Рецепт закуска из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты закуска из баклажанов

Помидоры, баклажаны и другие овощи жареные	200 г
Помидоры (томаты), парниковые	200 г
Сыр латвийский	50 г
Майонез «Провансаль»	20 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "закуска из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117.6 ккал	1684 ккал	7%	6%	1432 г
Белки	3.4 г	76 г	4.5%	3.8%	2235 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	15.2%	560 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	1.4%	6083 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.6%	3333 г
Вода	89.4 г	2273 г	3.9%	3.3%	2543 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	489.2 мкг	900 мкг	54.4%	46.3%	184 г
Ретинол	0.451 мг	~
бета Каротин	0.23 мг	5 мг	4.6%	3.9%	2174 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.5%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	3.7%	2308 г
Витамин В4, холин	12.06 мг	500 мг	2.4%	2%	4146 г
Витамин В5, пантотеновая	0.191 мг	5 мг	3.8%	3.2%	2618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	3.7%	2326 г
Витамин В9, фолаты	9.617 мкг	400 мкг	2.4%	2%	4159 г
Витамин В12, кобаламин	0.026 мкг	3 мкг	0.9%	0.8%	11538 г
Витамин C, аскорбиновая	14.97 мг	90 мг	16.6%	14.1%	601 г
Витамин D, кальциферол	0.091 мкг	10 мкг	0.9%	0.8%	10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.698 мг	15 мг	11.3%	9.6%	883 г
Витамин Н, биотин	1.234 мкг	50 мкг	2.5%	2.1%	4052 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	2.4%	3529 г
Витамин РР, НЭ	1.2548 мг	20 мг	6.3%	5.4%	1594 г
Ниацин	0.472 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	229.66 мг	2500 мг	9.2%	7.8%	1089 г
Кальций, Ca	108.26 мг	1000 мг	10.8%	9.2%	924 г
Кремний, Si	0.034 мг	30 мг	0.1%	0.1%	88235 г
Магний, Mg	22.34 мг	400 мг	5.6%	4.8%	1791 г
Натрий, Na	145.96 мг	1300 мг	11.2%	9.5%	891 г
Сера, S	34.87 мг	1000 мг	3.5%	3%	2868 г
Фосфор, P	100.5 мг	800 мг	12.6%	10.7%	796 г
Хлор, Cl	49.4 мг	2300 мг	2.1%	1.8%	4656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.6 мкг	~
Бор, B	91.6 мкг	~
Ванадий, V	0.72 мкг	~
Железо, Fe	0.66 мг	18 мг	3.7%	3.1%	2727 г
Йод, I	2.04 мкг	150 мкг	1.4%	1.2%	7353 г
Кобальт, Co	4.809 мкг	10 мкг	48.1%	40.9%	208 г
Марганец, Mn	0.116 мг	2 мг	5.8%	4.9%	1724 г
Медь, Cu	89.45 мкг	1000 мкг	8.9%	7.6%	1118 г
Молибден, Mo	6 мкг	70 мкг	8.6%	7.3%	1167 г
Никель, Ni	10.34 мкг	~
Олово, Sn	0.04 мкг	~
Рубидий, Rb	121.4 мкг	~
Селен, Se	0.255 мкг	55 мкг	0.5%	0.4%	21569 г
Титан, Ti	0.09 мкг	~
Фтор, F	16.98 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	23557 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	6.8%	1250 г
Цинк, Zn	0.1803 мг	12 мг	1.5%	1.3%	6656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.766 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.13 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.532 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.191 г	~
18:0 Стеариновая	0.119 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.695 г	min 16.8 г	4.1%	3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.689 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.671 г	от 11.2 до 20.6 г	14.9%	12.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.67 г	~

Энергетическая ценность закуска из баклажанов составляет 117,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.6 кКал	-%
	Белки	3.4 г	-%
	Жиры	10 г	-%
	Углеводы	3.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	89.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

закуска из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,4 %, витамином C - 16,6 %, витамином E - 11,3 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 48,1 %

Чем полезен закуска из баклажанов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить закуска из баклажанов, калорийность 117,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления закуска из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Мила Равно

2025-12-01

Калорийность: 1395 кКал

Витамины и минералы: 93%

Ирина Макс

2025-12-03

Калорийность: 1600 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2025-12-02

Калорийность: 1514 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Салат Пекинская капуста + Мокрица + Сныть заготовка

Запеканка из просроченного кефира с курагой и цедрой лимона

ЛЕПЕШКА ЧУДУ без раскатки ТВОРОГ ЗЕЛЕНЬ | Марина

Автор Марина ИМТ=24,1

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе