Войти

Рецепт ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

Треска 100 г
Брюссельская капуста 100 г
Сок лимонный 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Оливковое масло 15 г
Способ приготовления

Ингредиенты: ● 100 г трески (вес сырого продукта); ● 100 г брюссельской капусты; ● 1 ст ложка лимонного сока; ● 5 г сливочного масла; ● Семена конопли или кунжута для украшения; ● 1 чайная ложка оливкового масла хол.отжима; ● Соль и перец по вкусу. Способ приготовления: Кусок рыбы посолите, выложите в пароварку и готовьте в течение 10 минут (можно приготовить в духовке). Капусту отварите в течение 10-15 минут в воде с добавлением сока лимона и соли. Готовую капусту поместите в блендер и взбейте со сливочным маслом до однородного пюре. Выложите на тарелку пюре из капусты, сверху положите рыбу, полейте оливковым маслом, добавьте перец и посыпьте семенами конопли. Подавайте с кусочком лимона.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.6 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1408 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 9.8% 854 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 12.7% 659 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.5% 1111 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2929 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 3.7% 2284 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 2.5% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.6% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 5.5% 1525 г
Витамин В4, холин 36.53 мг 500 мг 7.3% 6.1% 1369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 4.9% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.191 мг 2 мг 9.6% 8% 1047 г
Витамин В9, фолаты 18 мкг 400 мкг 4.5% 3.8% 2222 г
Витамин В12, кобаламин 0.681 мкг 3 мкг 22.7% 19% 441 г
Витамин C, аскорбиновая 53.79 мг 90 мг 59.8% 50% 167 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 2.1% 4082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.615 мг 15 мг 10.8% 9% 929 г
Витамин Н, биотин 4.426 мкг 50 мкг 8.9% 7.4% 1130 г
Витамин К, филлохинон 79.3 мкг 120 мкг 66.1% 55.3% 151 г
Витамин РР, НЭ 3.1234 мг 20 мг 15.6% 13% 640 г
Ниацин 1.283 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.7 мг 2500 мг 12.5% 10.5% 797 г
Кальций, Ca 27.85 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3591 г
Кремний, Si 11.915 мг 30 мг 39.7% 33.2% 252 г
Магний, Mg 30.23 мг 400 мг 7.6% 6.4% 1323 г
Натрий, Na 27.62 мг 1300 мг 2.1% 1.8% 4707 г
Сера, S 99.6 мг 1000 мг 10% 8.4% 1004 г
Фосфор, P 124.2 мг 800 мг 15.5% 13% 644 г
Хлор, Cl 70.21 мг 2300 мг 3.1% 2.6% 3276 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 3.8% 2244 г
Йод, I 57.48 мкг 150 мкг 38.3% 32% 261 г
Кобальт, Co 12.766 мкг 10 мкг 127.7% 106.8% 78 г
Марганец, Mn 0.1775 мг 2 мг 8.9% 7.4% 1127 г
Медь, Cu 93.67 мкг 1000 мкг 9.4% 7.9% 1068 г
Молибден, Mo 1.702 мкг 70 мкг 2.4% 2% 4113 г
Никель, Ni 4.681 мкг ~
Селен, Se 10.453 мкг 55 мкг 19% 15.9% 526 г
Фтор, F 297.93 мкг 4000 мкг 7.4% 6.2% 1343 г
Хром, Cr 23.53 мкг 50 мкг 47.1% 39.4% 212 г
Цинк, Zn 0.6149 мг 12 мг 5.1% 4.3% 1952 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.426 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.554 г ~
Лизин 0.639 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.298 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.597 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.383 г ~
Аспарагиновая кислота 0.682 г ~
Глицин 0.277 г ~
Глутаминовая кислота 1.023 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.341 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.163 г от 0.9 до 3.7 г 18.1% 15.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.808 г от 4.7 до 16.8 г 17.2% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.06 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.383 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.233 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.04 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.171 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.381 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.874 г min 16.8 г 29% 24.2%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.647 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.972 г от 11.2 до 20.6 г 8.7% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.784 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~

Энергетическая ценность ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ составляет 119,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.6 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77.6 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22,7 %, витамином C - 59,8 %, витамином K - 66,1 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 12,5 %, кремнием - 39,7 %, фосфором - 15,5 %, йодом - 38,3 %, кобальтом - 127,7 %, селеном - 19 %, хромом - 47,1 %

Чем полезен ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ, калорийность 119,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ТРЕСКА НА ПОДУШКЕ ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Полина
23-10-2025
Дневник питания за 22.10.2025
Вчера у меня получился жор. Просто тупо жор. Я уст...
3 92
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
12 62
Palina
21-10-2025
Утренние мысли
Доброе утро. Решила написать пару заметок утром,...
9 64
Новые рецепты
Хлеб с отрубями
Автор Татьяна. Путь к себе
106.5
7.9
3
10.6
5
2 0
Котлеты микс мясо и бамбуковая клетчатка
Автор Татьяна. Путь к себе
96.2
12.9
2.5
5.2
0
0 1
Котлеты из минтая с овощами
Автор Еленка
160.6
12.5
7.7
10.3
0
1 1
Лучшие рационы
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Tanya Makronetta
2025-10-26
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 95%
Tanya Makronetta
2025-10-23
Калорийность: 1250 кКал
Витамины и минералы: 94%