Рецепт Рассольник домашний (с кроликом). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рассольник домашний (с кроликом)
| Мясо кролика (Варка) | 950 г |
| Вода | 2000 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 120 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Огурец маринованный | 250 г |
| Перловая крупа, приготовленная | 210 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Картофель (Варка без слива) | 160 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Укроп (Мытьё, нарезка) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Перец черный горошек | 1 г |
| Лавровый лист | 1 г |
Способ приготовления
Для приготовления рассольника по этому оригинальному рецепту мясо кролика подготовим, зальем холодной водой, доведем до кипения, снимем пену и варим, пока не станет мягким. Тогда мясо вынимаем, бульон процеживаем, добавляем порезанный кубиками картофель, варим до готовности картофеля. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь, обжарить. Добавить огурцы и немного бульона, тушить 15 минут. Добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня. В кипящий бульон добавить зажарку. Затем заправляем: предварительно сваренной перловой крупой, также добавить огуречный рассол, лавровый лист, добавляем несколько горошин перца. После этого даем повариться еще с полчаса, кладем в суп мясо, доводим до кипения и снимаем рассольник с огня. Готовое первое блюдо прямо в тарелках посыпаем зеленью и заправляем сметаной.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рассольник домашний (с кроликом)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3062 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 13.8% | 1310 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 6.9% | 2667 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 2.5% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 1.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 4.5% | 4000 г |
| Вода | 87.9 г | 2273 г | 3.9% | 7.1% | 2586 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.8 мкг | 900 мкг | 7.1% | 12.9% | 1411 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.374 мг | 5 мг | 7.5% | 13.6% | 1337 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.002 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.404 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.033 мг | 1.5 мг | 2.2% | 4% | 4545 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 4.2% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 24.18 мг | 500 мг | 4.8% | 8.7% | 2068 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 1.5% | 11905 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 9.8% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.453 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.1% | 16307 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.046 мкг | 3 мкг | 34.9% | 63.5% | 287 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.89 мг | 90 мг | 2.1% | 3.8% | 4762 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.138 мг | 15 мг | 0.9% | 1.6% | 10870 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.117 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 42735 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 8.2% | 2222 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0952 мг | 20 мг | 10.5% | 19.1% | 955 г |
| Ниацин | 1.784 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.003 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 106.19 мг | 2500 мг | 4.2% | 7.6% | 2354 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.9% | 6250 г |
| Кремний, Si | 2.266 мг | 30 мг | 7.6% | 13.8% | 1324 г |
| Магний, Mg | 9.91 мг | 400 мг | 2.5% | 4.5% | 4036 г |
| Натрий, Na | 80.47 мг | 1300 мг | 6.2% | 11.3% | 1616 г |
| Сера, S | 61.64 мг | 1000 мг | 6.2% | 11.3% | 1622 г |
| Фосфор, P | 49.2 мг | 800 мг | 6.2% | 11.3% | 1626 г |
| Хлор, Cl | 130.53 мг | 2300 мг | 5.7% | 10.4% | 1762 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.023 мг | 18 мг | 5.7% | 10.4% | 1760 г |
| Йод, I | 1.39 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.6% | 10791 г |
| Кобальт, Co | 4.305 мкг | 10 мкг | 43.1% | 78.4% | 232 г |
| Литий, Li | 2.331 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0447 мг | 2 мг | 2.2% | 4% | 4474 г |
| Медь, Cu | 56.09 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 10.2% | 1783 г |
| Молибден, Mo | 2.71 мкг | 70 мкг | 3.9% | 7.1% | 2583 г |
| Никель, Ni | 0.438 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.623 мкг | 55 мкг | 1.1% | 2% | 8828 г |
| Стронций, Sr | 0.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.87 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 3.1% | 5982 г |
| Хром, Cr | 1.16 мкг | 50 мкг | 2.3% | 4.2% | 4310 г |
| Цинк, Zn | 0.6599 мг | 12 мг | 5.5% | 10% | 1818 г |
| Цирконий, Zr | 0.08 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.676 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.415 г | ~ | |||
| Валин | 0.301 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.176 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.244 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.486 г | ~ | |||
| Лизин | 0.609 г | ~ | |||
| Метионин | 0.139 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Треонин | 0.257 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.277 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аланин | 0.416 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.531 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.271 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.991 г | ~ | |||
| Пролин | 0.249 г | ~ | |||
| Серин | 0.24 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 20.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 19.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.57 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.026 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.125 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.873 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.03 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.268 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.863 г | min 16.8 г | 5.1% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.208 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.962 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.602 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.4% | 9.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.743 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность Рассольник домашний (с кроликом) составляет 55 кКал.
- Порция = 234 гр (128.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 55 кКал | -% | |
| Белки | 5.8 г | -% | |
| Жиры | 2.1 г | -% | |
| Углеводы | 3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 87.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РАССОЛЬНИК ДОМАШНИЙ (С КРОЛИКОМ)
Рассольник домашний (с кроликом) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 34,9 %, кобальтом - 43,1 %
Чем полезен Рассольник домашний (с кроликом)
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- сахарное ченье на квасе
- Макароны отварные
- Творог обезжиренный 0.5%
- Графские раз-ны)
- креветки королевские
- Закуска
- Вино розовое сухое
- Кефир 2% "Балтайс"
- Форель слабосоленая
- Польский пуддинг
- скумбрия запеченная в духовке в рукаве с луком и помидором
- Миндальное молоко
- салат крабовый сухой
- Хлебцы ржаные
- Печенье Артемон
- творог мягкий простоквашино 0%
- ролл с лосесем
- Буряк с чесноком 13.02.15
- хлебцы лёгкие
- Запеканка творожная с цукатами (я робила)
- печенье кокосовое
- витамины Селмевит
- конфета Шоконатка
- голень куриная без кожи
- суши общие
- Куриные желудки тушеные с луком
- хлебцы молодцы греч- ржан
- Пеканбон
- zephir
- вермишель
- Ореховый коктейль "ЖИКО"
- Nescafe Кофе 3 в 1 Классик
- тост с копченой грудинкой
- Смесь(кишмиш,курага,орех,чернослив)
- омлет с творогом
- карпачо из курицы
- Маслянная смесь "Полтавская"
- Компот из черной смородины
- цедено мляко 3,2%
- Пирог "Сердечная Улитка"
- Котлета(Треска красная)
- Творожный продукт с курагой
- Карри
- Соус Карри
- Масло оливковое
- Салат из рукколы с брынзой
- Конфеты "Птичье молоко с бананом"
- тирамису
- Рис красный
- Пирожное "Корзиночка" ассорти Добрынинский комбинат
- Лапша с овощами Планета суши
- Мисо Суп с Креветками Планета Суши
- krilishki kurinnie
- салат из пекинской капусты
- салат из пекинской капусты с сыром тофу
- sup c nutom i kurinnimi lyajkami
- говядина, тушенная с картофелем и квашеной капустой
- запеканка из творога
- мясо с подливом (13-02-2015)
- Рижский бальзам
- блинчики с павидлом
- крокет
- салат с моцареллой
- Сыр Кавалье
- зеленый салат
- салат с горошком
- каша овсяная
- Пита домашняя
- салат с селдереем
- Шоколад Lindt c кокосом
- салат с фасолью
- салат с брынзой
- капуста с сухарями
- яблоки и шампиньоны
- Борщ с фасолью
- Омлет в микроволновке
- бутерброд с авокадо
- запеканка
- бутерброды
- мюсли
- хлопья
- Курица с овощами 54 кал.
- БУТЕР С КОПЧ. КОЛБ.
- жареная куриная грудка
- Fresh milk
- сыр для салатов
- Оладьи банановые
- Йодомарин
- сырники
- Завтрак влюбленных
- печенье песочное
- Салат капустный
- толокно пудов
- бутерброд в микроволн с колб и сыром
- говядина стейк с луком и морковью в фольге
- геркулес с черносливом
- шоколад Lindt &excellence70%
- плов с курицей
- грибной суп 14.02
- конфета рони 18гр/на 0,5 конф
Метки: Как приготовить Рассольник домашний (с кроликом), калорийность 55 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник домашний (с кроликом), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
