Рецепт Салат с пекинской капустой и ветчиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Салат с пекинской капустой и ветчиной
| Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 600 г |
| Сыр адыгейский (Магнит) | 200 г |
| Ветчина свиная "Коровино" | 200 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 300 г |
| Перец болгарский, сырой | 240 г |
| Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 60 г |
| Петрушка | 25 г |
| Укроп | 25 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Способ приготовления
На крупной терке потереть сыр. Перемешать сметану или майонез (или их смесь) с соком лимона и перцем молотым. Нарезать некрупной соломкой капусту, ветчину, помидоры и сладкий перец, порубить мелко лук, соединить все подготовленные продукты, заправить соусом, перемешать, подать салат к столу.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат с пекинской капустой и ветчиной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.6 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2874 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 7.7% | 2235 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 10.8% | 1600 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.6% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 6.8% | 2500 г |
| Вода | 85.1 г | 2273 г | 3.7% | 6.3% | 2671 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90.8 мкг | 900 мкг | 10.1% | 17.2% | 991 г |
| Ретинол | 0.025 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.304 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 15.7% | 1082 г |
| бета Криптоксантин | 4.953 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.007 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 72.52 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% | 14.5% | 1181 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 10.8% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 16.03 мг | 500 мг | 3.2% | 5.5% | 3119 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.208 мг | 5 мг | 4.2% | 7.2% | 2404 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 19.1% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 41.119 мкг | 400 мкг | 10.3% | 17.6% | 973 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.084 мкг | 3 мкг | 2.8% | 4.8% | 3571 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.52 мг | 90 мг | 35% | 59.7% | 286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.173 мкг | 10 мкг | 1.7% | 2.9% | 5780 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.096 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.346 мг | 15 мг | 2.3% | 3.9% | 4335 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.254 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.9% | 19685 г |
| Витамин К, филлохинон | 49.1 мкг | 120 мкг | 40.9% | 69.8% | 244 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.967 мг | 20 мг | 9.8% | 16.7% | 1017 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.719 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.68 мг | 2500 мг | 9.8% | 16.7% | 1022 г |
| Кальций, Ca | 106.7 мг | 1000 мг | 10.7% | 18.3% | 937 г |
| Магний, Mg | 19.53 мг | 400 мг | 4.9% | 8.4% | 2048 г |
| Натрий, Na | 360.2 мг | 1300 мг | 27.7% | 47.3% | 361 г |
| Сера, S | 27.32 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.6% | 3660 г |
| Фосфор, P | 102.1 мг | 800 мг | 12.8% | 21.8% | 784 г |
| Хлор, Cl | 191.38 мг | 2300 мг | 8.3% | 14.2% | 1202 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 16.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.633 мг | 18 мг | 3.5% | 6% | 2844 г |
| Йод, I | 0.36 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.3% | 41667 г |
| Кобальт, Co | 1.377 мкг | 10 мкг | 13.8% | 23.5% | 726 г |
| Марганец, Mn | 0.1614 мг | 2 мг | 8.1% | 13.8% | 1239 г |
| Медь, Cu | 76.54 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 13.1% | 1307 г |
| Молибден, Mo | 2.31 мкг | 70 мкг | 3.3% | 5.6% | 3030 г |
| Никель, Ni | 2.34 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.73 мкг | 55 мкг | 5% | 8.5% | 2015 г |
| Фтор, F | 3.64 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 109890 г |
| Хром, Cr | 1.04 мкг | 50 мкг | 2.1% | 3.6% | 4808 г |
| Цинк, Zn | 0.5077 мг | 12 мг | 4.2% | 7.2% | 2364 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.077 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.16 г | ~ | |||
| Валин | 0.108 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.088 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.108 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.195 г | ~ | |||
| Лизин | 0.207 г | ~ | |||
| Метионин | 0.064 г | ~ | |||
| Треонин | 0.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.106 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Глицин | 0.128 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.403 г | ~ | |||
| Пролин | 0.107 г | ~ | |||
| Серин | 0.102 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.11 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.127 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.537 г | min 16.8 г | 3.2% | 5.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.054 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.485 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.205 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.175 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат с пекинской капустой и ветчиной составляет 58,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 58.6 кКал | -% | |
| Белки | 3.4 г | -% | |
| Жиры | 3.5 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 85.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И ВЕТЧИНОЙ
Салат с пекинской капустой и ветчиной богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 11,2 %, витамином C - 35 %, витамином K - 40,9 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 13,8 %
Чем полезен Салат с пекинской капустой и ветчиной
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Печеночная запеканка
- Кофе с корицей
- салат с маслинами
- Сыр Домашний (творог)
- минтай на пару
- цветная капуста на пару 2
- Лаваш
- Картофель с соевым соусом
- твороженое
- коттедж
- Винегрет без масла
- баклажаны запеченые под сыром
- Чука
- лешин чиз
- Арахисовая паста
- Мороженое Лакомка
- желудки с шампиньонами
- селедка "Матиас" филе
- ребра телячьи
- Суп с гречкой на бульоне из свинины
- творог lactica
- пломбир ванильный агрокомплекс
- Суп с рисом
- салат 19.03
- Отварная грудка
- хлеб 180 к
- Селедка под шубой
- хлеб 176 к
- сыр терраностра лайт
- майонез Calve легкий
- пряники
- булка
- Рассольник на говяжьем бульоне
- капуста с яйцом
- пирожки с мясом
- Печень жареная с луком
- капуста тушеная с рисом
- Горбуша 1
- Отвар рисовый очищающий
- биолайт
- Бобовый горшок
- говядина тушеная
- печенье заварное с гущенкой
- Соль йодированная
- Свинина, вырезка (жарка крупным куском)
- Салат из капусты
- смесь Мексиканская
- Овощи на гриле( болг. перец,цукини,лук репч, черри, баклажаны)
- Морковная запеканка
- Свинина, вырезка (жарка порционным куском)
- салат печень трески 2
- Отварной картофель
- холодец из грудки
- Свинина, вырезка (жарка мелким куском)
- Свинина, вырезка (жарка порционным панированным куском)
- СЫР Брест Литовск легкий 35%
- рп
- хлебцы полоцкие с отрубями
- Борщевая заправка
- мороженое пломбир"Чистая линия"
- Булочки с курагой
- Бульон куриный
- Мороженое в вафельном стаканчике Крем-брюле
- Twix
- Овсяные мюсли-печеньки
- Лёвушка
- лапша "Роллтон"
- Салат
- творог мягкий 5%
- козинак кунжутный
- Кефир 0%
- Мон ами
- Meller шоколад
- Милк Орандж
- Лаваш тонкий 3шт. 300г. Савит
- Марсель
- сок грейпфруктовый
- Кисель земляничный (Dr.Oetker)
- Минтай запеченый
- кит кат
- Йогурт ДАВЛЕКАНОВО 1,5%
- Печеньки овсяные
- пирог без выпечки
- Шарлотка
- мартини
- сайда варенная
- «Масурдал»
- Курина грудка в томате
- суп «Масурдал»
- сахарный сироп
- Парижская буренка французская слабосоленая продукт рассольный
- Фруктовый батончик
- Перловка с овощами
- форель кусок с/с
- Fruttis
- печенье шоколадное мягкое (заливное сиропом)
- Вольтарен
- Горох Орегон зеленый Мистраль
- Сэндвич с лососем
- Ядро абрикоса косточки Ашан
Метки: Как приготовить Салат с пекинской капустой и ветчиной, калорийность 58,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с пекинской капустой и ветчиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
