Рецепт Хачапурь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапурь

Творог 2% жирности (Запекание)	200 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание)	30 г
Яичный белок куриный (Запекание)	28 г
Яичный желток куриный (Запекание)	14 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	110 г
Брынза из коровьего молока, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапурь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	319.7 ккал	1684 ккал	19%	5.9%	527 г
Белки	27.3 г	76 г	35.9%	11.2%	278 г
Жиры	12 г	56 г	21.4%	6.7%	467 г
Углеводы	25.3 г	219 г	11.6%	3.6%	866 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.9%	1667 г
Вода	32.1 г	2273 г	1.4%	0.4%	7081 г
Органические кислоты	1.5 г	~
Зола	3.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	127 мкг	900 мкг	14.1%	4.4%	709 г
Ретинол	0.125 мг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.2%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	2%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.284 мг	1.8 мг	15.8%	4.9%	634 г
Витамин В4, холин	79.45 мг	500 мг	15.9%	5%	629 г
Витамин В5, пантотеновая	0.564 мг	5 мг	11.3%	3.5%	887 г
Витамин В6, пиридоксин	0.203 мг	2 мг	10.2%	3.2%	985 г
Витамин В9, фолаты	35.17 мкг	400 мкг	8.8%	2.8%	1137 г
Витамин В12, кобаламин	1.583 мкг	3 мкг	52.8%	16.5%	190 г
Витамин C, аскорбиновая	0.59 мг	90 мг	0.7%	0.2%	15254 г
Витамин D, кальциферол	0.601 мкг	10 мкг	6%	1.9%	1664 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.726 мг	15 мг	4.8%	1.5%	2066 г
Витамин Н, биотин	9.348 мкг	50 мкг	18.7%	5.8%	535 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	5.9249 мг	20 мг	29.6%	9.3%	338 г
Ниацин	0.88 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.85 мг	2500 мг	6.4%	2%	1564 г
Кальций, Ca	380.2 мг	1000 мг	38%	11.9%	263 г
Кремний, Si	1.296 мг	30 мг	4.3%	1.3%	2315 г
Магний, Mg	31.91 мг	400 мг	8%	2.5%	1254 г
Натрий, Na	596.51 мг	1300 мг	45.9%	14.4%	218 г
Сера, S	267.11 мг	1000 мг	26.7%	8.4%	374 г
Фосфор, P	337.5 мг	800 мг	42.2%	13.2%	237 г
Хлор, Cl	956.33 мг	2300 мг	41.6%	13%	241 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	373.3 мкг	~
Бор, B	12 мкг	~
Ванадий, V	29.15 мкг	~
Железо, Fe	1.203 мг	18 мг	6.7%	2.1%	1496 г
Йод, I	6.55 мкг	150 мкг	4.4%	1.4%	2290 г
Кобальт, Co	2.878 мкг	10 мкг	28.8%	9%	347 г
Марганец, Mn	0.2394 мг	2 мг	12%	3.8%	835 г
Медь, Cu	104.05 мкг	1000 мкг	10.4%	3.3%	961 г
Молибден, Mo	9.781 мкг	70 мкг	14%	4.4%	716 г
Никель, Ni	0.713 мкг	~
Олово, Sn	10.31 мкг	~
Селен, Se	22.239 мкг	55 мкг	40.4%	12.6%	247 г
Стронций, Sr	11.27 мкг	~
Титан, Ti	3.56 мкг	~
Фтор, F	27.31 мкг	4000 мкг	0.7%	0.2%	14647 г
Хром, Cr	2.6 мкг	50 мкг	5.2%	1.6%	1923 г
Цинк, Zn	2.3431 мг	12 мг	19.5%	6.1%	512 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.993 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.8 г	~
Лактоза	1.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	3.749 г	~
Аргинин*	0.676 г	~
Валин	0.674 г	~
Гистидин*	0.607 г	~
Изолейцин	0.548 г	~
Лейцин	0.762 г	~
Лизин	0.772 г	~
Метионин	0.263 г	~
Метионин + Цистеин	0.089 г	~
Треонин	0.574 г	~
Триптофан	0.264 г	~
Фенилаланин	0.578 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.152 г	~
Заменимые аминокислоты	4.602 г	~
Аланин	0.404 г	~
Аспарагиновая кислота	0.358 г	~
Глицин	0.258 г	~
Глутаминовая кислота	1.185 г	~
Пролин	0.711 г	~
Серин	0.643 г	~
Тирозин	0.56 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.58 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.01 г	~
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.004 г	~
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.047 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.059 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.032 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.186 г	min 16.8 г	19%	5.9%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.072 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.551 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.008 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Хачапурь составляет 319,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	319.7 кКал	-%
	Белки	27.3 г	-%
	Жиры	12 г	-%
	Углеводы	25.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	32.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРЬ

Хачапурь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B12 - 52,8 %, витамином H - 18,7 %, витамином PP - 29,6 %, кальцием - 38 %, фосфором - 42,2 %, хлором - 41,6 %, кобальтом - 28,8 %, марганцем - 12 %, молибденом - 14 %, селеном - 40,4 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Хачапурь

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хачапурь, калорийность 319,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапурь, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-19

Калорийность: 1216 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-23

Калорийность: 1250 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе