Рецепт Лосось запечённая в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Лосось запечённая в фольге
| Лосось атлантический, дикий, сырой | 1000 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Лимон | 70 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
Способ приготовления
Подготовим все ингредиенты. У меня был лосось, нарезанный на порционные филе-кусочки (4 штуки). Если у вас просто большой филейный кусок рыбы - разрежьте на порционные. Форму для запекания застилаем фольгой, на дно выкладываем кольцами нарезанный лук. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Лимон разрезаем на 8 тонких ломтиков и тоже кладем в форму. Каждый кусок лосося натираем солью и перцем, после чего выкладываем в форму. Поливаем рыбу соком оставшегося лимона (если не осталось - возьмите новый, лимонный сок обязателен). Накрываем рыбу фольгой. Духовку разогреваем до 210 градусов. Ставим в нее форму с рыбой на 20 минут. Готовую рыбу достаем из духовки и подаем с гарниром и любимым соусом. Приятного аппетита! :)
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Лосось запечённая в фольге".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.7 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1407 г |
| Белки | 15.8 г | 76 г | 20.8% | 17.4% | 481 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 7.4% | 1120 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.6% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 2.7% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.7 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.9% | 9278 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.112 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.479 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.186 мг | 1.5 мг | 12.4% | 10.4% | 806 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.301 мг | 1.8 мг | 16.7% | 14% | 598 г |
| Витамин В4, холин | 0.03 мг | 500 мг | 1666667 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 1.322 мг | 5 мг | 26.4% | 22.1% | 378 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.661 мг | 2 мг | 33.1% | 27.7% | 303 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.526 мкг | 400 мкг | 5.4% | 4.5% | 1858 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.477 мкг | 3 мкг | 82.6% | 69% | 121 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.82 мг | 90 мг | 4.2% | 3.5% | 2356 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.044 мг | 15 мг | 0.3% | 0.3% | 34091 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.14 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 35714 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2145 мг | 20 мг | 31.1% | 26% | 322 г |
| Ниацин | 0.037 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.021 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 421.19 мг | 2500 мг | 16.8% | 14% | 594 г |
| Кальций, Ca | 20.89 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.8% | 4787 г |
| Магний, Mg | 26.14 мг | 400 мг | 6.5% | 5.4% | 1530 г |
| Натрий, Na | 337.09 мг | 1300 мг | 25.9% | 21.6% | 386 г |
| Сера, S | 12.07 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8285 г |
| Фосфор, P | 167.1 мг | 800 мг | 20.9% | 17.5% | 479 г |
| Хлор, Cl | 469.04 мг | 2300 мг | 20.4% | 17% | 490 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 62.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.904 мг | 18 мг | 5% | 4.2% | 1991 г |
| Йод, I | 0.47 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 31915 г |
| Кобальт, Co | 0.896 мкг | 10 мкг | 9% | 7.5% | 1116 г |
| Марганец, Mn | 0.0719 мг | 2 мг | 3.6% | 3% | 2782 г |
| Медь, Cu | 226.87 мкг | 1000 мкг | 22.7% | 19% | 441 г |
| Молибден, Mo | 0.911 мкг | 70 мкг | 1.3% | 1.1% | 7684 г |
| Никель, Ni | 0.467 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 74.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 28.436 мкг | 55 мкг | 51.7% | 43.2% | 193 г |
| Фтор, F | 5.45 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 73394 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.5% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 0.6488 мг | 12 мг | 5.4% | 4.5% | 1850 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.016 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.045 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.949 г | ~ | |||
| Валин | 0.8 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.457 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.718 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.264 г | ~ | |||
| Лизин | 1.428 г | ~ | |||
| Метионин | 0.459 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.684 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.61 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.103 г | ~ | |||
| Аланин | 0.944 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.594 г | ~ | |||
| Глицин | 0.748 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.341 г | ~ | |||
| Пролин | 0.551 г | ~ | |||
| Серин | 0.634 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.527 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.168 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 83.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.215 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.107 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.495 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.165 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.642 г | min 16.8 г | 9.8% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.196 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.056 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.174 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.217 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.982 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.7% | 14.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.137 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.231 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.208 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.25 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.224 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.868 г | ~ |
Энергетическая ценность Лосось запечённая в фольге составляет 119,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 119.7 кКал | -% | |
| Белки | 15.8 г | -% | |
| Жиры | 5 г | -% | |
| Углеводы | 1.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 71.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЁННАЯ В ФОЛЬГЕ
Лосось запечённая в фольге богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 16,7 %, витамином B5 - 26,4 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B12 - 82,6 %, витамином PP - 31,1 %, калием - 16,8 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 20,4 %, медью - 22,7 %, селеном - 51,7 %
Чем полезен Лосось запечённая в фольге
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- постный суп с макаронами
- "Морской" 2
- Деревенский пирог
- МЁД НАТУРАЛЬНЫЙ
- мюсли Матти шоколад
- мюсли Матти Малина
- Чечевичный суп
- плов с сердечками
- салат из фасоли
- салат "Нежность"
- рулет (яйцо + крабовые палочки)
- паштет из куриной печени
- хлебцы
- овсяные хлопья 9 злаков
- каша 9 злаков
- Салями ВЕНСКАЯ Усолье
- с СЫром
- Овощная смесь от 10.03.15
- бейлиз ликер
- Хлеб Содовый
- масло сливочное 82,5%
- Нутрия
- Нутрия в томате
- Lindt dark 85%
- торт Санчо
- Вафельные трубочки "Яшкино" (1 шт=8 гр)
- Ленивые голубцы без жира
- Каша рисовая на воде
- Молоко "Шадринское" концентрированное стерилизованное 7,1%
- Котлета куриная
- Запеканка "мясновъ" с черникой
- курник
- обезжиренный творог с курагой
- Ленивчики
- Тыквенные вафли
- Пирог песочный с черникой и творогом
- Йогурт "Нежный"
- творог 0% савушкин
- вареники с картошкой
- коржик молочный
- Сыр плавленный "Веселый молочник"
- чай аламан черный
- Хлопья
- шоколад Альпен гольд
- блинчик с печенью
- горошек зелен
- килька в томате
- Кекс творожный
- рисовая каша
- gerkules
- овсянка 700/200/114 2,5*
- nordic овсяные ржаные льненые
- Манная каша 150+150
- Творог зерненый Простоквашино
- Вино столовое красное полусладкое "Maria del Mar"
- Печень свиная жареная
- Лепешки жареные
- гуляш говяжий
- Хлеб Граненброт
- Чай черный без сахара
- Куриная лапша
- малина протертая с сахаром
- творог со сметаной 3%
- фасоль с шампиньонами
- Ундевит
- чернослив в шоколаде
- плов с курицей
- Сыр адыгейкий дома
- Фасоль белая консервы (rosanna)
- мясной пирог
- тыква, грибы
- Говядина, вырезка
- Купаты
- гречка 1 пакет
- каша гречневая увелка
- Говядина обжаренная
- Котлеты рыбные
- паштет
- скумбрия запеченая
- Хлеб Мариинский с тмином
- Йогурт Тема с черносливом детский
- творог Д 1%
- леди
- запеканка творожная 1
- Вареники с картофелем
- Рыбная запеканка
- сыр деревенский
- Американо
- Тортик "Негритенок на пальме"
- Сое апельсиновый с медом
- геркулес
- оладьи печеночные
- Продукт овсяный "Клубника-банан" "Овсяный завтрак"
- Грибной суп
- сельский хлеб
- Суп на кур потрошке
- Хлеб на закваске
- творожное желе
- Запеканка
- фасоль по-монастырски с овощами Пиканта
Метки: Как приготовить Лосось запечённая в фольге, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось запечённая в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
