Войти

Рецепт Баклажан запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан запечённый

Баклажан (Запекание) 590 г
Арахисовое масло жидкое 0 г
Соевый соус 0 г
Майонез 0 г
Чеснок (Запекание) 0 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 357 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.8 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2282 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 8.5% 1583 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 9.2% 1474 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.8% 4660 г
Углеводы (общие) 8 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 17.6% 769 г
Вода 83.7 г 2273 г 3.7% 5% 2716 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.5 мкг 900 мкг 9.3% 12.6% 1078 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 10% 1344 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 4.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 9.5% 1429 г
Витамин В4, холин 7.48 мг 500 мг 1.5% 2% 6684 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 8.1% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 9.1% 1493 г
Витамин В9, фолаты 12.964 мкг 400 мкг 3.2% 4.3% 3085 г
Витамин В12, кобаламин 0.249 мкг 3 мкг 8.3% 11.2% 1205 г
Витамин C, аскорбиновая 6.43 мг 90 мг 7.1% 9.6% 1400 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.9% 14493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 3.7% 3686 г
Витамин Н, биотин 0.979 мкг 50 мкг 2% 2.7% 5107 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 6.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 1.6822 мг 20 мг 8.4% 11.4% 1189 г
Ниацин 0.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.36 мг 2500 мг 11.7% 15.9% 855 г
Кальций, Ca 125.91 мг 1000 мг 12.6% 17.1% 794 г
Кремний, Si 22.017 мг 30 мг 73.4% 99.5% 136 г
Магний, Mg 20.22 мг 400 мг 5.1% 6.9% 1978 г
Натрий, Na 179.99 мг 1300 мг 13.8% 18.7% 722 г
Сера, S 50.14 мг 1000 мг 5% 6.8% 1994 г
Фосфор, P 102.6 мг 800 мг 12.8% 17.3% 780 г
Хлор, Cl 326.02 мг 2300 мг 14.2% 19.2% 705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 605 мкг ~
Бор, B 114.4 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 0.737 мг 18 мг 4.1% 5.6% 2442 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 1.6% 8380 г
Кобальт, Co 3.124 мкг 10 мкг 31.2% 42.3% 320 г
Литий, Li 57.722 мкг ~
Марганец, Mn 0.2155 мг 2 мг 10.8% 14.6% 928 г
Медь, Cu 150.98 мкг 1000 мкг 15.1% 20.5% 662 г
Молибден, Mo 9.605 мкг 70 мкг 13.7% 18.6% 729 г
Никель, Ni 5.574 мкг ~
Рубидий, Rb 80 мкг ~
Селен, Se 0.374 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 14706 г
Фтор, F 17.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22714 г
Хром, Cr 2.51 мкг 50 мкг 5% 6.8% 1992 г
Цинк, Zn 0.9059 мг 12 мг 7.5% 10.2% 1325 г
Цирконий, Zr 1.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.806 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.374 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.067 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.02 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.975 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.202 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.397 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.042 г от 0.9 до 3.7 г 4.7% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.169 г от 4.7 до 16.8 г 3.6% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.362 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.95 г min 16.8 г 5.7% 7.7%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.125 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.5%

Энергетическая ценность Баклажан запечённый составляет 73,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.8 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 83.7 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН ЗАПЕЧЁННЫЙ

Баклажан запечённый богат такими витаминами и минералами, как: калием - 11,7 %, кальцием - 12,6 %, кремнием - 73,4 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 31,2 %, медью - 15,1 %, молибденом - 13,7 %

Чем полезен Баклажан запечённый

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан запечённый, калорийность 73,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан запечённый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
ПИРОГ из ЛАВАША гармошкой с ФАРШЕМ
Автор Марина ИМТ=24,1
198.2
15.7
10.5
10
6
4 3
Суп из детства
Автор Татьяна. Путь к себе
59
4.6
1.8
4.2
12
3 0
Рулет с крахмалом и протеином
Автор Татьяна. Путь к себе
77.5
7.9
0.5
9.9
8
0 0
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Tanya Makronetta
2025-10-19
Калорийность: 1216 кКал
Витамины и минералы: 93%
Интересные блоги
Ann
20-10-2025
Световой день
Бегала летом на закатах. Неудобно, что время перед...
11 56
Tatjana
15-10-2025
Это можно назвать только «чудом».
19 сентября я начала заниматься активно 6-7 раз в ...
5 58
Алин@
18-10-2025
Дневник питания за 18.10.2025
Добрый вечер:rose: сегодня прогулка состоялась на ...
7 55