Рецепт Паста Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паста Карбонара

Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	50 г
Чеснок (Жарка)	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный молотый	2 г
Паста отварная	750 г
Бекон	80 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Яичный желток куриный (Запекание)	20 г

Способ приготовления

Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. В глубокой сковороде или сотейнике обжарить, на среднем огне, бекон, около 2 минут, чтобы только вытопился жир. Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты. Положить петрушку, немного поперчить свежемолотым перцем, перемешать и снять сотейник с огня. В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец. Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно). Пасту соединить с обжаренным беконом и перемешать. Добавить сливочный соус и быстро перемешать пасту с соусом (от жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности). Снять сотейник с пастой с огня и сразу подавать к столу. При подаче посыпать тертым пармезаном и украсить листочками базилика.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157.5 ккал	1684 ккал	9.4%	6%	1069 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	6.4%	987 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	7.2%	875 г
Углеводы	17.1 г	219 г	7.8%	5%	1281 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3.5%	1818 г
Вода	77.2 г	2273 г	3.4%	2.2%	2944 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	55.3 мкг	900 мкг	6.1%	3.9%	1627 г
Ретинол	0.058 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.2%	35714 г
бета Криптоксантин	0.095 мкг	~
Ликопин	0.012 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.405 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	2.9%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.089 мг	1.8 мг	4.9%	3.1%	2022 г
Витамин В4, холин	61.79 мг	500 мг	12.4%	7.9%	809 г
Витамин В5, пантотеновая	0.388 мг	5 мг	7.8%	5%	1289 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	3.1%	2062 г
Витамин В9, фолаты	7.215 мкг	400 мкг	1.8%	1.1%	5544 г
Витамин В12, кобаламин	0.192 мкг	3 мкг	6.4%	4.1%	1563 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%	0.1%	180000 г
Витамин D, кальциферол	0.436 мкг	10 мкг	4.4%	2.8%	2294 г
Витамин D3, холекальциферол	0.056 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.586 мг	15 мг	3.9%	2.5%	2560 г
бета Токоферол	0.08 мг	~
гамма Токоферол	0.06 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.947 мкг	50 мкг	7.9%	5%	1267 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	1.6383 мг	20 мг	8.2%	5.2%	1221 г
Ниацин	0.317 мг	~
Бетаин	0.31 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	62.9 мг	2500 мг	2.5%	1.6%	3975 г
Кальций, Ca	76.09 мг	1000 мг	7.6%	4.8%	1314 г
Кремний, Si	1.169 мг	30 мг	3.9%	2.5%	2566 г
Магний, Mg	10.28 мг	400 мг	2.6%	1.7%	3891 г
Натрий, Na	211.78 мг	1300 мг	16.3%	10.3%	614 г
Сера, S	73.78 мг	1000 мг	7.4%	4.7%	1355 г
Фосфор, P	101.2 мг	800 мг	12.7%	8.1%	791 г
Хлор, Cl	163 мг	2300 мг	7.1%	4.5%	1411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	0.4 мкг	~
Железо, Fe	0.999 мг	18 мг	5.6%	3.6%	1802 г
Йод, I	3.03 мкг	150 мкг	2%	1.3%	4950 г
Кобальт, Co	2.149 мкг	10 мкг	21.5%	13.7%	465 г
Литий, Li	0.003 мкг	~
Марганец, Mn	0.1888 мг	2 мг	9.4%	6%	1059 г
Медь, Cu	225.39 мкг	1000 мкг	22.5%	14.3%	444 г
Молибден, Mo	4.863 мкг	70 мкг	6.9%	4.4%	1439 г
Никель, Ni	0.017 мкг	~
Рубидий, Rb	0.1 мкг	~
Селен, Se	7.187 мкг	55 мкг	13.1%	8.3%	765 г
Фтор, F	105.85 мкг	4000 мкг	2.6%	1.7%	3779 г
Хром, Cr	1.3 мкг	50 мкг	2.6%	1.7%	3846 г
Цинк, Zn	0.6308 мг	12 мг	5.3%	3.4%	1902 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.217 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.298 г	~
Валин	0.371 г	~
Гистидин*	0.174 г	~
Изолейцин	0.311 г	~
Лейцин	0.565 г	~
Лизин	0.366 г	~
Метионин	0.152 г	~
Метионин + Цистеин	0.204 г	~
Треонин	0.244 г	~
Триптофан	0.081 г	~
Фенилаланин	0.334 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.383 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.249 г	~
Аспарагиновая кислота	0.382 г	~
Глицин	0.193 г	~
Глутаминовая кислота	1.562 г	~
Пролин	0.553 г	~
Серин	0.388 г	~
Тирозин	0.242 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.05 г	от 0.9 до 3.7 г	5.6%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.857 г	от 4.7 до 16.8 г	18.2%	11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	98.12 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.182 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.309 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.065 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.035 г	~
12:0 Лауриновая	0.045 г	~
14:0 Миристиновая	0.185 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.268 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.533 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.426 г	min 16.8 г	14.4%	9.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.134 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.064 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.014 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.153 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.027 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.824 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.666 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.395 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.042 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.017 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.012 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.009 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.008 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Паста Карбонара составляет 157,5 кКал.

Порция = 338 гр (532.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157.5 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	17.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	77.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТА КАРБОНАРА

Паста Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,4 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 21,5 %, медью - 22,5 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Паста Карбонара

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паста Карбонара, калорийность 157,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паста Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ

Автор Марина ИМТ=24,1

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе