Рецепт Лаваш домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лаваш домашний

Мука Ржаная Цельнозерновая Обойная [С.Пудовъ]	200 г
Вода	20 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового [Altero]	20 г
Мука амарантовая	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лаваш домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	351.9 ккал	1684 ккал	20.9%	5.9%	479 г
Белки	11.7 г	76 г	15.4%	4.4%	650 г
Жиры	9.4 г	56 г	16.8%	4.8%	596 г
Углеводы	57.3 г	219 г	26.2%	7.4%	382 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	2.4%	1176 г
Вода	19.4 г	2273 г	0.9%	0.3%	11716 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	0.9%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.082 мг	1.8 мг	4.6%	1.3%	2195 г
Витамин В4, холин	28.61 мг	500 мг	5.7%	1.6%	1748 г
Витамин В5, пантотеновая	0.597 мг	5 мг	11.9%	3.4%	838 г
Витамин В6, пиридоксин	0.242 мг	2 мг	12.1%	3.4%	826 г
Витамин В9, фолаты	33.607 мкг	400 мкг	8.4%	2.4%	1190 г
Витамин C, аскорбиновая	1.72 мг	90 мг	1.9%	0.5%	5233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.488 мг	15 мг	3.3%	0.9%	3074 г
Витамин РР, НЭ	0.3783 мг	20 мг	1.9%	0.5%	5287 г
Макроэлементы
Калий, K	208.25 мг	2500 мг	8.3%	2.4%	1200 г
Кальций, Ca	67.42 мг	1000 мг	6.7%	1.9%	1483 г
Магний, Mg	101.81 мг	400 мг	25.5%	7.2%	393 г
Натрий, Na	213.22 мг	1300 мг	16.4%	4.7%	610 г
Сера, S	1.04 мг	1000 мг	0.1%		96154 г
Фосфор, P	228.7 мг	800 мг	28.6%	8.1%	350 г
Хлор, Cl	326.25 мг	2300 мг	14.2%	4%	705 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.135 мг	18 мг	17.4%	4.9%	574 г
Кобальт, Co	0.082 мкг	10 мкг	0.8%	0.2%	12195 г
Марганец, Mn	1.3674 мг	2 мг	68.4%	19.4%	146 г
Медь, Cu	216.68 мкг	1000 мкг	21.7%	6.2%	462 г
Молибден, Mo	0.689 мкг	70 мкг	1%	0.3%	10160 г
Селен, Se	7.664 мкг	55 мкг	13.9%	3.9%	718 г
Фтор, F	5.48 мкг	4000 мкг	0.1%		72993 г
Цинк, Zn	1.1795 мг	12 мг	9.8%	2.8%	1017 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.434 г	~
Валин	0.278 г	~
Гистидин*	0.159 г	~
Изолейцин	0.239 г	~
Лейцин	0.36 г	~
Лизин	0.306 г	~
Метионин	0.093 г	~
Треонин	0.229 г	~
Триптофан	0.074 г	~
Фенилаланин	0.222 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.327 г	~
Аспарагиновая кислота	0.517 г	~
Глицин	0.67 г	~
Глутаминовая кислота	0.926 г	~
Пролин	0.286 г	~
Серин	0.47 г	~
Тирозин	0.135 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	9.836 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.615 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.473 г	~
18:0 Стеариновая	0.091 г	~
20:0 Арахиновая	0.021 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.691 г	min 16.8 г	4.1%	1.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.685 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.139 г	от 11.2 до 20.6 г	10.2%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.121 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.017 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	1.107 г	~

Энергетическая ценность Лаваш домашний составляет 351,9 кКал.

Порция = 13 гр (45.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	351.9 кКал	-%
	Белки	11.7 г	-%
	Жиры	9.4 г	-%
	Углеводы	57.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	19.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ ДОМАШНИЙ

Лаваш домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 12,1 %, магнием - 25,5 %, фосфором - 28,6 %, хлором - 14,2 %, железом - 17,4 %, марганцем - 68,4 %, медью - 21,7 %, селеном - 13,9 %

Чем полезен Лаваш домашний

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Лаваш домашний, калорийность 351,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лаваш домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ

Автор Марина ИМТ=24,1

198.2

15.7

10.5

Фунчоза с курицей и овощами

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Елена

2025-10-20

Калорийность: 1086 кКал

Витамины и минералы: 82%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе