Рецепт Минтай с брокколи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с брокколи в духовке

Минтай (Запекание)	600 г
Брокколи, замороженная, вареная с солью	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Сметана 15% [Сметанин]	75 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	132 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с брокколи в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.6 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1625 г
Белки	13.7 г	76 г	18%	17.4%	555 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	7.9%	1217 г
Углеводы	1.3 г	219 г	0.6%	0.6%	16846 г
Углеводы (общие)	1.9 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.9%	2500 г
Вода	78 г	2273 г	3.4%	3.3%	2914 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.5 мкг	900 мкг	6.4%	6.2%	1565 г
Ретинол	0.044 мг	~
альфа Каротин	5.288 мкг	~
бета Каротин	0.177 мг	5 мг	3.5%	3.4%	2825 г
бета Криптоксантин	0.278 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	304.731 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	4.7%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	8.4%	1154 г
Витамин В4, холин	60.38 мг	500 мг	12.1%	11.7%	828 г
Витамин В5, пантотеновая	0.308 мг	5 мг	6.2%	6%	1623 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	5%	1942 г
Витамин В9, фолаты	18.951 мкг	400 мкг	4.7%	4.5%	2111 г
Витамин В12, кобаламин	0.994 мкг	3 мкг	33.1%	31.9%	302 г
Витамин C, аскорбиновая	11.34 мг	90 мг	12.6%	12.2%	794 г
Витамин D, кальциферол	0.324 мкг	10 мкг	3.2%	3.1%	3086 г
Витамин D3, холекальциферол	0.037 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.586 мг	15 мг	3.9%	3.8%	2560 г
Витамин Н, биотин	1.799 мкг	50 мкг	3.6%	3.5%	2779 г
Витамин К, филлохинон	24.8 мкг	120 мкг	20.7%	20%	484 г
Витамин РР, НЭ	2.6446 мг	20 мг	13.2%	12.7%	756 г
Ниацин	0.64 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.19 мг	2500 мг	10.9%	10.5%	918 г
Кальций, Ca	124.95 мг	1000 мг	12.5%	12.1%	800 г
Магний, Mg	36.38 мг	400 мг	9.1%	8.8%	1100 г
Натрий, Na	105.22 мг	1300 мг	8.1%	7.8%	1236 г
Сера, S	145.03 мг	1000 мг	14.5%	14%	690 г
Фосфор, P	225.2 мг	800 мг	28.2%	27.2%	355 г
Хлор, Cl	90.72 мг	2300 мг	3.9%	3.8%	2535 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.837 мг	18 мг	4.7%	4.5%	2151 г
Йод, I	38.32 мкг	150 мкг	25.5%	24.6%	391 г
Кобальт, Co	8.525 мкг	10 мкг	85.3%	82.3%	117 г
Марганец, Mn	0.1205 мг	2 мг	6%	5.8%	1660 г
Медь, Cu	88.26 мкг	1000 мкг	8.8%	8.5%	1133 г
Молибден, Mo	2.583 мкг	70 мкг	3.7%	3.6%	2710 г
Никель, Ni	3.545 мкг	~
Селен, Se	11.078 мкг	55 мкг	20.1%	19.4%	496 г
Фтор, F	359.65 мкг	4000 мкг	9%	8.7%	1112 г
Хром, Cr	28.23 мкг	50 мкг	56.5%	54.5%	177 г
Цинк, Zn	1.148 мг	12 мг	9.6%	9.3%	1045 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.675 г	~
Валин	0.612 г	~
Гистидин*	0.269 г	~
Изолейцин	0.702 г	~
Лейцин	0.864 г	~
Лизин	1.129 г	~
Метионин	0.383 г	~
Метионин + Цистеин	0.484 г	~
Треонин	0.586 г	~
Триптофан	0.139 г	~
Фенилаланин	0.476 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.828 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.603 г	~
Аспарагиновая кислота	0.848 г	~
Глицин	0.513 г	~
Глутаминовая кислота	1.004 г	~
Пролин	0.406 г	~
Серин	0.507 г	~
Тирозин	0.398 г	~
Цистеин	0.117 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.138 г	от 0.9 до 3.7 г	15.3%	14.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.309 г	от 4.7 до 16.8 г	6.6%	6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	80.03 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.691 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.068 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.033 г	~
12:0 Лауриновая	0.022 г	~
14:0 Миристиновая	0.22 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.889 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.099 г	min 16.8 г	6.5%	6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.116 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.936 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.388 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.155 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.026 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.1 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.106 г	~

Энергетическая ценность Минтай с брокколи в духовке составляет 103,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.6 кКал	-%
	Белки	13.7 г	-%
	Жиры	4.6 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	78 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С БРОККОЛИ В ДУХОВКЕ

Минтай с брокколи в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B12 - 33,1 %, витамином C - 12,6 %, витамином K - 20,7 %, витамином PP - 13,2 %, кальцием - 12,5 %, фосфором - 28,2 %, йодом - 25,5 %, кобальтом - 85,3 %, селеном - 20,1 %, хромом - 56,5 %

Чем полезен Минтай с брокколи в духовке

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай с брокколи в духовке, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с брокколи в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-10-19

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 85%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Хлеб с отрубями

Автор Татьяна. Путь к себе

106.5

7.9

10.6

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе