Рецепт Окорок с нитритной солью запечённый в духовке 14.05.2025.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Окорок с нитритной солью запечённый в духовке 14.05.2025.
| Чеснок, порошок | 5.29 г |
| Кориандр, семена | 3.59 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3.43 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 4.46 г |
| Кардамон | 5.03 г |
| Мускатный орех, молотый | 2.51 г |
| Лавровый лист | 0.17 г |
| Вода | 135 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| "Соль нитритная" | 15 г |
| Жидкий дым [Сырье и приправы] | 4.52 г |
| Свинина, верхняя часть окорока | 1498 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Окорок с нитритной солью запечённый в духовке 14.05.2025.".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237.3 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 710 г |
| Белки | 25.9 г | 76 г | 34.1% | 14.4% | 293 г |
| Жиры | 13.7 г | 56 г | 24.5% | 10.3% | 409 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 31286 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.1% | 4000 г |
| Вода | 55.8 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 4073 г |
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 15.8 мкг | 900 мкг | 1.8% | 0.8% | 5696 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.28 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| бета Криптоксантин | 23.554 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 72.798 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.637 мг | 1.5 мг | 42.5% | 17.9% | 235 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.399 мг | 1.8 мг | 22.2% | 9.4% | 451 г |
| Витамин В4, холин | 88.76 мг | 500 мг | 17.8% | 7.5% | 563 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.815 мг | 5 мг | 16.3% | 6.9% | 613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.659 мг | 2 мг | 33% | 13.9% | 303 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.632 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 63291 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.507 мкг | 3 мкг | 16.9% | 7.1% | 592 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.634 мкг | 10 мкг | 6.3% | 2.7% | 1577 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.634 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.369 мг | 15 мг | 2.5% | 1.1% | 4065 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1853 мг | 20 мг | 35.9% | 15.1% | 278 г |
| Бетаин | 3.502 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 478.63 мг | 2500 мг | 19.1% | 8% | 522 г |
| Кальций, Ca | 31.86 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.3% | 3139 г |
| Магний, Mg | 29.91 мг | 400 мг | 7.5% | 3.2% | 1337 г |
| Натрий, Na | 1075.91 мг | 1300 мг | 82.8% | 34.9% | 121 г |
| Сера, S | 264.12 мг | 1000 мг | 26.4% | 11.1% | 379 г |
| Фосфор, P | 281.6 мг | 800 мг | 35.2% | 14.8% | 284 г |
| Хлор, Cl | 1515.13 мг | 2300 мг | 65.9% | 27.8% | 152 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.114 мг | 18 мг | 6.2% | 2.6% | 1616 г |
| Кобальт, Co | 0.381 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.6% | 2625 г |
| Марганец, Mn | 0.1976 мг | 2 мг | 9.9% | 4.2% | 1012 г |
| Медь, Cu | 122.83 мкг | 1000 мкг | 12.3% | 5.2% | 814 г |
| Молибден, Mo | 2.975 мкг | 70 мкг | 4.3% | 1.8% | 2353 г |
| Селен, Se | 25.198 мкг | 55 мкг | 45.8% | 19.3% | 218 г |
| Фтор, F | 11.57 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 34572 г |
| Цинк, Zn | 2.254 мг | 12 мг | 18.8% | 7.9% | 532 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.674 г | ~ | |||
| Валин | 1.306 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.222 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.125 г | ~ | |||
| Лизин | 2.292 г | ~ | |||
| Метионин | 0.706 г | ~ | |||
| Треонин | 1.135 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.306 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.073 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.478 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.426 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.09 г | ~ | |||
| Глицин | 1.167 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.954 г | ~ | |||
| Пролин | 1.058 г | ~ | |||
| Серин | 1.079 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.293 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.119 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.2% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.634 г | от 4.7 до 16.8 г | 56% | 23.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 79.84 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.43 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.543 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.009 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.217 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.788 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.451 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.694 г | min 16.8 г | 33.9% | 14.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.273 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.325 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 5.183 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.095 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.774 г | от 11.2 до 20.6 г | 24.8% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.447 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 2.389 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.106 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.089 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.009 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.115 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.094 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.094 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Окорок с нитритной солью запечённый в духовке 14.05.2025. составляет 237,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 237.3 кКал | -% | |
| Белки | 25.9 г | -% | |
| Жиры | 13.7 г | -% | |
| Углеводы | 0.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 55.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОКОРОК С НИТРИТНОЙ СОЛЬЮ ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ 14.05.2025.
Окорок с нитритной солью запечённый в духовке 14.05.2025. богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 42,5 %, витамином B2 - 22,2 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 33 %, витамином B12 - 16,9 %, витамином PP - 35,9 %, калием - 19,1 %, фосфором - 35,2 %, хлором - 65,9 %, медью - 12,3 %, селеном - 45,8 %, цинком - 18,8 %
Чем полезен Окорок с нитритной солью запечённый в духовке 14.05.2025.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Розовая гималайская соль
- Овощи тушеные
- Азиатская смесь
- Печенье Forsite шоколадное
- Рис
- Ниацин (B3) четвертинка [mirrolla]
- Колбаски для гриля
- Йогурт питьевой без сахара
- Суп с крыльями
- Филе куриное запеченое
- Суп фасолевый с шампиньонами, г.бульон
- Petit biscuits
- Блины со свининой и курицей
- Сывороточный протеин
- Бутерброд с авокадо
- Ряба горбуша жареная
- Варенье с чиа
- Творожное зерно
- Котлеты картофельные с грибами
- Суп гороховый 22.04.24
- Салат с кальмаром
- Хлеб фронтовой
- Фарш с перцем
- Салат со сметаной
- Экспонента с черной смородиной 2,5%
- Бутерброд с творожным сыром и оливками
- Масло кукурузное
- Арахис "сыр"
- Пирожное зелёный мох
- Пирог из лаваша
- Кето-булочка
- Рыба(любая запеченная с картошкой и луком МОЁ
- оливье
- Соте
- Хэндролл с форелью и томатами
- Банановый тортик
- Тушенная капуста 22.04.2024
- Рисовая каша на овсяном молоке
- Котлеты пожарские
- Тирамису ВВ
- Суп из шпината
- Зелёная смесь готовая
- Нежное суфле с ароматом ванили
- Грибной соус
- Картофель тушеный
- Ленивые вареники Калерия
- Капуста со свининой (бигус) (копия)
- Кефир 1%
- Колбаса домашняя (курица)
- КАЗЕИН МЕГА ПРОТЕИН
- Картофельное пюре
- Кур. Лодочки
- Салатная смесь(подсолнечник, тыква, кунжут, лен)
- Салат из капусты моркови и масла
- кекс в микроволн на кокосовом молоке
- Темный шоколад с вишней
- Tow coconut passion fruit
- сыр пошехонский Отчизна
- Капуста брокколи вареная
- Печенье Абраччи
- Печень куриная варёная
- Омлет с сыром
- Айран
- Грудка индейки без кожи отварная
- Сырники
- Сырники
- Бриллиант Графини
- Творожок мягкий
- Чан рамен готовый
- Конфета
- Вафля с беконом
- Ветчина из индейки
- Творожники от бабушки
- Дэнвич до до чоризо
- Блин Рваная говядина
- Reker
- Заправка для салатов 25.04
- Лютеница
- Ромашка
- Консервированный зеленый грецкий орех
- Ребра в специях дом.
- Приправа для рёбер галерея вкуса
- Биойогурт с клубникой
- Вок с лапшой и креветками
- Хлеб плодовый "Бородино", нарезка
- мармелад желейный Сочная долька
- Штрудель сливовый
- Творог обезжиренный Красная Цена
- Тушёные овощи с фаршем
- Котлета папараць кветка с кортофельным пюре
- Кофе с миндальным молоком 23,04,24
- Шаурма с индейкой
- Лапша на бульоне
- Клаб тост с курицей
- Royal
- Пюре картофельное
- Арахисовая паста
- Куриный супчик
- Творог запеканка
- Вафли венские с яблоком
Метки: Как приготовить Окорок с нитритной солью запечённый в духовке 14.05.2025., калорийность 237,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорок с нитритной солью запечённый в духовке 14.05.2025., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
