Рецепт Минтай в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в кляре

Минтай (Жарка)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Подсолнечное масло	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Филе минтая разморозить, порезать на кусочки желаемого размера, затем хорошенько промыть под холодной водой и обсушить. Для кляра смешиваем яйцо с лимонным соком, солью и перцем и чесночком. Каждый кусочек «купаем» в кляре с двух сторон. Насыпаем панировочные сухари в миску или на разделочную доску. Обваливаем филе минтая в сухарях. Для рыбки, я предпочитаю именно сухари, а не муку, так особо чувствуется разница «хрустящая снаружи – нежная внутри». Выкладываем кусочки минтая, обваленные в панировочных сухарях, на заранее разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем филе минтая на среднем огне. Каждую сторону примерно 3-4 минуты. Чтобы рыба прожарилась наверняка, можно минутки на 3 накрыть сковороду крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.5 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1581 г
Белки	13.9 г	76 г	18.3%	17.2%	547 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	7.9%	1191 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.9%	10429 г
Углеводы (общие)	2.4 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.4%	6667 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	3.3%	2877 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.5 мкг	900 мкг	2.6%	2.4%	3830 г
Ретинол	0.025 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
бета Криптоксантин	0.318 мкг	~
Ликопин	0.04 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.358 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.094 мг	1.5 мг	6.3%	5.9%	1596 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	6.2%	1513 г
Витамин В4, холин	60.52 мг	500 мг	12.1%	11.4%	826 г
Витамин В5, пантотеновая	0.282 мг	5 мг	5.6%	5.3%	1773 г
Витамин В6, пиридоксин	0.092 мг	2 мг	4.6%	4.3%	2174 г
Витамин В9, фолаты	3.737 мкг	400 мкг	0.9%	0.8%	10704 г
Витамин В12, кобаламин	1.344 мкг	3 мкг	44.8%	42.1%	223 г
Витамин C, аскорбиновая	0.46 мг	90 мг	0.5%	0.5%	19565 г
Витамин D, кальциферол	0.269 мкг	10 мкг	2.7%	2.5%	3717 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.737 мг	15 мг	11.6%	10.9%	864 г
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.334 мкг	50 мкг	2.7%	2.5%	3748 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	1%	9231 г
Витамин РР, НЭ	4.1817 мг	20 мг	20.9%	19.6%	478 г
Ниацин	1.142 мг	~
Бетаин	0.059 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.1 мг	2500 мг	10.8%	10.1%	922 г
Кальций, Ca	35.66 мг	1000 мг	3.6%	3.4%	2804 г
Кремний, Si	0.102 мг	30 мг	0.3%	0.3%	29412 г
Магний, Mg	38.69 мг	400 мг	9.7%	9.1%	1034 г
Натрий, Na	290.63 мг	1300 мг	22.4%	21%	447 г
Сера, S	150.92 мг	1000 мг	15.1%	14.2%	663 г
Фосфор, P	174 мг	800 мг	21.8%	20.5%	460 г
Хлор, Cl	509.45 мг	2300 мг	22.2%	20.8%	451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	26.7 мкг	~
Бор, B	0.9 мкг	~
Ванадий, V	2.29 мкг	~
Железо, Fe	1.002 мг	18 мг	5.6%	5.3%	1796 г
Йод, I	52.71 мкг	150 мкг	35.1%	33%	285 г
Кобальт, Co	11.978 мкг	10 мкг	119.8%	112.5%	83 г
Марганец, Mn	0.1253 мг	2 мг	6.3%	5.9%	1596 г
Медь, Cu	123.92 мкг	1000 мкг	12.4%	11.6%	807 г
Молибден, Mo	3.987 мкг	70 мкг	5.7%	5.4%	1756 г
Никель, Ni	4.506 мкг	~
Олово, Sn	0.13 мкг	~
Селен, Se	13.754 мкг	55 мкг	25%	23.5%	400 г
Титан, Ti	0.28 мкг	~
Фтор, F	449.47 мкг	4000 мкг	11.2%	10.5%	890 г
Хром, Cr	35.29 мкг	50 мкг	70.6%	66.3%	142 г
Цинк, Zn	1.0228 мг	12 мг	8.5%	8%	1173 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.727 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.046 г	~
Валин	0.945 г	~
Гистидин*	0.42 г	~
Изолейцин	1.132 г	~
Лейцин	1.363 г	~
Лизин	1.848 г	~
Метионин	0.624 г	~
Метионин + Цистеин	0.793 г	~
Треонин	0.934 г	~
Триптофан	0.212 г	~
Фенилаланин	0.738 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.366 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.941 г	~
Аспарагиновая кислота	1.274 г	~
Глицин	0.823 г	~
Глутаминовая кислота	1.409 г	~
Пролин	0.623 г	~
Серин	0.757 г	~
Тирозин	0.628 г	~
Цистеин	0.168 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.143 г	от 0.9 до 3.7 г	15.9%	14.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.253 г	от 4.7 до 16.8 г	47.9%	45%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.5 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.609 мг	~
бета Ситостерол	6.623 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.703 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.446 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.224 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.206 г	min 16.8 г	7.2%	6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.142 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.514 г	от 11.2 до 20.6 г	22.4%	21%
18:2 Линолевая (ud)	2.069 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.036 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.179 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.189 г	~

Энергетическая ценность Минтай в кляре составляет 106,5 кКал.

Порция = 151 гр (160.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.5 кКал	-%
	Белки	13.9 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ

Минтай в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B12 - 44,8 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 20,9 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 22,2 %, йодом - 35,1 %, кобальтом - 119,8 %, медью - 12,4 %, селеном - 25 %, фтором - 11,2 %, хромом - 70,6 %

Чем полезен Минтай в кляре

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай в кляре, калорийность 106,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в кляре, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Хлеб с отрубями

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Бефстроганов из сердечек

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе