Рецепт Молочный десерт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Молочный десерт

Кефир 1%	500 г
Сметана 15,0% жирности	70 г
Сахар песок	70 г
Желатин пищевой	20 г
Ванильный экстракт	1 г

Способ приготовления

Ингредиенты: кефир (или ряженка) — 0,5 л, нежирная сметана — 1/3 стакана, сахар — 1/4 — 1/2 стакана, желатин — 1 ст.л., ванильный сахар — 0,5 пакетика. Приготовление: желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа). Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле. Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле). Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Молочный десерт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.8 ккал	1684 ккал	6%	6%	1671 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	6.7%	1462 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	4.3%	2333 г
Углеводы	14 г	219 г	6.4%	6.3%	1564 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3.4%	2952 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.1 г	~
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.3 мкг	900 мкг	1.3%	1.3%	7965 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	2.2%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.139 мг	1.8 мг	7.7%	7.6%	1295 г
Витамин В4, холин	32.53 мг	500 мг	6.5%	6.4%	1537 г
Витамин В5, пантотеновая	0.274 мг	5 мг	5.5%	5.5%	1825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.045 мг	2 мг	2.3%	2.3%	4444 г
Витамин В9, фолаты	5.9 мкг	400 мкг	1.5%	1.5%	6780 г
Витамин В12, кобаламин	0.303 мкг	3 мкг	10.1%	10%	990 г
Витамин C, аскорбиновая	0.57 мг	90 мг	0.6%	0.6%	15789 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.032 мг	15 мг	0.2%	0.2%	46875 г
Витамин РР, НЭ	1.1829 мг	20 мг	5.9%	5.9%	1691 г
Ниацин	0.086 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123.3 мг	2500 мг	4.9%	4.9%	2028 г
Кальций, Ca	121.61 мг	1000 мг	12.2%	12.1%	822 г
Магний, Mg	13.98 мг	400 мг	3.5%	3.5%	2861 г
Натрий, Na	42.51 мг	1300 мг	3.3%	3.3%	3058 г
Сера, S	24.69 мг	1000 мг	2.5%	2.5%	4050 г
Фосфор, P	83.6 мг	800 мг	10.5%	10.4%	957 г
Хлор, Cl	83.21 мг	2300 мг	3.6%	3.6%	2764 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.189 мг	18 мг	1.1%	1.1%	9524 г
Йод, I	6.81 мкг	150 мкг	4.5%	4.5%	2203 г
Кобальт, Co	0.756 мкг	10 мкг	7.6%	7.5%	1323 г
Марганец, Mn	0.0109 мг	2 мг	0.5%	0.5%	18349 г
Медь, Cu	55.18 мкг	1000 мкг	5.5%	5.5%	1812 г
Молибден, Mo	3.782 мкг	70 мкг	5.4%	5.4%	1851 г
Селен, Se	1.513 мкг	55 мкг	2.8%	2.8%	3635 г
Фтор, F	15.13 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	26438 г
Хром, Cr	1.51 мкг	50 мкг	3%	3%	3311 г
Цинк, Zn	0.3027 мг	12 мг	2.5%	2.5%	3964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.021 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	14 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.217 г	~
Валин	0.058 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.08 г	~
Лизин	0.124 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.043 г	~
Фенилаланин	0.051 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.061 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.21 г	~
Аспарагиновая кислота	0.135 г	~
Глицин	0.612 г	~
Глутаминовая кислота	0.29 г	~
Пролин	0.443 г	~
Серин	0.081 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.05 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Молочный десерт составляет 100,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.8 кКал	-%
	Белки	5.2 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	14 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	77 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МОЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ

Молочный десерт богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 12,2 %

Чем полезен Молочный десерт

Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Молочный десерт, калорийность 100,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Молочный десерт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-11-01

Калорийность: 1407 кКал

Витамины и минералы: 94%

Татьяна Сысуева

2025-11-01

Калорийность: 1534 кКал

Витамины и минералы: 95%

Евгения Вик

2025-11-01

Калорийность: 1914 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

Новые рецепты

Острые куриные крылышки, запечённые в рукаве

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе