Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Яйцо перепелиное	36 г
Подсолнечное масло	100 г
Горчица столовая	5 г
Сахар песок	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сок лимонный	10 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	628.5 ккал	1684 ккал	37.3%	5.9%	268 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	0.7%	2375 г
Жиры	67.3 г	56 г	120.2%	19.1%	83 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	0.2%	9522 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.2%	10000 г
Вода	24.9 г	2273 г	1.1%	0.2%	9129 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	111.7 мкг	900 мкг	12.4%	2%	806 г
Ретинол	0.108 мг	~
альфа Каротин	0.077 мкг	~
бета Каротин	0.021 мг	5 мг	0.4%	0.1%	23810 г
бета Криптоксантин	0.16 мкг	~
Ликопин	0.128 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.91 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	0.3%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.158 мг	1.8 мг	8.8%	1.4%	1139 г
Витамин В4, холин	117.53 мг	500 мг	23.5%	3.7%	425 г
Витамин В5, пантотеновая	0.415 мг	5 мг	8.3%	1.3%	1205 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	0.2%	6667 г
Витамин В9, фолаты	1.401 мкг	400 мкг	0.4%	0.1%	28551 г
Витамин В12, кобаламин	0.365 мкг	3 мкг	12.2%	1.9%	822 г
Витамин C, аскорбиновая	2.31 мг	90 мг	2.6%	0.4%	3896 г
Витамин D, кальциферол	0.323 мкг	10 мкг	3.2%	0.5%	3096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	28.503 мг	15 мг	190%	30.2%	53 г
гамма Токоферол	0.042 мг	~
Витамин К, филлохинон	4.6 мкг	120 мкг	3.8%	0.6%	2609 г
Витамин РР, НЭ	0.7621 мг	20 мг	3.8%	0.6%	2624 г
Ниацин	0.076 мг	~
Бетаин	0.057 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	58.12 мг	2500 мг	2.3%	0.4%	4301 г
Кальций, Ca	26.02 мг	1000 мг	2.6%	0.4%	3843 г
Магний, Mg	13.12 мг	400 мг	3.3%	0.5%	3049 г
Натрий, Na	564.53 мг	1300 мг	43.4%	6.9%	230 г
Сера, S	31.59 мг	1000 мг	3.2%	0.5%	3166 г
Фосфор, P	61.5 мг	800 мг	7.7%	1.2%	1301 г
Хлор, Cl	799.18 мг	2300 мг	34.7%	5.5%	288 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.194 мг	18 мг	6.6%	1.1%	1508 г
Кобальт, Co	3.423 мкг	10 мкг	34.2%	5.4%	292 г
Марганец, Mn	0.0919 мг	2 мг	4.6%	0.7%	2176 г
Медь, Cu	37.38 мкг	1000 мкг	3.7%	0.6%	2675 г
Молибден, Mo	1.872 мкг	70 мкг	2.7%	0.4%	3739 г
Селен, Se	7.424 мкг	55 мкг	13.5%	2.1%	741 г
Фтор, F	0.24 мкг	4000 мкг			1666667 г
Хром, Cr	3.23 мкг	50 мкг	6.5%	1%	1548 г
Цинк, Zn	0.3546 мг	12 мг	3%	0.5%	3384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.09 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.154 г	~
Валин	0.207 г	~
Гистидин*	0.068 г	~
Изолейцин	0.125 г	~
Лейцин	0.244 г	~
Лизин	0.207 г	~
Метионин	0.088 г	~
Метионин + Цистеин	0.138 г	~
Треонин	0.142 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.148 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.258 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.147 г	~
Аспарагиновая кислота	0.254 г	~
Глицин	0.093 г	~
Глутаминовая кислота	0.394 г	~
Пролин	0.099 г	~
Серин	0.21 г	~
Тирозин	0.116 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.015 г	от 0.9 до 3.7 г	1.7%	0.3%
Омега-6 жирные кислоты	38.584 г	от 4.7 до 16.8 г	229.7%	36.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	138.46 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.59 мг	~
бета Ситостерол	128.205 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.125 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.511 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	2.914 г	~
20:0 Арахиновая	0.192 г	~
22:0 Бегеновая	0.449 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	16.54 г	min 16.8 г	98.5%	15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.171 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	16.985 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.004 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	41.932 г	от 11.2 до 20.6 г	203.6%	32.4%
18:2 Линолевая (ud)	38.557 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 628,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	628.5 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	67.3 г	-%
	Углеводы	2.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	24.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, холином - 23,5 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином E - 190 %, хлором - 34,7 %, кобальтом - 34,2 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Домашний майонез

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 628,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рагу с индейкой или наливной пирог

Автор Татьяна. Путь к себе

Бефстроганов из сердечек

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе