Рецепт ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
| Перец сладкий красный | 400 г |
| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 650 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Чеснок | 6 г |
| Томатная паста. Консервы | 75 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 250 г |
| Кокосовое масло (жидкое) | 25 г |
| Сельдерей | 40 г |
| Горчица столовая | 14 г |
| Зира, семена | 6 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 8 г |
| Петрушка свежая | 8 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 180°С. Уложите на противень бумагу для выпечки (или силиконовый коврик). Разрежьте перцы пополам вдоль, удалите все перегородки и семечки. Выложите половинки перцев на противень срезом вверх и запекайте 15 минут. 2. Лук мелко нарежьте. Сельдерей нарубите кубиками. Чеснок выдавите через пресс или натрите на мелкой терке. В сковороде на среднем огне нагрейте кокосовое масло. Положите лук, сельдерей и чеснок. Готовьте, пока лук и сельдерей не станут мягкими. 3. Добавьте фарш и жарьте его около 8 минут до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая. 4. Добавьте к фаршу кетчуп без сахара (или томатную пасту), горчицу, перец, зиру и соль. Накройте крышкой и тушите около 7 минут, пока соус не загустеет. 5. Выложите получившуюся смесь в запеченные половинки перцев, верните в разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут. 6. Готовые перцы украсьте петрушкой. болгарские перцы - 4 шт кокосовое масло - 1,5 ст. л. говяжий фарш - 650 г рубленые помидоры - 250 г репчатый лук - 1 головка сельдерей - 1 стебель чеснок - 2 зубчика горчица - 1 ч. л. молотый красный перец (паприка) - 2 ч. л. кетчуп или томатная паста (без сахара) - 3 ст. л. молотая зира - 1 ч. л. петрушка морская соль (розовая гималайская) - 1 щеп.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.9 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 6% | 1518 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 11.3% | 800 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 9.8% | 918 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.5% | 5763 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 5% | 1818 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2914 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 160.4 мкг | 900 мкг | 17.8% | 16.1% | 561 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.061 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.013 мг | 5 мг | 20.3% | 18.3% | 494 г |
| бета Криптоксантин | 31.825 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 99.19 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.1% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 5.6% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 32.96 мг | 500 мг | 6.6% | 6% | 1517 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% | 7.9% | 1136 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.353 мг | 2 мг | 17.7% | 16% | 567 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.669 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.6% | 3428 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.924 мкг | 3 мкг | 30.8% | 27.8% | 325 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 72.77 мг | 90 мг | 80.9% | 72.9% | 124 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.042 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 23810 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.042 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.63 мг | 15 мг | 4.2% | 3.8% | 2381 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.469 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.8% | 10661 г |
| Витамин К, филлохинон | 13.1 мкг | 120 мкг | 10.9% | 9.8% | 916 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7412 мг | 20 мг | 13.7% | 12.4% | 730 г |
| Ниацин | 0.457 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.339 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.64 мг | 2500 мг | 12.4% | 11.2% | 807 г |
| Кальций, Ca | 21.99 мг | 1000 мг | 2.2% | 2% | 4548 г |
| Кремний, Si | 7.011 мг | 30 мг | 23.4% | 21.1% | 428 г |
| Магний, Mg | 21.73 мг | 400 мг | 5.4% | 4.9% | 1841 г |
| Натрий, Na | 121.96 мг | 1300 мг | 9.4% | 8.5% | 1066 г |
| Сера, S | 95.8 мг | 1000 мг | 9.6% | 8.7% | 1044 г |
| Фосфор, P | 99.6 мг | 800 мг | 12.5% | 11.3% | 803 г |
| Хлор, Cl | 143.15 мг | 2300 мг | 6.2% | 5.6% | 1607 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 9.6% | 947 г |
| Йод, I | 1.91 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.2% | 7853 г |
| Кобальт, Co | 3.274 мкг | 10 мкг | 32.7% | 29.5% | 305 г |
| Литий, Li | 27.372 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.116 мг | 2 мг | 5.8% | 5.2% | 1724 г |
| Медь, Cu | 109.22 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 9.8% | 916 г |
| Молибден, Mo | 4.336 мкг | 70 мкг | 6.2% | 5.6% | 1614 г |
| Никель, Ni | 3.988 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.425 мкг | 55 мкг | 13.5% | 12.2% | 741 г |
| Стронций, Sr | 1.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.73 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 51746 г |
| Хром, Cr | 2.68 мкг | 50 мкг | 5.4% | 4.9% | 1866 г |
| Цинк, Zn | 2.2937 мг | 12 мг | 19.1% | 17.2% | 523 г |
| Цирконий, Zr | 0.77 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.261 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.566 г | ~ | |||
| Валин | 0.432 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.28 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.391 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.678 г | ~ | |||
| Лизин | 0.724 г | ~ | |||
| Метионин | 0.22 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.345 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.348 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аланин | 0.534 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.793 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.577 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.443 г | ~ | |||
| Серин | 0.343 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.273 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.026 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.9% | 2.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.242 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.1% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.17 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.163 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.608 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.043 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.117 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.101 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.722 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.377 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.046 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.045 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.582 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.941 г | min 16.8 г | 11.6% | 10.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.787 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.008 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.226 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.187 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.226 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.226 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.226 г | ~ |
Энергетическая ценность ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ составляет 110,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 110.9 кКал | -% | |
| Белки | 9.5 г | -% | |
| Жиры | 6.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 78 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 20,3 %, витамином B6 - 17,7 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином C - 80,9 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 12,4 %, кремнием - 23,4 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 32,7 %, селеном - 13,5 %, цинком - 19,1 %
Чем полезен ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Куриное филе грудка
- Печенье протеиновое, глазированное молочным шоколадом, с белково-кремовой начинкой Кокос, без сахара
- Блины тонкие
- Начинка твор
- Борщ
- Фрикадельки в соусе терияки
- Котлеты свино-говяжьи
- Салат Свекла сыр/чеснок Ашан
- Урбеч десерт
- Арахис с солью
- Риет из сайры 170324
- Салат черераха
- Суп индейки 16.03.2024
- Суп рамен xxl slurp
- Сырники с яблоком и изюмом
- Салат еврейский на 5 яиц
- Пирожное Благородная птичка
- Курага в шоколаде[Сладости от Юрича]
- Отломи конфеты
- Хачапури по-аджарски ПП вариант
- Шоколадный крем
- Печень с капустой
- Пастила белевская клубника
- Черная смородина протертая с сахаром (десерт фруктовый)
- Перец фаршированный фрикадельками
- Капуста тушеная
- Плов свинина
- Чай черный
- Горбуша с миндалем и чесноком
- Пицца Баварская
- Шоколадное пирожное конструктор 2023
- Хрустящие баклажаны с соевым соусом
- Суп из чечевицы с варёной колбасой
- Aliness Revital Hair
- Суп из иваси с добавленим масла
- Колбаса Оригинальная Мясной Дуэт
- Кокосовый чипсы шоколадные сан мартин
- Салат овощной 17.03.24
- Мясное рагу
- Капуста тушёная
- Молоко
- Тефтели мясные с овощами
- Кокосовый чипсы карамель сан мартин
- Сосиски курин
- Филе индейки Hinda Fileto
- ОВОЩНОЙ МИКС С КУРИЦЕЙ
- Оладушки из чечевицы
- Хлеб безглютеновый с яйцами
- Овощное рагу 17.03
- Курица с кабачками, луком в сливках (подсолн.масло)
- Творог со сметаной
- Соус наршараб
- Мороженое баннофи
- Курица в банке
- Рагу из баклажан
- Гречка с тефтелями в духовке
- Грудка с томатами 17.03
- Сырный суп
- Котлеты из смешанног фарша
- Миндальное печенье
- Сырок дружба
- ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ
- Икра зерниста лососевая (горбуша)
- Смесь для выпечки "Миндальное печенье" Garnec
- Рулетики с курицей
- Булочка с псилиума
- Блины постные от Вкусвилл (неудачные)
- хлеб фермерский
- Протеиновый батончик чизкейк
- Пирог
- Концентраты пищевые полуфабрикаты мучных изделий Блины да мачанкi
- Пирожное муравьешкино
- Греческий салат
- Салат Крабовые палочки яйцо салат кукуруза 2024 03
- Винегрет
- Gemischte Hackfleisch
- Блины для мачанки
- Миндальный хлеб
- Начинка для голубцов от Юли
- Спагетти с тушенкой
- Картофель по-деревенски
- Запеканка курица кабачок
- Корнерсы
- Рулетики домашние
- Льняной хлеб
- Куриные бедра на вертеле
- Масло 82%
- Суп
- Рис черный
- солод неферментированный
- Ролл с лососем лавка
- Кексы шоколадные из жмыха
- Омлет для Семена
- Салат с тунцом, яйцом, луком и майонезом
- Roggenmehl 1150 ржаная обдирная
- Печень говяжья тушеная в сметане и горчице
- Творожные сырки в шоколаде с орехами
- Сырники
- Салат из помидоров, огурцов и перца
- Картошка жареная
Метки: Как приготовить ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ, калорийность 110,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
