Рецепт куриное бедро (окорочок). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриное бедро (окорочок)

Куриный окорочок (Жарка окорочка)	500 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Перец черный молотый	2 г
Базилик, сушеный	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриное бедро (окорочок)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	179.3 ккал	1684 ккал	10.6%	5.9%	939 г
Белки	29.8 г	76 г	39.2%	21.9%	255 г
Жиры	6.3 г	56 г	11.3%	6.3%	889 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.2%	27375 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.4%	4000 г
Вода	59.8 г	2273 г	2.6%	1.5%	3801 г
Зола	6.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.1 мкг	900 мкг	6.7%	3.7%	1498 г
Ретинол	0.036 мг	~
альфа Каротин	1.012 мкг	~
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	0.2%	26316 г
бета Криптоксантин	0.502 мкг	~
Ликопин	3.555 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.522 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	3.4%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.215 мг	1.8 мг	11.9%	6.6%	837 г
Витамин В4, холин	0.56 мг	500 мг	0.1%	0.1%	89286 г
Витамин В5, пантотеновая	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.014 мг	2 мг	0.7%	0.4%	14286 г
Витамин В9, фолаты	2.836 мкг	400 мкг	0.7%	0.4%	14104 г
Витамин C, аскорбиновая	0.13 мг	90 мг	0.1%	0.1%	69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	0.4%	15000 г
гамма Токоферол	0.034 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	16.3 мкг	120 мкг	13.6%	7.6%	736 г
Витамин РР, НЭ	11.7459 мг	20 мг	58.7%	32.7%	170 г
Ниацин	4.749 мг	~
Бетаин	0.197 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	369.08 мг	2500 мг	14.8%	8.3%	677 г
Кальций, Ca	61.59 мг	1000 мг	6.2%	3.5%	1624 г
Магний, Mg	31.79 мг	400 мг	7.9%	4.4%	1258 г
Натрий, Na	1787.51 мг	1300 мг	137.5%	76.7%	73 г
Сера, S	325.97 мг	1000 мг	32.6%	18.2%	307 г
Фосфор, P	171.9 мг	800 мг	21.5%	12%	465 г
Хлор, Cl	2672.69 мг	2300 мг	116.2%	64.8%	86 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.435 мг	18 мг	19.1%	10.7%	524 г
Кобальт, Co	15.597 мкг	10 мкг	156%	87%	64 г
Марганец, Mn	0.1773 мг	2 мг	8.9%	5%	1128 г
Медь, Cu	172 мкг	1000 мкг	17.2%	9.6%	581 г
Молибден, Mo	28.806 мкг	70 мкг	41.2%	23%	243 г
Селен, Se	0.045 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	122222 г
Фтор, F	0.2 мкг	4000 мкг			2000000 г
Хром, Cr	41.79 мкг	50 мкг	83.6%	46.6%	120 г
Цинк, Zn	2.6362 мг	12 мг	22%	12.3%	455 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	2734.339 г	~
Валин	1.565 г	~
Гистидин*	1.079 г	~
Изолейцин	1.472 г	~
Лейцин	2.658 г	~
Лизин	3.443 г	~
Метионин	0.6 г	~
Метионин + Цистеин	1.149 г	~
Треонин	1.44 г	~
Триптофан	0.51 г	~
Фенилаланин	1.384 г	~
Фенилаланин+Тирозин	2.448 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.891 г	~
Аспарагиновая кислота	2701.52 г	~
Гидроксипролин	0.284 г	~
Глицин	1.922 г	~
Глутаминовая кислота	4.411 г	~
Пролин	1.711 г	~
Серин	1.408 г	~
Тирозин	1.081 г	~
Цистеин	0.539 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	2.3 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	55.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.78 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.499 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.12 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.567 г	~
17:0 Маргариновая	0.105 г	~
18:0 Стеариновая	0.92 г	~
20:0 Арахиновая	0.119 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.659 г	min 16.8 г	51.5%	28.7%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.405 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.119 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.986 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.444 г	от 11.2 до 20.6 г	21.8%	12.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.157 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	2.287 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~

Энергетическая ценность куриное бедро (окорочок) составляет 179,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	179.3 кКал	-%
	Белки	29.8 г	-%
	Жиры	6.3 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	59.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ БЕДРО (ОКОРОЧОК)

куриное бедро (окорочок) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином K - 13,6 %, витамином PP - 58,7 %, калием - 14,8 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 116,2 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 156 %, медью - 17,2 %, молибденом - 41,2 %, хромом - 83,6 %, цинком - 22 %

Чем полезен куриное бедро (окорочок)

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить куриное бедро (окорочок), калорийность 179,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриное бедро (окорочок), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-11-16

Калорийность: 1214 кКал

Витамины и минералы: 90%

Элина

2025-11-23

Калорийность: 1308 кКал

Витамины и минералы: 97%

Алла

2025-11-03

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Салат Абхазия фруктовый

Котлеты куриные рубленые с сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе