Рецепт Баклажан с чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан с чесноком

Баклажан (Запекание)	120 г
Чеснок (Запекание)	20 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	25 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.2 ккал	1684 ккал	8.3%	6%	1210 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	6.7%	1070 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	11.3%	636 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	2.4%	2959 г
Углеводы (общие)	10.9 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	8.3%	870 г
Вода	73.7 г	2273 г	3.2%	2.3%	3084 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80.6 мкг	900 мкг	9%	6.5%	1117 г
Ретинол	0.072 мг	~
бета Каротин	0.058 мг	5 мг	1.2%	0.9%	8621 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	2.2%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.118 мг	1.8 мг	6.6%	4.7%	1525 г
Витамин В4, холин	19.32 мг	500 мг	3.9%	2.8%	2588 г
Витамин В5, пантотеновая	0.347 мг	5 мг	6.9%	5%	1441 г
Витамин В6, пиридоксин	0.183 мг	2 мг	9.2%	6.6%	1093 г
Витамин В9, фолаты	13.982 мкг	400 мкг	3.5%	2.5%	2861 г
Витамин В12, кобаламин	0.382 мкг	3 мкг	12.7%	9.1%	785 г
Витамин C, аскорбиновая	2.42 мг	90 мг	2.7%	1.9%	3719 г
Витамин D, кальциферол	0.213 мкг	10 мкг	2.1%	1.5%	4695 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.265 мг	15 мг	1.8%	1.3%	5660 г
Витамин Н, биотин	1.127 мкг	50 мкг	2.3%	1.7%	4437 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	2%	3529 г
Витамин РР, НЭ	2.2297 мг	20 мг	11.1%	8%	897 г
Ниацин	0.597 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	238.61 мг	2500 мг	9.5%	6.8%	1048 г
Кальций, Ca	235.4 мг	1000 мг	23.5%	16.9%	425 г
Кремний, Si	21.237 мг	30 мг	70.8%	50.9%	141 г
Магний, Mg	18.96 мг	400 мг	4.7%	3.4%	2110 г
Натрий, Na	183.31 мг	1300 мг	14.1%	10.1%	709 г
Сера, S	72.8 мг	1000 мг	7.3%	5.2%	1374 г
Фосфор, P	150.6 мг	800 мг	18.8%	13.5%	531 г
Хлор, Cl	313.75 мг	2300 мг	13.6%	9.8%	733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	651.1 мкг	~
Бор, B	75.9 мкг	~
Ванадий, V	1.71 мкг	~
Железо, Fe	0.713 мг	18 мг	4%	2.9%	2525 г
Йод, I	3.27 мкг	150 мкг	2.2%	1.6%	4587 г
Кобальт, Co	1.856 мкг	10 мкг	18.6%	13.4%	539 г
Литий, Li	49.435 мкг	~
Марганец, Mn	0.2704 мг	2 мг	13.5%	9.7%	740 г
Медь, Cu	132.92 мкг	1000 мкг	13.3%	9.6%	752 г
Молибден, Mo	11.093 мкг	70 мкг	15.8%	11.4%	631 г
Никель, Ni	2.33 мкг	~
Олово, Sn	2.14 мкг	~
Рубидий, Rb	26.3 мкг	~
Селен, Se	5.075 мкг	55 мкг	9.2%	6.6%	1084 г
Стронций, Sr	2.79 мкг	~
Фтор, F	13.86 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	28860 г
Хром, Cr	5.65 мкг	50 мкг	11.3%	8.1%	885 г
Цинк, Zn	1.1352 мг	12 мг	9.5%	6.8%	1057 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.172 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.1 г	~
Аргинин*	0.2 г	~
Валин	0.414 г	~
Гистидин*	0.335 г	~
Изолейцин	0.255 г	~
Лейцин	0.447 г	~
Лизин	0.368 г	~
Метионин	0.123 г	~
Метионин + Цистеин	0.174 г	~
Треонин	0.232 г	~
Триптофан	0.149 г	~
Фенилаланин	0.302 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.631 г	~
Заменимые аминокислоты	3.616 г	~
Аланин	0.185 г	~
Аспарагиновая кислота	0.429 г	~
Глицин	0.123 г	~
Глутаминовая кислота	1.129 г	~
Пролин	0.536 г	~
Серин	0.295 г	~
Тирозин	0.329 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.035 г	от 0.9 до 3.7 г	3.9%	2.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.312 г	от 4.7 до 16.8 г	6.6%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	29.2 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.883 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.021 г	~
8:0 Каприловая	0.082 г	~
10:0 Каприновая	0.264 г	~
12:0 Лауриновая	0.243 г	~
14:0 Миристиновая	0.508 г	~
15:0 Пентадекановая	0.061 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.299 г	~
17:0 Маргариновая	0.04 г	~
18:0 Стеариновая	0.709 г	~
20:0 Арахиновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.366 г	min 16.8 г	14.1%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.082 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.101 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.42 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.26 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.143 г	~

Энергетическая ценность Баклажан с чесноком составляет 139,2 кКал.

Порция = 72 гр (100.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.2 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	7.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	73.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН С ЧЕСНОКОМ

Баклажан с чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,7 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 23,5 %, кремнием - 70,8 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 13,6 %, кобальтом - 18,6 %, марганцем - 13,5 %, медью - 13,3 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 11,3 %

Чем полезен Баклажан с чесноком

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажан с чесноком, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан с чесноком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

Колбаса куриная запеченая

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе