Рецепт Говядина вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина вареная

Говядина 1 кат. (Варка)	450 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Куркума, молотая	1 г
Тимьян, сушеный	1 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Сумах [Сырье и приправы]	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	263.7 ккал	1684 ккал	15.7%	6%	639 г
Белки	21.8 г	76 г	28.7%	10.9%	349 г
Жиры	16.1 г	56 г	28.8%	10.9%	348 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	1.3%	2959 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.6%	6667 г
Вода	54.7 г	2273 г	2.4%	0.9%	4155 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	13 мкг	900 мкг	1.4%	0.5%	6923 г
альфа Каротин	3.028 мкг	~
бета Каротин	0.139 мг	5 мг	2.8%	1.1%	3597 г
бета Криптоксантин	31.565 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	101.229 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	0.9%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	2.2%	1698 г
Витамин В4, холин	60.61 мг	500 мг	12.1%	4.6%	825 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	2.6%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.203 мг	2 мг	10.2%	3.9%	985 г
Витамин В9, фолаты	0.997 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	40120 г
Витамин В12, кобаламин	2.679 мкг	3 мкг	89.3%	33.9%	112 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%		69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.522 мг	15 мг	3.5%	1.3%	2874 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.02 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	3.133 мкг	50 мкг	6.3%	2.4%	1596 г
Витамин К, филлохинон	4.8 мкг	120 мкг	4%	1.5%	2500 г
Витамин РР, НЭ	5.7008 мг	20 мг	28.5%	10.8%	351 г
Ниацин	5.382 мг	~
Бетаин	0.061 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	172.15 мг	2500 мг	6.9%	2.6%	1452 г
Кальций, Ca	18.08 мг	1000 мг	1.8%	0.7%	5531 г
Магний, Mg	20.1 мг	400 мг	5%	1.9%	1990 г
Натрий, Na	428.04 мг	1300 мг	32.9%	12.5%	304 г
Сера, S	240.05 мг	1000 мг	24%	9.1%	417 г
Фосфор, P	152.1 мг	800 мг	19%	7.2%	526 г
Хлор, Cl	637.93 мг	2300 мг	27.7%	10.5%	361 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.034 мг	18 мг	16.9%	6.4%	593 г
Йод, I	4.26 мкг	150 мкг	2.8%	1.1%	3521 г
Кобальт, Co	6.485 мкг	10 мкг	64.9%	24.6%	154 г
Марганец, Mn	0.0999 мг	2 мг	5%	1.9%	2002 г
Медь, Cu	189.59 мкг	1000 мкг	19%	7.2%	527 г
Молибден, Mo	7.362 мкг	70 мкг	10.5%	4%	951 г
Никель, Ni	4.628 мкг	~
Олово, Sn	40.74 мкг	~
Селен, Se	0.061 мкг	55 мкг	0.1%		90164 г
Фтор, F	33.92 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	11792 г
Хром, Cr	4.41 мкг	50 мкг	8.8%	3.3%	1134 г
Цинк, Zn	3.2202 мг	12 мг	26.8%	10.2%	373 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.197 г	~
Валин	1.186 г	~
Гистидин*	0.815 г	~
Изолейцин	0.898 г	~
Лейцин	1.702 г	~
Лизин	1.826 г	~
Метионин	0.517 г	~
Метионин + Цистеин	0.802 г	~
Треонин	0.92 г	~
Триптофан	0.242 г	~
Фенилаланин	0.92 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.66 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.252 г	~
Аспарагиновая кислота	2.046 г	~
Гидроксипролин	0.332 г	~
Глицин	1.082 г	~
Глутаминовая кислота	3.53 г	~
Пролин	0.803 г	~
Серин	0.897 г	~
Тирозин	0.758 г	~
Цистеин	0.299 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.124 г	от 0.9 до 3.7 г	13.8%	5.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.401 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	68.7 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.305 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.12 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.632 г	~
15:0 Пентадекановая	0.115 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.799 г	~
17:0 Маргариновая	0.299 г	~
18:0 Стеариновая	2.327 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.383 г	min 16.8 г	38%	14.4%
14:1 Миристолеиновая	0.287 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.042 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.178 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.008 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.525 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.498 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.165 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Говядина вареная составляет 263,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	263.7 кКал	-%
	Белки	21.8 г	-%
	Жиры	16.1 г	-%
	Углеводы	7.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	54.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВАРЕНАЯ

Говядина вареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B12 - 89,3 %, витамином PP - 28,5 %, фосфором - 19 %, хлором - 27,7 %, железом - 16,9 %, кобальтом - 64,9 %, медью - 19 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен Говядина вареная

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина вареная, калорийность 263,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина вареная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Снек из тыквы, пастила

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе