Рецепт Салат из брокколи с изюмом и пеканом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из брокколи с изюмом и пеканом

Брокколи (Мытьё, нарезка)	450 г
Пекинская капуста	450 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Мытьё, нарезка)	100 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	50 г
Уксус винный, красный	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Оливковое масло	30 г
Пекан, орех	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из брокколи с изюмом и пеканом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97.6 ккал	1684 ккал	5.8%	5.9%	1725 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	3%	3455 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	10.8%	949 г
Углеводы	8.8 г	219 г	4%	4.1%	2489 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	14.3%	714 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	3.6%	2874 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33.1 мкг	900 мкг	3.7%	3.8%	2719 г
альфа Каротин	10.043 мкг	~
бета Каротин	0.303 мг	5 мг	6.1%	6.3%	1650 г
бета Криптоксантин	0.773 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	561.202 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	5.8%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	4.6%	2222 г
Витамин В4, холин	13.05 мг	500 мг	2.6%	2.7%	3831 г
Витамин В5, пантотеновая	0.312 мг	5 мг	6.2%	6.4%	1603 г
Витамин В6, пиридоксин	0.187 мг	2 мг	9.4%	9.6%	1070 г
Витамин В9, фолаты	56.841 мкг	400 мкг	14.2%	14.5%	704 г
Витамин C, аскорбиновая	42.64 мг	90 мг	47.4%	48.6%	211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.805 мг	15 мг	5.4%	5.5%	1863 г
бета Токоферол	0.021 мг	~
гамма Токоферол	1.115 мг	~
дельта Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.403 мкг	50 мкг	0.8%	0.8%	12407 г
Витамин К, филлохинон	65 мкг	120 мкг	54.2%	55.5%	185 г
Витамин РР, НЭ	0.5222 мг	20 мг	2.6%	2.7%	3830 г
Ниацин	0.055 мг	~
Бетаин	0.185 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	315.02 мг	2500 мг	12.6%	12.9%	794 г
Кальций, Ca	63.82 мг	1000 мг	6.4%	6.6%	1567 г
Кремний, Si	31.373 мг	30 мг	104.6%	107.2%	96 г
Магний, Mg	22.9 мг	400 мг	5.7%	5.8%	1747 г
Натрий, Na	193.09 мг	1300 мг	14.9%	15.3%	673 г
Сера, S	23.91 мг	1000 мг	2.4%	2.5%	4182 г
Фосфор, P	61.4 мг	800 мг	7.7%	7.9%	1303 г
Хлор, Cl	259.44 мг	2300 мг	11.3%	11.6%	887 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	283.9 мкг	~
Бор, B	134.5 мкг	~
Ванадий, V	2.63 мкг	~
Железо, Fe	0.845 мг	18 мг	4.7%	4.8%	2130 г
Йод, I	5.93 мкг	150 мкг	4%	4.1%	2530 г
Кобальт, Co	1.052 мкг	10 мкг	10.5%	10.8%	951 г
Литий, Li	0.833 мкг	~
Марганец, Mn	0.3841 мг	2 мг	19.2%	19.7%	521 г
Медь, Cu	117 мкг	1000 мкг	11.7%	12%	855 г
Молибден, Mo	2.532 мкг	70 мкг	3.6%	3.7%	2765 г
Никель, Ni	3.558 мкг	~
Рубидий, Rb	34.5 мкг	~
Селен, Se	1.434 мкг	55 мкг	2.6%	2.7%	3835 г
Стронций, Sr	63.13 мкг	~
Фтор, F	23.52 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	17007 г
Хром, Cr	0.93 мкг	50 мкг	1.9%	1.9%	5376 г
Цинк, Zn	0.4767 мг	12 мг	4%	4.1%	2517 г
Цирконий, Zr	0.73 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.256 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Лактоза	0.1 г	~
Мальтоза	0.1 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.15 г	~
Валин	0.086 г	~
Гистидин*	0.042 г	~
Изолейцин	0.071 г	~
Лейцин	0.103 г	~
Лизин	0.092 г	~
Метионин	0.025 г	~
Треонин	0.062 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.084 г	~
Аспарагиновая кислота	0.199 г	~
Глицин	0.067 г	~
Глутаминовая кислота	0.399 г	~
Пролин	0.068 г	~
Серин	0.082 г	~
Тирозин	0.037 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.09 г	от 0.9 до 3.7 г	10%	10.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.223 г	от 4.7 до 16.8 г	26%	26.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.258 мг	~
Стигмастерол	0.129 мг	~
бета Ситостерол	7.597 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.752 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.567 г	~
18:0 Стеариновая	0.148 г	~
20:0 Арахиновая	0.027 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.495 г	min 16.8 г	20.8%	21.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.041 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.433 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.339 г	от 11.2 до 20.6 г	12%	12.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.219 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.089 г	~

Энергетическая ценность Салат из брокколи с изюмом и пеканом составляет 97,6 кКал.

Порция = 146 гр (142.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.6 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	8.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С ИЗЮМОМ И ПЕКАНОМ

Салат из брокколи с изюмом и пеканом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 14,2 %, витамином C - 47,4 %, витамином K - 54,2 %, калием - 12,6 %, кремнием - 104,6 %, хлором - 11,3 %, марганцем - 19,2 %, медью - 11,7 %

Чем полезен Салат из брокколи с изюмом и пеканом

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из брокколи с изюмом и пеканом, калорийность 97,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из брокколи с изюмом и пеканом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Ирина Макс

2025-11-02

Калорийность: 1641 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе