Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Лук репчатый (Пассерование) 73 г
Морковь (Пассерование) 52 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Вода, бутилированная, в общем 220 г
Приправа для птицы 1 г
Индейка, бедро, только мясо 419 г
Подсолнечное масло 5 г
Томатная паста. Консервы 67 г
Кабачок (Тушение) 122 г
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 г
Перец душистый, молотый 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.4 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2204 г
Белки 10.4 г 76 г 13.7% 17.9% 731 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 5.6% 2333 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2% 6844 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.9% 3333 г
Вода 81.7 г 2273 г 3.6% 4.7% 2782 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.1 мкг 900 мкг 16.1% 21.1% 620 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.335 мкг ~
бета Каротин 0.824 мг 5 мг 16.5% 21.6% 607 г
бета Криптоксантин 3.509 мкг ~
Ликопин 0.008 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.746 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 12.2% 1078 г
Витамин В4, холин 40.92 мг 500 мг 8.2% 10.7% 1222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.71 мг 5 мг 14.2% 18.6% 704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 19.8% 662 г
Витамин В9, фолаты 3.601 мкг 400 мкг 0.9% 1.2% 11108 г
Витамин В12, кобаламин 1.024 мкг 3 мкг 34.1% 44.6% 293 г
Витамин C, аскорбиновая 4.73 мг 90 мг 5.3% 6.9% 1903 г
Витамин D, кальциферол 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 3.1% 4237 г
Витамин D3, холекальциферол 0.236 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.475 мг 15 мг 3.2% 4.2% 3158 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.499 мкг 50 мкг 1% 1.3% 10020 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.29 мг 20 мг 16.5% 21.6% 608 г
Ниацин 0.274 мг ~
Бетаин 2.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.4 мг 2500 мг 10% 13.1% 998 г
Кальций, Ca 15.14 мг 1000 мг 1.5% 2% 6605 г
Кремний, Si 5.529 мг 30 мг 18.4% 24.1% 543 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 6.4% 2043 г
Натрий, Na 213.24 мг 1300 мг 16.4% 21.5% 610 г
Сера, S 107.67 мг 1000 мг 10.8% 14.1% 929 г
Фосфор, P 98.7 мг 800 мг 12.3% 16.1% 811 г
Хлор, Cl 291.81 мг 2300 мг 12.7% 16.6% 788 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 6.39 мкг ~
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 7.7% 1690 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 14151 г
Кобальт, Co 2.605 мкг 10 мкг 26.1% 34.2% 384 г
Литий, Li 0.341 мкг ~
Марганец, Mn 0.0731 мг 2 мг 3.7% 4.8% 2736 г
Медь, Cu 95.8 мкг 1000 мкг 9.6% 12.6% 1044 г
Молибден, Mo 4.217 мкг 70 мкг 6% 7.9% 1660 г
Никель, Ni 0.716 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 10.622 мкг 55 мкг 19.3% 25.3% 518 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 6.15 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 65041 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 1.2% 11364 г
Цинк, Zn 1.6078 мг 12 мг 13.4% 17.5% 746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.635 г ~
Валин 0.371 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.354 г ~
Лейцин 0.812 г ~
Лизин 1.009 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 0.595 г ~
Аспарагиновая кислота 0.933 г ~
Глицин 0.459 г ~
Глутаминовая кислота 1.525 г ~
Пролин 0.475 г ~
Серин 0.416 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.03 г от 0.9 до 3.7 г 3.3% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.682 г от 4.7 до 16.8 г 14.5% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.81 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.241 мг ~
бета Ситостерол 1.126 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.464 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.271 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.49 г min 16.8 г 2.9% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.294 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.715 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.612 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.264 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 76,4 кКал.

  • Порция = 127 гр (97 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.4 кКал -%
Белки 10.4 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 81.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 16,5 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 34,1 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 18,4 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 26,1 %, селеном - 19,3 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 76,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги