Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венские вафли

Яйцо куриное	100 г
Сахар песок	50 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное	250 г
Пшеничная мука цельнозерновая	140 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Разрыхлитель Теста [Приправыч]	5 г
Подсолнечное масло	20 г

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром. Влить молоко. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Добавить соду гашенную или разрыхлитель. Можно добавить корицу или ванилин. И растительное масло. Перемешать и дать постоять несколько минут, чтобы пошли пузырьки. В жто время включаем греться мультипекарь с насадками на венские вафли. Форму я смазываю промасленной кисточкой каждый раз. У меня с этого количества теста вышло 12 вафель, но последние уже были не на всю форму. Поэтому указала 11 порций

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	217.9 ккал	1684 ккал	12.9%	5.9%	773 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	4.4%	1056 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	5.8%	789 г
Углеводы	30.2 г	219 г	13.8%	6.3%	725 г
Углеводы (общие)	16.5 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	6.2%	741 г
Вода	52 г	2273 г	2.3%	1.1%	4371 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	51.2 мкг	900 мкг	5.7%	2.6%	1758 г
Ретинол	0.049 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Лютеин + Зеаксантин	50.081 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.156 мг	1.5 мг	10.4%	4.8%	962 г
Витамин В2, рибофлавин	0.173 мг	1.8 мг	9.6%	4.4%	1040 г
Витамин В4, холин	61.74 мг	500 мг	12.3%	5.6%	810 г
Витамин В5, пантотеновая	0.528 мг	5 мг	10.6%	4.9%	947 г
Витамин В6, пиридоксин	0.15 мг	2 мг	7.5%	3.4%	1333 г
Витамин В9, фолаты	15.39 мкг	400 мкг	3.8%	1.7%	2599 г
Витамин В12, кобаламин	0.247 мкг	3 мкг	8.2%	3.8%	1215 г
Витамин C, аскорбиновая	0.53 мг	90 мг	0.6%	0.3%	16981 г
Витамин D, кальциферол	0.378 мкг	10 мкг	3.8%	1.7%	2646 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.812 мг	15 мг	12.1%	5.6%	828 г
бета Токоферол	0.052 мг	~
гамма Токоферол	0.435 мг	~
Витамин Н, биотин	4.748 мкг	50 мкг	9.5%	4.4%	1053 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Витамин РР, НЭ	2.2829 мг	20 мг	11.4%	5.2%	876 г
Ниацин	0.169 мг	~
Бетаин	16.572 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	174.91 мг	2500 мг	7%	3.2%	1429 г
Кальций, Ca	67.17 мг	1000 мг	6.7%	3.1%	1489 г
Кремний, Si	0.325 мг	30 мг	1.1%	0.5%	9231 г
Магний, Mg	40.13 мг	400 мг	10%	4.6%	997 г
Натрий, Na	42.89 мг	1300 мг	3.3%	1.5%	3031 г
Сера, S	76.17 мг	1000 мг	7.6%	3.5%	1313 г
Фосфор, P	156.1 мг	800 мг	19.5%	8.9%	512 г
Хлор, Cl	71.71 мг	2300 мг	3.1%	1.4%	3207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	105.7 мкг	~
Бор, B	3 мкг	~
Ванадий, V	7.32 мкг	~
Железо, Fe	1.389 мг	18 мг	7.7%	3.5%	1296 г
Йод, I	7.03 мкг	150 мкг	4.7%	2.2%	2134 г
Кобальт, Co	2.081 мкг	10 мкг	20.8%	9.5%	481 г
Марганец, Mn	0.9793 мг	2 мг	49%	22.5%	204 г
Медь, Cu	119.84 мкг	1000 мкг	12%	5.5%	834 г
Молибден, Mo	4.024 мкг	70 мкг	5.7%	2.6%	1740 г
Никель, Ni	0.179 мкг	~
Олово, Sn	5.71 мкг	~
Селен, Se	20.361 мкг	55 мкг	37%	17%	270 г
Стронций, Sr	6.91 мкг	~
Титан, Ti	0.89 мкг	~
Фтор, F	18.86 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	21209 г
Хром, Cr	1.64 мкг	50 мкг	3.3%	1.5%	3049 г
Цинк, Zn	0.9919 мг	12 мг	8.3%	3.8%	1210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.671 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	10.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.276 г	~
Валин	0.254 г	~
Гистидин*	0.137 г	~
Изолейцин	0.198 г	~
Лейцин	0.38 г	~
Лизин	0.228 г	~
Метионин	0.12 г	~
Метионин + Цистеин	0.117 г	~
Треонин	0.183 г	~
Триптофан	0.072 г	~
Фенилаланин	0.261 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.184 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.227 г	~
Аспарагиновая кислота	0.364 г	~
Глицин	0.198 г	~
Глутаминовая кислота	1.273 г	~
Пролин	0.537 г	~
Серин	0.292 г	~
Тирозин	0.141 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.6 г	от 4.7 до 16.8 г	55.3%	25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	96.34 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.504 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.628 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.281 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.041 г	min 16.8 г	12.1%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.498 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.662 г	от 11.2 до 20.6 г	23.8%	10.9%
18:2 Линолевая (ud)	2.372 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.026 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 217,9 кКал.

Порция = 56 гр (122 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	217.9 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	30.2 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	52 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНСКИЕ ВАФЛИ

Венские вафли богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 19,5 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 49 %, медью - 12 %, селеном - 37 %

Чем полезен Венские вафли

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Венские вафли, калорийность 217,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венские вафли, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриное филе с красной смородиной и апельсином

Лучшие рационы

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Андрей_ANDY

2025-10-20

Калорийность: 1074 кКал

Витамины и минералы: 84%

Tanya Makronetta

2025-10-26

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе