Рецепт Пшенично-ржаной хлебушек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пшенично-ржаной хлебушек

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	160 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	160 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	15 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Сахар песок	15 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	100 г
Вода	100 г
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжут	2 г
Семена льна	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пшенично-ржаной хлебушек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	255.5 ккал	1684 ккал	15.2%	5.9%	659 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	4%	974 г
Жиры	5.2 г	56 г	9.3%	3.6%	1077 г
Углеводы	44.3 г	219 г	20.2%	7.9%	494 г
Углеводы (общие)	48.3 г	~
Пищевые волокна	5.5 г	20 г	27.5%	10.8%	364 г
Вода	42.9 г	2273 г	1.9%	0.7%	5298 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.6 мкг	900 мкг	0.3%	0.1%	34615 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
Лютеин + Зеаксантин	2.641 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.178 мг	1.5 мг	11.9%	4.7%	843 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	2.2%	1800 г
Витамин В4, холин	31.45 мг	500 мг	6.3%	2.5%	1590 г
Витамин В5, пантотеновая	0.679 мг	5 мг	13.6%	5.3%	736 г
Витамин В6, пиридоксин	0.156 мг	2 мг	7.8%	3.1%	1282 г
Витамин В9, фолаты	31.755 мкг	400 мкг	7.9%	3.1%	1260 г
Витамин В12, кобаламин	0.077 мкг	3 мкг	2.6%	1%	3896 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%		69231 г
Витамин D, кальциферол	0.006 мкг	10 мкг	0.1%		166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.74 мг	15 мг	18.3%	7.2%	547 г
гамма Токоферол	0.081 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.92 мкг	50 мкг	5.8%	2.3%	1712 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	0.7%	5455 г
Витамин РР, НЭ	2.502 мг	20 мг	12.5%	4.9%	799 г
Ниацин	1.162 мг	~
Бетаин	0.013 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	211.43 мг	2500 мг	8.5%	3.3%	1182 г
Кальций, Ca	54.52 мг	1000 мг	5.5%	2.2%	1834 г
Кремний, Si	2.054 мг	30 мг	6.8%	2.7%	1461 г
Магний, Mg	36.63 мг	400 мг	9.2%	3.6%	1092 г
Натрий, Na	483.42 мг	1300 мг	37.2%	14.6%	269 г
Сера, S	55.72 мг	1000 мг	5.6%	2.2%	1795 г
Фосфор, P	142.4 мг	800 мг	17.8%	7%	562 г
Хлор, Cl	753.28 мг	2300 мг	32.8%	12.8%	305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	773.1 мкг	~
Бор, B	22.6 мкг	~
Ванадий, V	28.26 мкг	~
Железо, Fe	1.917 мг	18 мг	10.7%	4.2%	939 г
Йод, I	1.33 мкг	150 мкг	0.9%	0.4%	11278 г
Кобальт, Co	0.84 мкг	10 мкг	8.4%	3.3%	1190 г
Литий, Li	0.312 мкг	~
Марганец, Mn	1.1353 мг	2 мг	56.8%	22.2%	176 г
Медь, Cu	169.76 мкг	1000 мкг	17%	6.7%	589 г
Молибден, Mo	10.025 мкг	70 мкг	14.3%	5.6%	698 г
Никель, Ni	1.456 мкг	~
Олово, Sn	4.1 мкг	~
Селен, Se	7.374 мкг	55 мкг	13.4%	5.2%	746 г
Стронций, Sr	3.31 мкг	~
Титан, Ti	3.45 мкг	~
Фтор, F	46.57 мкг	4000 мкг	1.2%	0.5%	8589 г
Хром, Cr	2.43 мкг	50 мкг	4.9%	1.9%	2058 г
Цинк, Zn	1.0229 мг	12 мг	8.5%	3.3%	1173 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	39.016 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.022 г	~
Аргинин*	0.185 г	~
Валин	0.198 г	~
Гистидин*	0.078 г	~
Изолейцин	0.159 г	~
Лейцин	0.262 г	~
Лизин	0.151 г	~
Метионин	0.06 г	~
Метионин + Цистеин	0.131 г	~
Треонин	0.13 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.218 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.331 г	~
Заменимые аминокислоты	0.052 г	~
Аланин	0.175 г	~
Аспарагиновая кислота	0.28 г	~
Гидроксипролин	0.001 г	~
Глицин	0.188 г	~
Глутаминовая кислота	0.885 г	~
Пролин	0.297 г	~
Серин	0.179 г	~
Тирозин	0.12 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.13 г	от 0.9 до 3.7 г	14.4%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	2.58 г	от 4.7 до 16.8 г	54.9%	21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.87 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.183 мг	~
Стигмастерол	0.045 мг	~
бета Ситостерол	8.114 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.766 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.314 г	~
18:0 Стеариновая	0.168 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.114 г	min 16.8 г	6.6%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.012 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.983 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.023 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.756 г	от 11.2 до 20.6 г	24.6%	9.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.42 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.021 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.079 г	~

Энергетическая ценность Пшенично-ржаной хлебушек составляет 255,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	255.5 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	5.2 г	-%
	Углеводы	44.3 г	-%
	Пищевые волокна	5.5 г	-%
	Вода	42.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБУШЕК

Пшенично-ржаной хлебушек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином E - 18,3 %, витамином PP - 12,5 %, фосфором - 17,8 %, хлором - 32,8 %, марганцем - 56,8 %, медью - 17 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 13,4 %

Чем полезен Пшенично-ржаной хлебушек

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пшенично-ржаной хлебушек, калорийность 255,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пшенично-ржаной хлебушек, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Капуста квашеная со свёклой

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе