Рецепт Баклажаны а ля пармеджано. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны а ля пармеджано

Баклажан (Жарка)	202 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание)	217 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве	90 г
Кетчуп	33 г
Вода	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны а ля пармеджано".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	74.3 ккал	1684 ккал	4.4%	5.9%	2266 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	10.2%	1310 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	7.7%	1750 г
Углеводы	5.4 г	219 г	2.5%	3.4%	4056 г
Углеводы (общие)	2.5 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	11.4%	1176 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	5%	2739 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	80 мкг	900 мкг	8.9%	12%	1125 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.383 мг	5 мг	7.7%	10.4%	1305 г
Ликопин	854.176 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.401 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	3.5%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	7.8%	1714 г
Витамин В4, холин	9.36 мг	500 мг	1.9%	2.6%	5342 г
Витамин В5, пантотеновая	0.221 мг	5 мг	4.4%	5.9%	2262 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	7.3%	1869 г
Витамин В9, фолаты	8.657 мкг	400 мкг	2.2%	3%	4621 г
Витамин В12, кобаламин	0.158 мкг	3 мкг	5.3%	7.1%	1899 г
Витамин C, аскорбиновая	5.56 мг	90 мг	6.2%	8.3%	1619 г
Витамин D, кальциферол	0.058 мкг	10 мкг	0.6%	0.8%	17241 г
Витамин D3, холекальциферол	0.058 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.463 мг	15 мг	3.1%	4.2%	3240 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.589 мкг	50 мкг	1.2%	1.6%	8489 г
Витамин К, филлохинон	5.2 мкг	120 мкг	4.3%	5.8%	2308 г
Витамин РР, НЭ	0.6774 мг	20 мг	3.4%	4.6%	2952 г
Ниацин	0.407 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	249.65 мг	2500 мг	10%	13.5%	1001 г
Кальций, Ca	164.17 мг	1000 мг	16.4%	22.1%	609 г
Кремний, Si	8.856 мг	30 мг	29.5%	39.7%	339 г
Магний, Mg	17.72 мг	400 мг	4.4%	5.9%	2257 г
Натрий, Na	187.27 мг	1300 мг	14.4%	19.4%	694 г
Сера, S	59.35 мг	1000 мг	5.9%	7.9%	1685 г
Фосфор, P	114.9 мг	800 мг	14.4%	19.4%	696 г
Хлор, Cl	41.4 мг	2300 мг	1.8%	2.4%	5556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	234.5 мкг	~
Бор, B	70.9 мкг	~
Ванадий, V	0.58 мкг	~
Железо, Fe	0.617 мг	18 мг	3.4%	4.6%	2917 г
Йод, I	1.28 мкг	150 мкг	0.9%	1.2%	11719 г
Кобальт, Co	3.085 мкг	10 мкг	30.9%	41.6%	324 г
Литий, Li	27.162 мкг	~
Марганец, Mn	0.1135 мг	2 мг	5.7%	7.7%	1762 г
Медь, Cu	111.76 мкг	1000 мкг	11.2%	15.1%	895 г
Молибден, Mo	5.338 мкг	70 мкг	7.6%	10.2%	1311 г
Никель, Ni	5.655 мкг	~
Рубидий, Rb	71.2 мкг	~
Селен, Se	3.109 мкг	55 мкг	5.7%	7.7%	1769 г
Фтор, F	23.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.8%	17094 г
Хром, Cr	2.29 мкг	50 мкг	4.6%	6.2%	2183 г
Цинк, Zn	0.745 мг	12 мг	6.2%	8.3%	1611 г
Цирконий, Zr	2.06 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.484 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.8 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.245 г	~
Аргинин*	0.24 г	~
Валин	0.336 г	~
Гистидин*	0.196 г	~
Изолейцин	0.264 г	~
Лейцин	0.497 г	~
Лизин	0.52 г	~
Метионин	0.139 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.214 г	~
Триптофан	0.075 г	~
Фенилаланин	0.281 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.071 г	~
Заменимые аминокислоты	0.704 г	~
Аланин	0.188 г	~
Аспарагиновая кислота	0.488 г	~
Глицин	0.123 г	~
Глутаминовая кислота	1.445 г	~
Пролин	0.518 г	~
Серин	0.309 г	~
Тирозин	0.307 г	~
Цистеин	0.034 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.36 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1 г	~
6:0 Капроновая	0.019 г	~
8:0 Каприловая	0.023 г	~
10:0 Каприновая	0.048 г	~
12:0 Лауриновая	0.032 г	~
14:0 Миристиновая	0.309 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.938 г	~
18:0 Стеариновая	0.374 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.872 г	min 16.8 г	5.2%	7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.085 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.749 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.094 г	от 11.2 до 20.6 г	0.8%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.067 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~

Энергетическая ценность Баклажаны а ля пармеджано составляет 74,3 кКал.

Порция = 155 гр (115.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.3 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	5.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	83 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ А ЛЯ ПАРМЕДЖАНО

Баклажаны а ля пармеджано богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 16,4 %, кремнием - 29,5 %, фосфором - 14,4 %, кобальтом - 30,9 %, медью - 11,2 %

Чем полезен Баклажаны а ля пармеджано

Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Баклажаны а ля пармеджано, калорийность 74,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны а ля пармеджано, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат кабачок перец цветная капуста

Автор Татьяна. Худею.

20.1

0.1

3.9

Творожное печенье Кокосанки

Минтай с запечённым сладким перцем, морковью, луком на пару

Интересные блоги

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-04-13

Калорийность: 1032 кКал

Витамины и минералы: 90%

Валентина

2025-04-25

Калорийность: 1068 кКал

Витамины и минералы: 81%

Елена

2025-04-08

Калорийность: 1052 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе