Рецепт Баранья нога с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранья нога с овощами в духовке

Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком)	1423 г
Горчица столовая	30 г
Соевый Соус [Heinz]	30 г
Оливковое масло	20 г
Лимонный сок [Соки и компоты]	10 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы]	15 г
Имбирь, крень сушеный молотый	6 г
Черный Перец Молотый [Kamis]	11 г
Чеснок Гранулированный [Kamis]	6 г
Прованские Травы [Kamis]	6 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Барбарис Сушеный [Волшебное Дерево]	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранья нога с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	326.9 ккал	1684 ккал	19.4%	5.9%	515 г
Белки	23.1 г	76 г	30.4%	9.3%	329 г
Жиры	23.8 г	56 г	42.5%	13%	235 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	0.5%	6636 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	48.1 г	2273 г	2.1%	0.6%	4726 г
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.165 мг	1.5 мг	11%	3.4%	909 г
Витамин В2, рибофлавин	0.293 мг	1.8 мг	16.3%	5%	614 г
Витамин В4, холин	0.22 мг	500 мг			227273 г
Витамин В5, пантотеновая	0.865 мг	5 мг	17.3%	5.3%	578 г
Витамин В6, пиридоксин	0.191 мг	2 мг	9.6%	2.9%	1047 г
Витамин В9, фолаты	23.806 мкг	400 мкг	6%	1.8%	1680 г
Витамин В12, кобаламин	3.123 мкг	3 мкг	104.1%	31.8%	96 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.533 мг	15 мг	3.6%	1.1%	2814 г
гамма Токоферол	0.016 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.3%	10909 г
Витамин РР, НЭ	7.8934 мг	20 мг	39.5%	12.1%	253 г
Бетаин	0.018 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	323.94 мг	2500 мг	13%	4%	772 г
Кальций, Ca	16.37 мг	1000 мг	1.6%	0.5%	6109 г
Магний, Mg	33.17 мг	400 мг	8.3%	2.5%	1206 г
Натрий, Na	273.44 мг	1300 мг	21%	6.4%	475 г
Сера, S	225.02 мг	1000 мг	22.5%	6.9%	444 г
Фосфор, P	219.2 мг	800 мг	27.4%	8.4%	365 г
Хлор, Cl	262.03 мг	2300 мг	11.4%	3.5%	878 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.482 мг	18 мг	13.8%	4.2%	725 г
Кобальт, Co	0.066 мкг	10 мкг	0.7%	0.2%	15152 г
Марганец, Mn	0.2015 мг	2 мг	10.1%	3.1%	993 г
Медь, Cu	144.89 мкг	1000 мкг	14.5%	4.4%	690 г
Молибден, Mo	0.483 мкг	70 мкг	0.7%	0.2%	14493 г
Селен, Se	26.156 мкг	55 мкг	47.6%	14.6%	210 г
Фтор, F	0.01 мкг	4000 мкг			40000000 г
Цинк, Zn	4.1696 мг	12 мг	34.7%	10.6%	288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.074 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.333 г	~
Валин	1.21 г	~
Гистидин*	0.709 г	~
Изолейцин	1.081 г	~
Лейцин	1.743 г	~
Лизин	1.978 г	~
Метионин	0.575 г	~
Треонин	0.96 г	~
Триптофан	0.262 г	~
Фенилаланин	0.912 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.347 г	~
Аспарагиновая кислота	1.978 г	~
Глицин	1.096 г	~
Глутаминовая кислота	3.252 г	~
Пролин	0.94 г	~
Серин	0.833 г	~
Тирозин	0.753 г	~
Цистеин	0.268 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.389 г	от 0.9 до 3.7 г	43.2%	13.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.526 г	от 4.7 до 16.8 г	32.5%	9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	86.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.437 мг	~
бета Ситостерол	1.756 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.586 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.058 г	~
12:0 Лауриновая	0.088 г	~
14:0 Миристиновая	0.85 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.902 г	~
18:0 Стеариновая	2.981 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.923 г	min 16.8 г	59.1%	18.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.652 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	9 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.923 г	от 11.2 до 20.6 г	17.2%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.451 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.376 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.075 г	~

Энергетическая ценность Баранья нога с овощами в духовке составляет 326,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	326.9 кКал	-%
	Белки	23.1 г	-%
	Жиры	23.8 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	48.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНЬЯ НОГА С ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ

Баранья нога с овощами в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B12 - 104,1 %, витамином PP - 39,5 %, калием - 13 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 11,4 %, железом - 13,8 %, медью - 14,5 %, селеном - 47,6 %, цинком - 34,7 %

Чем полезен Баранья нога с овощами в духовке

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баранья нога с овощами в духовке, калорийность 326,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранья нога с овощами в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Лучшие рационы

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-11-05

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 98%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе