Рецепт ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Цветная капуста	500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	40 г
Сливки 31% жирности	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Тимьян, сушеный	2 г
Орегано, сушеный	2 г
Чеснок	6 г
Укроп	3 г
Петрушка свежая	3 г

Способ приготовления

1. Положите цветную капусту вместе с зубчиками чеснока в подсоленную воду и варите 10-15 минут. 2. Достаньте капусту из кастрюли и измельчите с помощью блендера или комбайна. Добавьте сливочное масло, сливки, специи, соль и перец по вкусу. 3. Взбивайте до тех пор, пока не достигнете желаемой консистенции. 4. Перед подачей посыпьте зеленью. цветная капуста - 500 г сливочное масло - 40 г сливки (жирные) - 50 мл чеснок - 2 зубчика морская соль черный перец зелень (укроп, петрушка, кинза) специи (тимьян, орегано) - 1 щепотка

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.4 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1661 г
Белки	2.4 г	76 г	3.2%	3.2%	3167 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	14.6%	675 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	2%	5093 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	9.9%	1000 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	3.6%	2786 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.5 мкг	900 мкг	8.6%	8.5%	1161 г
Ретинол	0.061 мг	~
альфа Каротин	0.066 мкг	~
бета Каротин	0.107 мг	5 мг	2.1%	2.1%	4673 г
бета Криптоксантин	0.131 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	12.447 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	5.8%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.104 мг	1.8 мг	5.8%	5.7%	1731 г
Витамин В4, холин	40.33 мг	500 мг	8.1%	8%	1240 г
Витамин В5, пантотеновая	0.774 мг	5 мг	15.5%	15.3%	646 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	7.2%	1370 г
Витамин В9, фолаты	21.594 мкг	400 мкг	5.4%	5.3%	1852 г
Витамин В12, кобаламин	0.016 мкг	3 мкг	0.5%	0.5%	18750 г
Витамин C, аскорбиновая	59.02 мг	90 мг	65.6%	64.7%	152 г
Витамин D, кальциферол	0.148 мкг	10 мкг	1.5%	1.5%	6757 г
Витамин D3, холекальциферол	0.049 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.407 мг	15 мг	2.7%	2.7%	3686 г
гамма Токоферол	0.08 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	1.235 мкг	50 мкг	2.5%	2.5%	4049 г
Витамин К, филлохинон	29.9 мкг	120 мкг	24.9%	24.6%	401 г
Витамин РР, НЭ	0.9114 мг	20 мг	4.6%	4.5%	2194 г
Ниацин	0.511 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196.37 мг	2500 мг	7.9%	7.8%	1273 г
Кальций, Ca	45.14 мг	1000 мг	4.5%	4.4%	2215 г
Кремний, Si	18.169 мг	30 мг	60.6%	59.8%	165 г
Магний, Mg	17.31 мг	400 мг	4.3%	4.2%	2311 г
Натрий, Na	202.96 мг	1300 мг	15.6%	15.4%	641 г
Сера, S	20.3 мг	1000 мг	2%	2%	4926 г
Фосфор, P	51.6 мг	800 мг	6.5%	6.4%	1550 г
Хлор, Cl	295.37 мг	2300 мг	12.8%	12.6%	779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	475.1 мкг	~
Бор, B	411.2 мкг	~
Ванадий, V	0.2 мкг	~
Железо, Fe	1.738 мг	18 мг	9.7%	9.6%	1036 г
Йод, I	2.58 мкг	150 мкг	1.7%	1.7%	5814 г
Кобальт, Co	0.2 мкг	10 мкг	2%	2%	5000 г
Литий, Li	0.143 мкг	~
Марганец, Mn	0.1867 мг	2 мг	9.3%	9.2%	1071 г
Медь, Cu	44.19 мкг	1000 мкг	4.4%	4.3%	2263 г
Молибден, Mo	7.397 мкг	70 мкг	10.6%	10.5%	946 г
Никель, Ni	7.511 мкг	~
Рубидий, Rb	0.9 мкг	~
Селен, Se	0.783 мкг	55 мкг	1.4%	1.4%	7024 г
Стронций, Sr	0.5 мкг	~
Фтор, F	2.56 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	156250 г
Хром, Cr	1.43 мкг	50 мкг	2.9%	2.9%	3497 г
Цинк, Zn	0.3089 мг	12 мг	2.6%	2.6%	3885 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.591 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.009 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.016 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.018 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.019 г	~
Глицин	0.007 г	~
Глутаминовая кислота	0.046 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.013 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.037 г	от 0.9 до 3.7 г	4.1%	4%
Омега-6 жирные кислоты	0.118 г	от 4.7 до 16.8 г	2.5%	2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.202 мг	~
бета Ситостерол	1.642 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.206 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.335 г	~
6:0 Капроновая	0.079 г	~
8:0 Каприловая	0.073 г	~
10:0 Каприновая	0.176 г	~
12:0 Лауриновая	0.191 г	~
14:0 Миристиновая	0.785 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.35 г	~
18:0 Стеариновая	0.773 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.51 г	min 16.8 г	14.9%	14.7%
14:1 Миристолеиновая	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.271 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.126 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.245 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.11 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.031 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~

Энергетическая ценность ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ составляет 101,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.4 кКал	-%
	Белки	2.4 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	81.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,5 %, витамином C - 65,6 %, витамином K - 24,9 %, кремнием - 60,6 %, хлором - 12,8 %

Чем полезен ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, калорийность 101,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожный пирог на овсяной муке без масла, сахара э,

Снек из тыквы, пастила

Минтай с картошкой под сырной шапочкой

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе