Рецепт Хумус с баклажаном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус с баклажаном

Баклажан (Запекание)	200 г
Оливковое масло	20 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	100 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус с баклажаном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	136.6 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1233 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	5.3%	1382 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	8.3%	889 г
Углеводы	11.3 г	219 г	5.2%	3.8%	1938 г
Углеводы (общие)	12.1 г	~
Пищевые волокна	4.5 г	20 г	22.5%	16.5%	444 г
Вода	71.9 г	2273 г	3.2%	2.3%	3161 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.6 мкг	900 мкг	0.7%	0.5%	13636 г
Ретинол	0.004 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.2%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	3.6%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.088 мг	1.8 мг	4.9%	3.6%	2045 г
Витамин В4, холин	30.46 мг	500 мг	6.1%	4.5%	1641 г
Витамин В5, пантотеновая	0.287 мг	5 мг	5.7%	4.2%	1742 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	4.5%	1639 г
Витамин В9, фолаты	81.761 мкг	400 мкг	20.4%	14.9%	489 г
Витамин В12, кобаламин	0.095 мкг	3 мкг	3.2%	2.3%	3158 г
Витамин C, аскорбиновая	1.59 мг	90 мг	1.8%	1.3%	5660 г
Витамин D, кальциферол	0.011 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.744 мг	15 мг	5%	3.7%	2016 г
Витамин Н, биотин	0.817 мкг	50 мкг	1.6%	1.2%	6120 г
Витамин К, филлохинон	5.8 мкг	120 мкг	4.8%	3.5%	2069 г
Витамин РР, НЭ	0.8257 мг	20 мг	4.1%	3%	2422 г
Ниацин	0.257 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	250.84 мг	2500 мг	10%	7.3%	997 г
Кальций, Ca	55.15 мг	1000 мг	5.5%	4%	1813 г
Кремний, Si	11.035 мг	30 мг	36.8%	26.9%	272 г
Магний, Mg	28.02 мг	400 мг	7%	5.1%	1428 г
Натрий, Na	17.05 мг	1300 мг	1.3%	1%	7625 г
Сера, S	56.37 мг	1000 мг	5.6%	4.1%	1774 г
Фосфор, P	108.3 мг	800 мг	13.5%	9.9%	739 г
Хлор, Cl	40.63 мг	2300 мг	1.8%	1.3%	5661 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	321.2 мкг	~
Бор, B	38.1 мкг	~
Ванадий, V	0.65 мкг	~
Железо, Fe	1.471 мг	18 мг	8.2%	6%	1224 г
Йод, I	2.62 мкг	150 мкг	1.7%	1.2%	5725 г
Кобальт, Co	0.602 мкг	10 мкг	6%	4.4%	1661 г
Литий, Li	25.876 мкг	~
Марганец, Mn	0.537 мг	2 мг	26.9%	19.7%	372 г
Медь, Cu	211.86 мкг	1000 мкг	21.2%	15.5%	472 г
Молибден, Mo	4.912 мкг	70 мкг	7%	5.1%	1425 г
Никель, Ni	0.15 мкг	~
Олово, Sn	2.88 мкг	~
Рубидий, Rb	9.9 мкг	~
Селен, Se	2.196 мкг	55 мкг	4%	2.9%	2505 г
Стронций, Sr	3.76 мкг	~
Фтор, F	9.75 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	41026 г
Хром, Cr	0.71 мкг	50 мкг	1.4%	1%	7042 г
Цинк, Zn	0.8812 мг	12 мг	7.3%	5.3%	1362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.378 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.623 г	~
Аргинин*	0.435 г	~
Валин	0.267 г	~
Гистидин*	0.154 г	~
Изолейцин	0.262 г	~
Лейцин	0.401 г	~
Лизин	0.373 г	~
Метионин	0.082 г	~
Метионин + Цистеин	0.046 г	~
Треонин	0.214 г	~
Триптофан	0.059 г	~
Фенилаланин	0.284 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.153 г	~
Заменимые аминокислоты	0.977 г	~
Аланин	0.235 г	~
Аспарагиновая кислота	0.614 г	~
Глицин	0.207 г	~
Глутаминовая кислота	0.971 г	~
Пролин	0.303 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.175 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.064 г	от 0.9 до 3.7 г	7.1%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.07 г	от 4.7 до 16.8 г	22.8%	16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.99 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.425 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.272 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.022 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.018 г	~
12:0 Лауриновая	0.02 г	~
14:0 Миристиновая	0.101 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.79 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.196 г	~
20:0 Арахиновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.433 г	min 16.8 г	20.4%	14.9%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.088 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.28 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.129 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	7.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.028 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Хумус с баклажаном составляет 136,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.6 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	11.3 г	-%
	Пищевые волокна	4.5 г	-%
	Вода	71.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС С БАКЛАЖАНОМ

Хумус с баклажаном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 20,4 %, кремнием - 36,8 %, фосфором - 13,5 %, марганцем - 26,9 %, медью - 21,2 %

Чем полезен Хумус с баклажаном

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хумус с баклажаном, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус с баклажаном, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-18

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из минтая с овощами

Бефстроганов из сердечек

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе