1.269 мкг	~
Рубидий, Rb	53.2 мкг	~
Селен, Se	7.178 мкг	55 мкг	13.1%	17.6%	766 г
Стронций, Sr	5.21 мкг	~
Титан, Ti	15.21 мкг	~
Фтор, F	13.14 мкг	4000 мкг	0.3%	0.4%	30441 г
Хром, Cr	4.47 мкг	50 мкг	8.9%	11.9%	1119 г
Цинк, Zn	0.4497 мг	12 мг	3.7%	5%	2668 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.115 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аргинин*	0.076 г	~
Валин	0.066 г	~
Гистидин*	0.031 г	~
Изолейцин	0.056 г	~
Лейцин	0.091 г	~
Лизин	0.05 г	~
Метионин	0.02 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.046 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.027 г	~
Заменимые аминокислоты	0.177 г	~
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.089 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.401 г	~
Пролин	0.123 г	~
Серин	0.061 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.26 г	от 0.9 до 3.7 г	28.9%	38.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	17.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	8.995 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.152 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.098 г	~
18:0 Стеариновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.148 г	min 16.8 г	12.8%	17.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.863 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.267 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.989 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.154 г	от 11.2 до 20.6 г	10.3%	13.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.58 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.256 г	~
22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота	0.015 г	~

Энергетическая ценность Булгур с овощами составляет 74,6 кКал.

Порция = 284 гр (211.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.6 кКал	-%
	Белки	2.7 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	82.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ОВОЩАМИ

Булгур с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином C - 28,5 %, кремнием - 26,5 %, кобальтом - 49,4 %, марганцем - 16,1 %, медью - 19,4 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Булгур с овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Булгур с овощами, калорийность 74,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Лучшие рационы

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе