Рецепт Кальмар в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в сметане

Кальмар	300 г
Сметана 10% жирности	120 г
Лук репчатый	75 г
Морковь	75 г

Способ приготовления

Подготовить кальмары, В кастрюлю налить воду и дать закипеть. Положить столовую ложку соли. Варить тушки кальмара буквально 1 минуту; Достать кальмаров из кипящей воды и опустить в ёмкость с холодной водой. Очистить и нарезать кольцами, Репчатый лук также отчистить и нарезать кольцами. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук, Затем добавить к луку кольца кальмаров. Накрыть крышкой и потушить пару минут, Потом добавить сметану, оставшуюся соль и черный молотый перец. Перемешать и обжарить все вместе еще 5 минут уже без крышки на среднем огне. Перед подачей можно посыпать свежим укропом. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.7 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1920 г
Белки	10.4 г	76 г	13.7%	15.6%	731 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	6.7%	1697 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	2.1%	5615 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4%	2857 г
Вода	80.4 г	2273 г	3.5%	4%	2827 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	282.1 мкг	900 мкг	31.3%	35.7%	319 г
Ретинол	0.018 мг	~
бета Каротин	1.585 мг	5 мг	31.7%	36.1%	315 г
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	8.8%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	5%	2250 г
Витамин В4, холин	46.19 мг	500 мг	9.2%	10.5%	1082 г
Витамин В5, пантотеновая	0.374 мг	5 мг	7.5%	8.6%	1337 г
Витамин В6, пиридоксин	0.136 мг	2 мг	6.8%	7.8%	1471 г
Витамин В9, фолаты	10.263 мкг	400 мкг	2.6%	3%	3897 г
Витамин В12, кобаламин	0.768 мкг	3 мкг	25.6%	29.2%	391 г
Витамин C, аскорбиновая	2.87 мг	90 мг	3.2%	3.6%	3136 г
Витамин D, кальциферол	0.017 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.3 мг	15 мг	8.7%	9.9%	1154 г
Витамин Н, биотин	0.909 мкг	50 мкг	1.8%	2.1%	5501 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	1.8%	6316 г
Витамин РР, НЭ	4.3789 мг	20 мг	21.9%	25%	457 г
Ниацин	1.516 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.82 мг	2500 мг	8.9%	10.1%	1122 г
Кальций, Ca	47.63 мг	1000 мг	4.8%	5.5%	2100 г
Кремний, Si	3.947 мг	30 мг	13.2%	15.1%	760 г
Магний, Mg	56.32 мг	400 мг	14.1%	16.1%	710 г
Натрий, Na	71.71 мг	1300 мг	5.5%	6.3%	1813 г
Сера, S	97.03 мг	1000 мг	9.7%	11.1%	1031 г
Фосфор, P	159.5 мг	800 мг	19.9%	22.7%	502 г
Хлор, Cl	27.58 мг	2300 мг	1.2%	1.4%	8339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	105.7 мкг	~
Бор, B	52.6 мкг	~
Ванадий, V	13.03 мкг	~
Железо, Fe	0.797 мг	18 мг	4.4%	5%	2258 г
Йод, I	160.84 мкг	150 мкг	107.2%	122.2%	93 г
Кобальт, Co	50.984 мкг	10 мкг	509.8%	581.3%	20 г
Литий, Li	0.789 мкг	~
Марганец, Mn	0.1467 мг	2 мг	7.3%	8.3%	1363 г
Медь, Cu	815.82 мкг	1000 мкг	81.6%	93%	123 г
Молибден, Mo	14.211 мкг	70 мкг	20.3%	23.1%	493 г
Никель, Ni	6.974 мкг	~
Олово, Sn	2.74 мкг	~
Рубидий, Rb	65.7 мкг	~
Селен, Se	23.742 мкг	55 мкг	43.2%	49.3%	232 г
Стронций, Sr	4.72 мкг	~
Фтор, F	14.89 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	26864 г
Хром, Cr	1.08 мкг	50 мкг	2.2%	2.5%	4630 г
Цинк, Zn	1.175 мг	12 мг	9.8%	11.2%	1021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.039 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.079 г	~
Аргинин*	0.848 г	~
Валин	0.419 г	~
Гистидин*	0.172 г	~
Изолейцин	0.215 г	~
Лейцин	1.023 г	~
Лизин	1.013 г	~
Метионин	0.26 г	~
Метионин + Цистеин	0.421 г	~
Треонин	0.299 г	~
Триптофан	0.162 г	~
Фенилаланин	0.178 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.358 г	~
Заменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аланин	0.635 г	~
Аспарагиновая кислота	1.08 г	~
Глицин	0.199 г	~
Глутаминовая кислота	1.681 г	~
Пролин	0.639 г	~
Серин	0.466 г	~
Тирозин	0.18 г	~
Цистеин	0.161 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.414 г	от 0.9 до 3.7 г	46%	52.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.116 г	от 4.7 до 16.8 г	2.5%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	51.05 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.495 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.405 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.084 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.738 г	min 16.8 г	4.4%	5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.016 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.105 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.063 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.512 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	5.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.111 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.284 г	~

Энергетическая ценность Кальмар в сметане составляет 87,7 кКал.

Порция = 127 гр (111.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.7 кКал	-%
	Белки	10.4 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	80.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В СМЕТАНЕ

Кальмар в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,3 %, бэта-каротином - 31,7 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином PP - 21,9 %, кремнием - 13,2 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 19,9 %, йодом - 107,2 %, кобальтом - 509,8 %, медью - 81,6 %, молибденом - 20,3 %, селеном - 43,2 %

Чем полезен Кальмар в сметане

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кальмар в сметане, калорийность 87,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в сметане, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Элина

2025-11-03

Калорийность: 1575 кКал

Витамины и минералы: 96%

Ирина Макс

2025-11-02

Калорийность: 1641 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-11-01

Калорийность: 1634 кКал

Витамины и минералы: 100%

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе