Войти

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Куриная грудка (филе) (Жарка) 289 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 144 г
Лук репчатый (Жарка) 77 г
кокосовое масло 16 г
Смесь Лесных Грибов [Дикси] 240 г
Пшеничная мука, высшего сорта 3 г
Укроп (Тушение) 10 г
Вода 42 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1727 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 14.2% 724 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 9.1% 1120 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.1% 9125 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.1% 5000 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 3.7% 2792 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.4 мкг 900 мкг 2.5% 2.6% 4018 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.3% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.9% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.8% 3750 г
Витамин В4, холин 18.94 мг 500 мг 3.8% 3.9% 2640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.608 мг 5 мг 12.2% 12.5% 822 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 12.9% 797 г
Витамин В9, фолаты 3.927 мкг 400 мкг 1% 1% 10186 г
Витамин В12, кобаламин 0.163 мкг 3 мкг 5.4% 5.5% 1840 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 1.3% 7438 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.207 мг 15 мг 1.4% 1.4% 7246 г
Витамин Н, биотин 0.801 мкг 50 мкг 1.6% 1.6% 6242 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.9619 мг 20 мг 14.8% 15.2% 675 г
Ниацин 3.908 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.81 мг 2500 мг 5.7% 5.8% 1763 г
Кальций, Ca 25.91 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3860 г
Кремний, Si 0.317 мг 30 мг 1.1% 1.1% 9464 г
Магний, Mg 32.27 мг 400 мг 8.1% 8.3% 1240 г
Натрий, Na 28.46 мг 1300 мг 2.2% 2.3% 4568 г
Сера, S 99.95 мг 1000 мг 10% 10.3% 1001 г
Фосфор, P 78.4 мг 800 мг 9.8% 10.1% 1020 г
Хлор, Cl 43.45 мг 2300 мг 1.9% 1.9% 5293 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.2 мкг ~
Бор, B 11.4 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 3.6% 2875 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 5906 г
Кобальт, Co 3.834 мкг 10 мкг 38.3% 39.3% 261 г
Литий, Li 0.026 мкг ~
Марганец, Mn 0.0389 мг 2 мг 1.9% 1.9% 5141 г
Медь, Cu 45.36 мкг 1000 мкг 4.5% 4.6% 2205 г
Молибден, Mo 4.678 мкг 70 мкг 6.7% 6.9% 1496 г
Никель, Ni 0.251 мкг ~
Олово, Sn 2.63 мкг ~
Рубидий, Rb 26.7 мкг ~
Селен, Se 7.247 мкг 55 мкг 13.2% 13.5% 759 г
Стронций, Sr 4.45 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 52.93 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7557 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 17.9% 572 г
Цинк, Zn 0.6509 мг 12 мг 5.4% 5.5% 1844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.799 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.569 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 1.154 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.385 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.476 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.883 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.568 г ~
Аспарагиновая кислота 0.858 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.32 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.457 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.021 г от 0.9 до 3.7 г 2.3% 2.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.118 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.28 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.742 г min 16.8 г 4.4% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.243 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.134 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 97,5 кКал.

  • Порция = 173 гр (168.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.5 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 81.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,2 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином PP - 14,8 %, кобальтом - 38,3 %, селеном - 13,2 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 97,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Хлеб с отрубями
Автор Татьяна. Путь к себе
106.5
7.9
3
10.6
5
2 0
Куриное филе с красной смородиной и апельсином
Автор Юлия
134.3
18.7
4.8
3.7
9
2 0
Оладушки из брокколи
Автор TataNS
146.5
4.9
8.7
11.7
7
2 6
Интересные блоги
Полина
23-10-2025
Дневник питания за 22.10.2025
Вчера у меня получился жор. Просто тупо жор. Я уст...
3 103
Алёна Прекрасная
24-10-2025
Опустошение
Я выгорела, ребята. Меня мутит от куриной грудки, ...
12 78
Валентина
29-10-2025
Дневник питания за 28.10.2025
Всем привет✋👋. День выдался очень активный, ура, ...
9 42
Лучшие рационы
Карина
2025-10-12
Калорийность: 1148 кКал
Витамины и минералы: 91%
Tanya Makronetta
2025-10-26
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 95%
Tanya Makronetta
2025-10-12
Калорийность: 1258 кКал
Витамины и минералы: 94%