Рецепт хлеб сырный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб сырный

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	600 г
Сыр российский	150 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	1 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	7 г
Вода	300 г
Яичный желток куриный	15 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	10 г

Способ приготовления

1. Нужно взять глубокую миску, влить в нее теплую воду температурой около 37 градусов, всыпать дрожжи, перемешать, просеять 300 г муки, еще раз перемешать и отставить получившуюся опару в сторону в теплое место на 15 минут. Тем временем сыр натереть на средней терке. 2. Когда пройдет четверть часа, опара должна стать пористой. Перемешать ее, добавить соль и перец, яичный желток и натертый сыр, размешать и просеять оставшуюся муку. 3. Замесить тесто: доску присыпать мукой, выложить получившееся тесто и месить в течение нескольких минут, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и станет мягкое и гладкое. 4. Получившееся тесто накрыть кухонным полотенцем и оставить на 1,5 час на расстойку, желательно в теплом месте, без сквозняков. 5. За это время тесто должно увеличиться в несколько раз в объеме. Теперь его нужно подмесить. 6. Чашу мультиварки смазать размягченным сливочным маслом и припылить мукой, переложить тесто в чашу, установить чашу в мультиварку и закрыть крышку, оставить на 40 минут для расстойки. 7. Затем включить мультиварку в режиме “Выпечка” на 60 минут. Через 45 минут хлебушек можно перевернуть, чтобы подпечь хорошо и вторую сторону. 8. Готовый сырный хлеб достать, выложить на решетку и полностью остудить, затем можно подавать к столу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб сырный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	247.9 ккал	1684 ккал	14.7%	5.9%	679 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	5%	809 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	4.2%	966 г
Углеводы	39.3 г	219 г	17.9%	7.2%	557 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.2%	952 г
Вода	41.9 г	2273 г	1.8%	0.7%	5425 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.7 мкг	900 мкг	6.3%	2.5%	1587 г
Ретинол	0.052 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.2%	17241 г
бета Криптоксантин	0.044 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.189 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.174 мг	1.5 мг	11.6%	4.7%	862 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	2.1%	1915 г
Витамин В4, холин	39.96 мг	500 мг	8%	3.2%	1251 г
Витамин В5, пантотеновая	0.308 мг	5 мг	6.2%	2.5%	1623 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	2.5%	1613 г
Витамин В9, фолаты	33.589 мкг	400 мкг	8.4%	3.4%	1191 г
Витамин В12, кобаламин	0.232 мкг	3 мкг	7.7%	3.1%	1293 г
Витамин C, аскорбиновая	0.12 мг	90 мг	0.1%		75000 г
Витамин D, кальциферол	0.251 мкг	10 мкг	2.5%	1%	3984 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.934 мг	15 мг	6.2%	2.5%	1606 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	1.877 мкг	50 мкг	3.8%	1.5%	2664 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	2.7595 мг	20 мг	13.8%	5.6%	725 г
Ниацин	0.692 мг	~
Бетаин	0.03 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	88.88 мг	2500 мг	3.6%	1.5%	2813 г
Кальций, Ca	136.66 мг	1000 мг	13.7%	5.5%	732 г
Кремний, Si	2.208 мг	30 мг	7.4%	3%	1359 г
Магний, Mg	14.76 мг	400 мг	3.7%	1.5%	2710 г
Натрий, Na	257.34 мг	1300 мг	19.8%	8%	505 г
Сера, S	74.01 мг	1000 мг	7.4%	3%	1351 г
Фосфор, P	128.8 мг	800 мг	16.1%	6.5%	621 г
Хлор, Cl	233.09 мг	2300 мг	10.1%	4.1%	987 г
Микроэлементы
Бор, B	20.4 мкг	~
Ванадий, V	49.68 мкг	~
Железо, Fe	0.946 мг	18 мг	5.3%	2.1%	1903 г
Йод, I	1.28 мкг	150 мкг	0.9%	0.4%	11719 г
Кобальт, Co	1.256 мкг	10 мкг	12.6%	5.1%	796 г
Марганец, Mn	0.3242 мг	2 мг	16.2%	6.5%	617 г
Медь, Cu	69.09 мкг	1000 мкг	6.9%	2.8%	1447 г
Молибден, Mo	7.47 мкг	70 мкг	10.7%	4.3%	937 г
Никель, Ni	1.214 мкг	~
Селен, Se	3.366 мкг	55 мкг	6.1%	2.5%	1634 г
Фтор, F	39.77 мкг	4000 мкг	1%	0.4%	10058 г
Хром, Cr	1.31 мкг	50 мкг	2.6%	1%	3817 г
Цинк, Zn	0.9683 мг	12 мг	8.1%	3.3%	1239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	37.81 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.185 г	~
Аргинин*	0.348 г	~
Валин	0.521 г	~
Гистидин*	0.327 г	~
Изолейцин	0.396 г	~
Лейцин	0.752 г	~
Лизин	0.387 г	~
Метионин	0.167 г	~
Метионин + Цистеин	0.307 г	~
Треонин	0.323 г	~
Триптофан	0.154 г	~
Фенилаланин	0.466 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.789 г	~
Заменимые аминокислоты	1.968 г	~
Аланин	0.292 г	~
Аспарагиновая кислота	0.42 г	~
Глицин	0.265 г	~
Глутаминовая кислота	2.406 г	~
Пролин	0.876 г	~
Серин	0.474 г	~
Тирозин	0.342 г	~
Цистеин	0.147 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.085 мг	~
бета Ситостерол	11.04 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.025 г	~
6:0 Капроновая	0.025 г	~
8:0 Каприловая	0.06 г	~
10:0 Каприновая	0.188 г	~
12:0 Лауриновая	0.176 г	~
14:0 Миристиновая	0.407 г	~
15:0 Пентадекановая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.134 г	~
17:0 Маргариновая	0.026 г	~
18:0 Стеариновая	0.536 г	~
20:0 Арахиновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.347 г	min 16.8 г	8%	3.2%
14:1 Миристолеиновая	0.068 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.108 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.169 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.386 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.368 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность хлеб сырный составляет 247,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	247.9 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	39.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	41.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ СЫРНЫЙ

хлеб сырный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином PP - 13,8 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 12,6 %, марганцем - 16,2 %

Чем полезен хлеб сырный

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить хлеб сырный, калорийность 247,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб сырный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2025-05-12

Калорийность: 1058 кКал

Витамины и минералы: 82%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-03

Калорийность: 1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна. Худею.

2025-05-01

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

Новые рецепты

Запечённые свиные рёбрышки

Автор Анастасия Миронова

Ленивые голубцы с гречкой и пекинской капустой

Голень индейки в духовке

Автор Елена Образцова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе