Рецепт кальмары фаршированные омлетом и шампиньёнами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты кальмары фаршированные омлетом и шампиньёнами
| Кальмар (мясо) | 800 г |
| Яйцо куриное | 188 г |
| Шампиньоны | 179 г |
| Перец красный сладкий | 250 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Морковь, желтая | 70 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (гидрогенизированное) | 25 г |
| Томатная паста. Консервы | 25 г |
| Сметана 10,0% жирности | 25 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Молоко коровье, белковое 1% | 100 г |
Способ приготовления
Фаршированные кальмары Ингредиенты для фаршированных кальмаров 4 кальмара 4 яйца молоко 200 г. шампиньонов 1 луковица 1 маленький болгарский перец 1 столовая ложка сметаны 10% 1 столовые ложки томатного соуса Приготовление фаршированных кальмаров Лук, грибы и перец мелко порезать и обжарить. Половину содержимого сковороды переложить в тарелку, а то, что осталось залить омлетом (2 яйца, чуточку соли, немного молока - взбить) и посыпать рубленой зеленью лука. Когда омлет будет готов - выложить на тарелку. Из оставшихся грибов с луком и перцем сжарить еще один омлет. Затем омлеты разрезать пополам, смазать сметаной и свернуть рулетом. Кальмары вымыть, очистить от кожицы и от всего лишнего внутри. Аккуратно разместить рулетик в середине кальмара. Край закрепить зубочисткой. Обжарить быстро с обеих сторон. Приготовить соус. Смешать томатный соус со сметаной, добавить чуточку воды и залить кальмары. Тушить под крышкой несколько минут. Кальмары вынуть, удалить зубочистки, а соус подержать на огне без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость и соус стал густым. Кальмары полить получившимся соусом и подать к столу. Можно так же порезать на кусочки 1 - 1,5 см. и подавать холодными в качестве закуски. Приятного аппетита!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "кальмары фаршированные омлетом и шампиньёнами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.5 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1840 г |
| Белки | 10.8 г | 76 г | 14.2% | 15.5% | 704 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 7.8% | 1400 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.5% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.3% | 3333 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2841 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88.9 мкг | 900 мкг | 9.9% | 10.8% | 1012 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.366 мг | 5 мг | 7.3% | 8% | 1366 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.126 мг | 1.5 мг | 8.4% | 9.2% | 1190 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.162 мг | 1.8 мг | 9% | 9.8% | 1111 г |
| Витамин В4, холин | 28.49 мг | 500 мг | 5.7% | 6.2% | 1755 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.411 мг | 5 мг | 8.2% | 9% | 1217 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 10.7% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.746 мкг | 400 мкг | 3.2% | 3.5% | 3138 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.079 мкг | 3 мкг | 2.6% | 2.8% | 3797 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.71 мг | 90 мг | 43% | 47% | 232 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.241 мкг | 10 мкг | 2.4% | 2.6% | 4149 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.826 мг | 15 мг | 12.2% | 13.3% | 821 г |
| бета Токоферол | 0.024 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.131 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.474 мкг | 50 мкг | 4.9% | 5.4% | 2021 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8308 мг | 20 мг | 24.2% | 26.4% | 414 г |
| Ниацин | 1.893 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.3 мг | 2500 мг | 10.5% | 11.5% | 953 г |
| Кальций, Ca | 38.53 мг | 1000 мг | 3.9% | 4.3% | 2595 г |
| Магний, Mg | 49.09 мг | 400 мг | 12.3% | 13.4% | 815 г |
| Натрий, Na | 117.28 мг | 1300 мг | 9% | 9.8% | 1108 г |
| Сера, S | 107.67 мг | 1000 мг | 10.8% | 11.8% | 929 г |
| Фосфор, P | 162.2 мг | 800 мг | 20.3% | 22.2% | 493 г |
| Хлор, Cl | 35.44 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.6% | 6490 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.011 мг | 18 мг | 5.6% | 6.1% | 1780 г |
| Йод, I | 143.43 мкг | 150 мкг | 95.6% | 104.5% | 105 г |
| Кобальт, Co | 47.461 мкг | 10 мкг | 474.6% | 518.7% | 21 г |
| Литий, Li | 0.242 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1256 мг | 2 мг | 6.3% | 6.9% | 1592 г |
| Медь, Cu | 727.84 мкг | 1000 мкг | 72.8% | 79.6% | 137 г |
| Молибден, Mo | 11.682 мкг | 70 мкг | 16.7% | 18.3% | 599 г |
| Никель, Ni | 5.431 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.75 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.542 мкг | 55 мкг | 6.4% | 7% | 1553 г |
| Стронций, Sr | 0.98 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.1 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 30534 г |
| Хром, Cr | 2.96 мкг | 50 мкг | 5.9% | 6.4% | 1689 г |
| Цинк, Zn | 1.1318 мг | 12 мг | 9.4% | 10.3% | 1060 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.041 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.06 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.813 г | ~ | |||
| Валин | 0.45 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.187 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.253 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.984 г | ~ | |||
| Метионин | 0.273 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.445 г | ~ | |||
| Треонин | 0.327 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.226 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.436 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аланин | 0.622 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.213 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.618 г | ~ | |||
| Пролин | 0.597 г | ~ | |||
| Серин | 0.502 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.209 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.171 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 85% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 16.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 101.33 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.144 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.684 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.249 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.382 г | min 16.8 г | 8.2% | 9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.063 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.199 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.405 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 13.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.691 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.184 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.478 г | ~ |
Энергетическая ценность кальмары фаршированные омлетом и шампиньёнами составляет 91,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 91.5 кКал | -% | |
| Белки | 10.8 г | -% | |
| Жиры | 4 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 80 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ОМЛЕТОМ И ШАМПИНЬЁНАМИ
кальмары фаршированные омлетом и шампиньёнами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 43 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 24,2 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 20,3 %, йодом - 95,6 %, кобальтом - 474,6 %, медью - 72,8 %, молибденом - 16,7 %
Чем полезен кальмары фаршированные омлетом и шампиньёнами
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Тунец BIM
- Сырники
- солнечные ванны
- Молоки рыб
- пыльца пчелиная
- Креветки отварные
- Рис басмати отварной
- котлеты из фарша индейки и свинины
- протеин соевый
- паннакота
- hot dog
- hot dog
- ферреро рошер
- протеин сывороточный
- Мартини
- Шампанское полусладкое
- Салат с тунцом
- Арахисовая паста
- Брюссельская капуста "Витамин"
- Творог со СМЕТАНОЙ
- Заправка
- индейка филе запеченое
- печенье юбилейное с глазурью
- картофель с мясом тущенный
- Сыр Адыгейский (стародубский)
- рыбный суп с консервов
- Макароны со свининой
- омлет
- Овсянка с тыквой
- кекс со сгущенкой
- печень с кукурузой
- хлеб овсяный
- тесто для пиццы
- Салат из говяжьей печени (с)
- Овощная смесь от 14.03.15
- скумбрия в мультив
- Капуста тушёная со свининой
- Блины на кефире
- Пирог лимонный с йогуртом
- Морской коктейль Круглый год баночка
- батончик мюсли
- шоколад альпенголд фундук изюм
- колбаса говяжья
- запеченный картофель кружочками
- Каша овсяная с черникой "Увелка"
- Лепешки из отрубей
- Рулет с маком
- Картофель вареный с грибным соусом
- Салат витаминный овощной
- овсянка на обезж.молоке800/320/120
- Торт печеночный
- сырники
- подушечки с шоколадной начинкой
- утренний кофе
- Сахар городейский
- курица в кефире
- Гречка
- соус к цезарю " Кюне"
- мороженное из банана
- соус к цезарю "Heinz"
- Зефир 14,03,15
- отруби хрустящие ржанные
- Хумус
- Оладья кабач 14,03,15
- Макароны по Флотски (с)
- Картошка франц.
- овсянка 14.03
- творог 9%
- омлет с замороженными овощами
- плавленный сыр
- Вафельные трубочки с начинкой
- Блины с клетчаткой
- простокваша
- Вафельные трубочки с начинкой (легкие)
- Торт "Наслождение" Фабрика качества
- Бульон Куриный 03,06
- Йогуртовый кекс с ягодами
- творог "нежный" нежирный 0%
- Сырники в духовке
- хлебцы щедрые постные
- Рисовая каша с молоком
- Борщ украинский
- Ролл пшеничный
- омлет с отрубями
- Конфеты асорти
- запеканка рисовая творожная
- кофе со сливками сух.
- пудинг молочный по-турецки
- гляссе
- печеньки постые морковно - овсяные
- печенье Petit Beurre шоколадное
- Сало перетертое с чесноком и укропом
- мясо свиное
- Мюсли с миндалем и изюмом
- Магнат
- Соус чесночно-йогуртовый
- творожный тортНовый рецепт
- Вермишелевый суп 27,02
- молочный хлеб с овсяной мукой
- Конфеты детям
Метки: Как приготовить кальмары фаршированные омлетом и шампиньёнами, калорийность 91,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмары фаршированные омлетом и шампиньёнами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
