Рецепт Фарш из щуки и пикши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш из щуки и пикши
| Щука (Жарка) | 215 г |
| Пикша (Жарка) | 140 г |
| Сухари домашние | 15 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 50 г |
| Подсолнечное масло | 6 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш из щуки и пикши".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 142.5 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 6% | 1182 г |
| Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% | 18.5% | 378 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 5.9% | 1191 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.5% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3256 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.5 мкг | 900 мкг | 5.4% | 3.8% | 1856 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.112 мг | 1.5 мг | 7.5% | 5.3% | 1339 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 8.3% | 845 г |
| Витамин В4, холин | 92.97 мг | 500 мг | 18.6% | 13.1% | 538 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.812 мг | 5 мг | 16.2% | 11.4% | 616 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 8.6% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.434 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.5% | 4743 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.939 мкг | 3 мкг | 64.6% | 45.3% | 155 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% | 1.5% | 4737 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.725 мкг | 10 мкг | 17.3% | 12.1% | 580 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.441 мг | 15 мг | 9.6% | 6.7% | 1041 г |
| Витамин Н, биотин | 3.509 мкг | 50 мкг | 7% | 4.9% | 1425 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0713 мг | 20 мг | 35.4% | 24.8% | 283 г |
| Ниацин | 3.382 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 242.47 мг | 2500 мг | 9.7% | 6.8% | 1031 г |
| Кальций, Ca | 38.38 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.7% | 2606 г |
| Кремний, Si | 0.417 мг | 30 мг | 1.4% | 1% | 7194 г |
| Магний, Mg | 31.2 мг | 400 мг | 7.8% | 5.5% | 1282 г |
| Натрий, Na | 58.57 мг | 1300 мг | 4.5% | 3.2% | 2220 г |
| Сера, S | 233.35 мг | 1000 мг | 23.3% | 16.4% | 429 г |
| Фосфор, P | 189.8 мг | 800 мг | 23.7% | 16.6% | 421 г |
| Хлор, Cl | 104.96 мг | 2300 мг | 4.6% | 3.2% | 2191 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 33.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.145 мг | 18 мг | 6.4% | 4.5% | 1572 г |
| Йод, I | 28.66 мкг | 150 мкг | 19.1% | 13.4% | 523 г |
| Кобальт, Co | 20.083 мкг | 10 мкг | 200.8% | 140.9% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.0828 мг | 2 мг | 4.1% | 2.9% | 2415 г |
| Медь, Cu | 179.63 мкг | 1000 мкг | 18% | 12.6% | 557 г |
| Молибден, Mo | 4.029 мкг | 70 мкг | 5.8% | 4.1% | 1737 г |
| Никель, Ni | 5.093 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.512 мкг | 55 мкг | 37.3% | 26.2% | 268 г |
| Фтор, F | 172.55 мкг | 4000 мкг | 4.3% | 3% | 2318 г |
| Хром, Cr | 42.49 мкг | 50 мкг | 85% | 59.6% | 118 г |
| Цинк, Zn | 1.0582 мг | 12 мг | 8.8% | 6.2% | 1134 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.372 г | ~ | |||
| Валин | 1.288 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.712 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.21 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.831 г | ~ | |||
| Лизин | 2.068 г | ~ | |||
| Метионин | 0.699 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.053 г | ~ | |||
| Треонин | 1.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.25 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.92 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.592 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 1.602 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.129 г | ~ | |||
| Глицин | 1.267 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.091 г | ~ | |||
| Пролин | 1.392 г | ~ | |||
| Серин | 0.829 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.672 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.354 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.105 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.7% | 8.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.533 г | от 4.7 до 16.8 г | 32.6% | 22.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 133.16 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.837 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.566 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.264 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.463 г | min 16.8 г | 8.7% | 6.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.363 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.64 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.6% | 10.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.415 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.014 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.007 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.029 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш из щуки и пикши составляет 142,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 142.5 кКал | -% | |
| Белки | 20.1 г | -% | |
| Жиры | 4.7 г | -% | |
| Углеводы | 4.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 69.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ ИЗ ЩУКИ И ПИКШИ
Фарш из щуки и пикши богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,8 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 64,6 %, витамином D - 17,3 %, витамином PP - 35,4 %, фосфором - 23,7 %, йодом - 19,1 %, кобальтом - 200,8 %, медью - 18 %, селеном - 37,3 %, хромом - 85 %
Чем полезен Фарш из щуки и пикши
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Конфеты PINK Truffle ООО "Сладкий Орешек" (1 шт. - 2 гр.)
- Сухари домашние
- Капуста тушеная для начинки 10.01.24
- Сердечки тушеные
- Кофе с молоком
- Овощи
- капуста тушеная на масле
- Борщ
- Овсяная каша минутка
- Гречневые хлебцы
- Гречневый суп с фрикадельками
- Выберите название блюда
- Морковный торт
- Лк рисовая каша на молоке с курагой 500г
- Лепешка от Саши
- Лк сэндвич с пастромой, цыпленком и сыром 135г
- Запеканка с капустой и курицей
- Куриный рулет
- Лк митлоф с абрикосами и беконом из индейки
- Лк паста пенне
- Морс с малиной
- Сыр Масдам LiebenDorf
- Треска с овощами
- Спагетти по флотски
- Донат пятёрочка клубничны
- Плов из морепродуктов
- Ризотто с креветками
- Лк лапша фунчоза, котлета из говядины
- Медальоны + мексиканская смесь
- Лк митболлы из индейки в соусе сатай
- Фарш куриный
- Рулетики из ветчины
- Домашняя лапша
- Лк барли отварная с маслом
- Круассан шоколадный
- Лк строганов из индейки с грибами и трюфельным маслом
- Овсянка соленая
- Каша Суворова
- Лк торт прага протеиновый
- Лк салат витаминный с клюквой и яблоком
- котлета свинина с курицей
- Суп куриный из домашней лапши
- Кесадилья с курицей и томатами
- Батон
- Лк фриттата со шпинатом, брынзой и помидорами
- Лк тимбаль с морской рыбой и соусом велюте
- Блины фаршированные капустой 10.01.24
- котлета свинина с курицей
- сыр Фермерский
- Катлеты свино куриные
- Лк отварной рис с черным кунжутом, тимбаль
- Лк ролл с индейкой и кремом камамбер
- Слойка с вишней
- Сырники из 5% творога
- Филе минтая с томатом и яйцом
- Лк зразы куриные с яйцом
- Конфета Крокпнт с миндалем
- Борщ
- Лк цыпленок гамадари
- Лк лапша удон с кунжутом
- картофель по-деревенскм
- Крупа гречневая ядрица быстроразваривающаяся из пропаренного зерна
- Лк дип творожный с протеиновым десертом
- Смузи с протеином бомббар
- Бульон куриный
- Лк салат с запеченной тыквой и сыром фета
- спинка куриная
- Сыр Классический полутвердый
- Творожный сыр pretto
- protein brownie gingerbread
- Пшенная каша
- Батончик shoks
- Помадка шоколадная с фисташками
- Хлебцы кукурузные с морской солью
- Лаваш по-деревенски
- Завтрак
- Капустные котлеты из филе
- Тарталетки
- Свекольник со свининой
- Ржаная клетчатка
- Оладьи из пюре
- Рыбный жир Лимонный
- Cherry and yoghurt
- Уха и красной рыбы
- Каша три злака с тыквой
- ☰ Бройлер, Кости с окорочков в СВЧ, ВЦ
- Окорочок копчёный
- Курага
- Салат с квашеной капустой, горошком и луком
- Капуста тушеная с луком и морковкой
- Геркулес монастырский
- Сосиски Молочные ГОСТ (категории Б) вес МК Дубки "Вишневый дым"
- Курица с гречкой в йогуртовом соусе
- Каша рисовая с тыквой
- Кексы
- _ Панкейки из мягкого творога
- Конвертики с творогом и индейкой
- Сок апельсиновый свежевыжитый
- Пряник изборский
- Скумбрия свежемороженная
Метки: Как приготовить Фарш из щуки и пикши, калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш из щуки и пикши, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
