Рецепт Шоколадный торт на раз, два, три. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шоколадный торт на раз, два, три
| Пшеничная мука, высшего сорта | 235 г |
| Пищевая сода | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Какао-порошок | 65 г |
| Сахар песок | 150 г |
| Яйцо куриное | 128 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 50 г |
| Подсолнечное масло | 61 г |
| Миндальное масло | 5 г |
| Ванилин [Haas] | 1 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное | 260 г |
| Уксус столовый 9% | 7 г |
| Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] | 10 г |
Способ приготовления
Соединить муку, соду, соль, сахар и 55 г какао. Перемешать слегка венчиком. Следом добавить яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт (пару чайных ложек, если нет экстракта, не заменяйте ничем, просто пропустите), молоко и винный уксус. Можно взять любой другой уксус, главное не супер сильный (до 6%). Хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой. Печь в форме от 16 до 20 см. Тесто удвоится в объеме, поэтому нельзя наливать тесто больше, чем до половины формы. Выложить в форму пергамент и смазать маслом. Выпекать при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, трещина — это хорошо, мы получаем пористую структуру. Проверять деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой (начинать проверять через 40 минут каждые 5 минут). Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложить его на решетку вверх ногами и снять пергамент. Остывшие коржи непременно подержать в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Позже они станут такими же влажными и пористыми, как их внутренняя часть. Сверху просто полить ганашем или глазурью (для её приготовления смешать 50 г какао и сахарную пудру и разбавить таким же количеством горячей воды, и затем хорошо перемешать).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шоколадный торт на раз, два, три".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 306.4 ккал | 1684 ккал | 18.2% | 5.9% | 550 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 3% | 1086 г |
| Жиры | 14.6 г | 56 г | 26.1% | 8.5% | 384 г |
| Углеводы | 36.3 г | 219 г | 16.6% | 5.4% | 603 г |
| Углеводы (общие) | 20.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 5.5% | 588 г |
| Вода | 36 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6314 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 66.3 мкг | 900 мкг | 7.4% | 2.4% | 1357 г |
| Ретинол | 0.062 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.5% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 2.4% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 53.29 мг | 500 мг | 10.7% | 3.5% | 938 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.468 мг | 5 мг | 9.4% | 3.1% | 1068 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 1.6% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.215 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1% | 3275 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.193 мкг | 3 мкг | 6.4% | 2.1% | 1554 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.36 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.382 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.2% | 2618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.633 мг | 15 мг | 24.2% | 7.9% | 413 г |
| Витамин Н, биотин | 4.18 мкг | 50 мкг | 8.4% | 2.7% | 1196 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9632 мг | 20 мг | 9.8% | 3.2% | 1019 г |
| Ниацин | 0.489 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.51 мг | 2500 мг | 7.9% | 2.6% | 1259 г |
| Кальций, Ca | 57.57 мг | 1000 мг | 5.8% | 1.9% | 1737 г |
| Кремний, Si | 1.011 мг | 30 мг | 3.4% | 1.1% | 2967 г |
| Магний, Mg | 39.41 мг | 400 мг | 9.9% | 3.2% | 1015 г |
| Натрий, Na | 454.12 мг | 1300 мг | 34.9% | 11.4% | 286 г |
| Сера, S | 56.62 мг | 1000 мг | 5.7% | 1.9% | 1766 г |
| Фосфор, P | 121.1 мг | 800 мг | 15.1% | 4.9% | 661 г |
| Хлор, Cl | 248.99 мг | 2300 мг | 10.8% | 3.5% | 924 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 279.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.281 мг | 18 мг | 12.7% | 4.1% | 789 г |
| Йод, I | 5.65 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1.2% | 2655 г |
| Кобальт, Co | 2.053 мкг | 10 мкг | 20.5% | 6.7% | 487 г |
| Марганец, Mn | 0.4737 мг | 2 мг | 23.7% | 7.7% | 422 г |
| Медь, Cu | 359.25 мкг | 1000 мкг | 35.9% | 11.7% | 278 г |
| Молибден, Mo | 9.651 мкг | 70 мкг | 13.8% | 4.5% | 725 г |
| Никель, Ni | 0.556 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.51 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.077 мкг | 55 мкг | 11% | 3.6% | 905 г |
| Стронций, Sr | 4.75 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.3% | 11111 г |
| Хром, Cr | 1.67 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.1% | 2994 г |
| Цинк, Zn | 0.9477 мг | 12 мг | 7.9% | 2.6% | 1266 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.731 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 18 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.019 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.11 г | ~ | |||
| Валин | 0.108 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.085 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лизин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Треонин | 0.086 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.092 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.025 г | ~ | |||
| Аланин | 0.1 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.251 г | ~ | |||
| Пролин | 0.058 г | ~ | |||
| Серин | 0.131 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.029 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.2% | 1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.444 г | от 4.7 до 16.8 г | 94.6% | 30.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 89.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.43 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 13.118 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.885 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.145 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.066 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.035 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.081 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.092 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.432 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.911 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.766 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.013 г | min 16.8 г | 23.9% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.182 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.459 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.689 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.9% | 13.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.216 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Шоколадный торт на раз, два, три составляет 306,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 306.4 кКал | -% | |
| Белки | 7 г | -% | |
| Жиры | 14.6 г | -% | |
| Углеводы | 36.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.4 г | -% | |
| Вода | 36 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА РАЗ, ДВА, ТРИ
Шоколадный торт на раз, два, три богат такими витаминами и минералами, как:
витамином E - 24,2 %, фосфором - 15,1 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 23,7 %, медью - 35,9 %, молибденом - 13,8 %, селеном - 11 %
Чем полезен Шоколадный торт на раз, два, три
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- оливье с грудкой
- "Морской"
- мороженое фисташка
- холодец Куринный с желатином
- варенье из жимолости
- капуста с морковью тушеная на воде
- Милка
- БИОН-3
- шарлотка
- Toffifee конфеты
- фасолевый салат
- какао "ROBIN CACAO"
- Тыквенный суп с луком и картофелем
- макароны по флотски
- Печень говяжья тушеная с овощами в сметане
- Коврижка на кефире с вареньем
- Овощная Тушенка
- творог комплитик 6%
- Шампиньоны жареные с морковью и луком
- Хлебцы-молодцы fitness-линия
- суп грибной от Люси
- суп-пюре горохово-рисовый на мясном бульоне
- Фукус пузырчатый
- молоко сухое обезжиронное стеланд
- Морковь жареная
- омлет с шампильенами
- Шампиньоны жареные
- белковый коктель
- штрудель яблочный
- Салат Свекла+Морковь+Сметана10%
- чай с лимоном
- Колбаса Шоколадная
- Борщ зеленый
- белковый коктель с таблицы
- Пирожное КАРТОШКА
- Эклеры (без начинки)
- Суп "Семь бобов"
- сок облепиховый
- Редька зеленая
- фасоль красная глобус
- куринные котлеты
- рожки с тушенкой
- пастила диетическая
- Яблоко с кожурой
- Кукурузные хлопья 365 дней
- мартини бьянко
- Котлеты из брокколи
- творожный продукт данон персик
- суп овощной с макароными
- вареники с картошкой
- Печень свиная тушёная
- Сыр сливочный Laime
- салат грибы и фасоль
- льняное масло славица
- котлеты из индейки
- Суп рыбный по 07.03.2015
- Картофельная запеканка
- суп рыбный (горбуша консерва )
- Finn Crisp Ржаные
- запеканка с бананом
- позы
- печенье с кокосом
- фасоль красная в томатном соусе
- салат из сельдерея и авокадо
- свекла марковь чеснок сметана
- ролл филадельфия
- рис для суши
- Конфеты Левушка
- Tisto kashtany
- мороженон
- рисовый уксус
- Медовик
- Овсянка со смородиной
- Курабье
- оладушки 07.03
- Конвертики с яблоками
- творожная запеканка 07.03
- марципановая буханка
- Вареники с картофелем и грибами
- Крем заварной
- Ролл авокадо
- Вареная грудка с Рисом и Соевым Соусом
- торт наполеон
- кофе с сахаром
- бисквит с заварным кремом
- хлеб бородинский
- паштет куриный
- говяжий язык отварной
- слимбар батончик с L-карнитином
- драники карт
- картофджын
- плов с шампиньонами
- Рыбий жир из печени трески, 5 ml
- Маринованные помидоры 12 часов
- ролл унаги овощной
- кислосладкий
- Килька в томате
- свекла с грецким орехом
- баунти
- Хлеб 8 злаков Хлебздрав
Метки: Как приготовить Шоколадный торт на раз, два, три, калорийность 306,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадный торт на раз, два, три, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
